Torta di carote di Sigrid

Sigrid era una delle amiche più care di mia madre e ricordo ogni singolo boccone di ogni singola torta di carote che ci ha regalato. Puoi farlo come una torta di fogli, un ciambella o una torta a strati.

1. Per la torta: preriscaldare il forno a 350˚. Imburrare due tortiere rotonde da 8 pollici. Foderare le teglie con la pergamena e ungere la pergamena. Spolverare gli stampini con la farina.
2. Sbattere lo zucchero semolato, l'olio e le uova in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, il sale. Aggiungere il composto di farina al composto di uova e mescolare per amalgamare. Quindi aggiungete le carote e mescolate bene.
3. Dividere l'impasto tra le teglie preparate e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 30 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti nelle teglie su una griglia, quindi eseguire un coltello da burro attorno ai bordi delle teglie e rimuovere le torte sulla griglia per farle raffreddare completamente. Rimuovere la pergamena.
4. Per la glassa: in una ciotola grande, sbattere il burro e la crema di formaggio con un mixer a velocità media fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e sbattere fino a renderli spumosi. Mettere uno strato di torta su un vassoio e spalmare con la glassa, quindi ricoprire con l'altro strato. Glassare la parte superiore e i lati della torta con la glassa rimanente. Guarnire la torta con le noci pecan.

Mi dispiace così tanto di essere stato via così a lungo, amici miei. Ho 497 ragioni che potrei darti, non ultimo il fatto che mi sto preparando a lanciare una nuova versione del mio sito abituale, thepioneerwoman.com , e questo ha preso il sopravvento sulla mia vita... e il fatto che cucino così tanto ultimamente, non ho nemmeno avuto il tempo di modificare le foto e postare le ricette qui... oh, e poi c'è la questione dei quattro figli che ho deciso per tirare fuori dai miei lombi. A volte hanno bisogno di attenzione. E vestiti puliti. E cibo.

Ma ora sono tornato, e così lieto di condividere con voi l'ennesima ricetta vincente dalle viscere dei raccoglitori di ricette di mia madre che lei— ehm —lasciato accidentalmente a casa mia diverse settimane fa e che io— ehm -continua a dimenticare di rispedirle la posta. E credo che la prossima settimana dimenticherò anche di spedirle a lei, e poi anche la settimana dopo. Perché finché continuerò a trovare ricette come questa, non potrò mai separarmi dalle ventose. Scusa mamma. Ma li voglio.

preghiera della novena di Sant'Andrea

Ecco la ricetta che faremo oggi.

Questa è la ricetta originale della torta di carote di Sigrid, scritta a mano dalla stessa Sigrid molti, molti anni fa.

Sigrid era una delle amiche più care di mia madre nel vecchio paese. Pertanto, ogni vacanza o evento familiare era un'occasione sufficiente per Sigrid per portare a casa nostra una delle sue deliziose e deliziose torte di carote. E lascia che te lo dica, questa pratica è andata avanti per un periodo di circa 25 anni e ricordo ogni singolo boccone di ogni singola torta di carote che ci ha regalato. È una ricetta così semplice e sana, ogni boccone che prendi ti fa sentire come se stessi facendo qualcosa di buono per te stesso. Ok, quindi la cosa è carica di zucchero. Ma contiene anche 2 tazze di carote vivaci e ricche di vitamine, quindi quanto può essere cattivo?

Il karma è un vero peccato, perché ora i MIEI fianchi non ne hanno bisogno. Ma questo non mi ha impedito di preparare e divorare questa torta di carote un paio di giorni fa. Ma solo perché volevo onorare Sigrid.

Vuoi farlo con me? Andiamo!

Il cast dei personaggi (solo torta): zucchero, olio vegetale, uova, farina, sale, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, cannella e carote grattugiate. È tutto molto naturale, sano e innocente. Proprio come me.

Inizia mescolando 2 tazze di zucchero, 1 tazza di olio e 4 uova in un miscelatore.

Ora, se segui le istruzioni di Sigrid, vaglierai insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere , 1 cucchiaino di cannella , e 1/2 cucchiaino di sale . Quindi aggiungerai il composto secco nella ciotola. Ma non l'ho fatto sentire come setacciare quel giorno, e non mi piace fare cose che non mi piacciono sentire come fare. Quindi ho appena aggiunto gli ingredienti secchi direttamente nella ciotola.

Per favore, non essere come me. E per favore non dirlo a Sigrid.

Dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi, frullare il composto fino ad amalgamare.

Ora viene la parte buona. Aggiungere 2 tazze di carote grattugiate . Mmm… riesci a credere che questo colore esista in natura? Amo l'arancia.

Mescolare insieme, GUARDA cosa hanno fatto le carote alla pastella.

Ora puoi prendere qualsiasi padella tu voglia usare. Sigrid usava sempre un Bundt o una padella a tubo, il che lo rendeva speciale. Ma io amo ricette di torta di sfoglia , in parte perché sono semplicemente facili da affettare e afferrare... e in parte perché ho non meno di diciannove teglie da forno in giro per la mia cucina e sento il bisogno di giustificare la mia pulsione a comprare nuove tortiere nonostante non non ho più bisogno di teglie da forno. Non credo di aver mai confessato quel problema fino a questo momento. mi sento purificato.

Oh, e puoi anche fare i cupcake. Cupcake alle carote. Che carino.

Sigrid dice di ungere e infarinare la teglia, e per me significa: prendi la gioia del panettiere. È la gioia di questo fornaio.

Versatelo nella padella e livellate la superficie. E mi rendo conto che questa pastella potrebbe sembrare in parti uguali deliziosa e poco appetitosa. Ma aspetta, Henry Higgins.

Dai un nome a quel musical di Broadway.

Adesso! Metti la teglia in un forno preriscaldato a 350 gradi per 25 (torta in fogli) a 50 (torta a ciambella) minuti. Basta scuotere delicatamente la padella se non sei sicuro. Se oscilla, non è pronto. E mentre la torta cuoce, hai tutto il tempo per preparare la glassa!

qual è la differenza tra farina multiuso e farina per pane?

Il cast dei personaggi: burro (ammorbidito), crema di formaggio (ammorbidito), vaniglia, zucchero a velo e noci pecan.

Posto 1 panetto di burro (normale) e 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso in una ciotola.

Mescolare insieme e cercare di non svenire dai fumi di grasso.

scarica dentro 1 libbra di zucchero a velo , prendere o lasciare. Mescolalo. Quindi infila il dito, estrailo e leccalo. Allora dì: Oh mio Signore. Allora chiudi gli occhi e stai in pace.

Ma non abbiamo ancora finito! Dobbiamo tritare 1 tazza di noci pecan. Mi piace prenderli abbastanza bene, dato che grossi pezzi di noci pecan mi rovinano il pomeriggio.

Passatele nella glassa e mescolate...

E poi, se sei come me, aggiungi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Se sei come Sigrid, avresti già aggiunto questo con il burro e la crema di formaggio.

Di nuovo, non essere come me.

Ad ogni modo, questo è l'aspetto della glassa quando hai finito. È oltre delizioso da solo, e ti verrà difficile non mangiarlo a cucchiaiate.

Mettere la glassa sulla torta cotta (e RAFFREDDATA) e livellarla.

Questo è davvero appena sufficiente glassa per coprire una grande torta di fogli, ma se avessi usato un piatto Pyrex 9 x 13, ce ne sarebbero stati più che sufficienti. Se volessi fare una torta a strati, probabilmente suggerirei di raddoppiare la ricetta della glassa per assicurarti di averne abbastanza per coprire la torta.

Allora, vedi questo?

Fai questo, per favore. Grazie.

Ora, la prima cosa che mi piace fare è tagliare la torta in graziosi quadratini e posizionare i quadrati su un'alzata in vetro di latte Fenton così mi sentirò come Martha.

Poi mi piace rimuovere i pezzi dall'alzata per torta di vetro del latte di Fenton e metterli in teglie di alluminio economiche. Poi mi piace regalarli tutti perché la fredda, dura verità è che non posso fidarmi di questo tipo di tentazione in casa mia.

preghiere a padre pio per la guarigione

Ma non ho lasciato completamente i miei sensi...

Ovviamente mi sono risparmiato un pezzo.

E, naturalmente, dovevo andare avanti e provarlo. Ma solo per onorare Sigrid, ricorda.

La torta di carote di Sigrid, amici miei, è umida. È saporito. È semplice, sano e naturale.

E se è in casa mia, sparisce in due secondi.

È perfetto per Pasqua: carota ed estremamente primaverile. Provalo questo fine settimana!

Amore,
Donna pioniera