Grandi e carnose cosce di tacchino arrosto che ricordano quelle che avresti sgranocchiato alla tua fiera statale locale. Uno 'spuntino' delizioso e soddisfacente! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:6ore0minuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:6ore30minuti ingredienti10 cosce intere di tacchino SALAMOIA: 4 qt. acqua 1 C. Sale kosher 1 C. zucchero 1 C. Zucchero di canna 2 cucchiai. Miscela di condimento (ho usato Montreal) 1 foglia di alloro intera strofinare a secco 2 cucchiai. Chili in polvere (meno se non ti piacciono le cose troppo piccanti!) 2 cucchiaini. Miscela di condimento (ho usato Montreal) 2 cucchiaini. Paprica 2 cucchiaini. Sale alla cipollaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In una pentola, unire l'acqua con il sale, lo zucchero, lo zucchero di canna, 2 cucchiai di miscela di condimento e la foglia di alloro. Portare a bollore quindi togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare, quindi versare in un contenitore capiente o in una ciotola piena di ghiaccio. Quando il composto è freddo, immergere il tacchino nella salamoia. Coprire il contenitore e mettere in salamoia in frigorifero per 4-6 ore, di più se si ha tempo. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Mescolare gli ingredienti del dry rub. Togliete le cosce di tacchino dalla salamoia e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Asciugateli. Strofina lo sfregamento a secco su tutte le cosce di tacchino, passando sotto la pelle quando puoi.
Arrostire su una teglia in forno per 20 minuti, quindi ridurre il fuoco a 300 e arrostire per altri 15 minuti, o fino a quando il tacchino non sarà cotto. (Aggiornamento: le gambe più grandi richiedono tempi di cottura più lunghi.)
Toglieteli dal forno e avvolgete la parte inferiore delle cosce con un foglio di alluminio per servire.
Scava!
Mentre alcune fiere statali si stanno svolgendo in questo momento, quella nel mio stato (come nel caso di molte altre) è giunta al termine. Ma non addolorate, amici miei: per tutta questa settimana su PW Cooks, pubblicherò alcune deliziose ricette ispirate alla fiera di stato. Se ti ritrovi a perdere alcune delle tue prelibatezze statali preferite, prova a montarne qualcuna a casa!
Comunque il parcheggio è molto meglio a casa tua.
Per la prima ricetta, ho montato delle cosce di tacchino arrosto. Anche se il mio metodo e i miei condimenti non corrispondono esattamente, sono comunque super buoni e super divertenti per servire un gruppo di persone affamate.
1234 numeri angelici
Gambe di tacchino! Sono come cosce di pollo. Solo... più grande. Oh, e sono fatti di tacchino invece che di pollo.
Non sei contento di avermi qui per spiegarti queste cose?
Per prima cosa, prepariamo la salamoia. Mettere in salamoia il pollame, se hai tempo, fa una tale differenza in termini di sapore. Portare il tacchino... beh, cerca di trovare il tempo. Per favore. Ti scongiuro.
Ad un po' d'acqua, aggiungi un po' di zucchero...
Un po 'di sale…
Un po' di zucchero di canna...
Un po' di condimento di Montreal (o qualsiasi sale di stagione o miscela di stagione che fa galleggiare la tua barca.)
E una foglia di alloro!
preghiera a santa clara
Portatela a bollore, poi toglietela dal fuoco.
Lascia raffreddare leggermente la salamoia, quindi versala in un secchio o in una ciotola di ghiaccio. (Oppure, se hai tempo, cosa che chiaramente non ho avuto, puoi raffreddare il composto in frigo.)
Una volta che la salamoia è completamente fredda, aggiungi le grandi e grasse cosce di tacchino.
Assicurati che siano sommersi, quindi copri il contenitore e lasciali in salamoia in frigorifero per almeno 4-6 ore, un po' di più se puoi!
Mentre le gambe sono in salamoia, strofina tutto ciò che riesci a trovare. Ho fatto un po' di peperoncino in polvere e un po' più del condimento di Montreal...
(E sì, mi rendo conto che il condimento di Montreal è inteso per la bistecca. Ma la parola bistecca è fatta dall'uomo. Cosa c'è in un nome? E se togliessi la parola bistecca dall'equazione? Rimarresti con un delizioso condimento salato che puoi strofinare sulle cosce di tacchino in salamoia senza sentirti strano.)
(Sono così felice che abbiamo avuto questo discorso.)
Ho anche aggiunto un po' di paprika e un po' di sale alla cipolla.
Mescolare il tutto e mettere da parte fino a quando le gambe non sono finite in salamoia.
E adesso.
Quello che stai per vedere potrebbe scioccarti e disturbarti.
Appena…
Bene, capirai in un secondo.
499 numero angelico
Te l'avevo detto! Ma ascolta. È molto difficile strofinare le spezie su una coscia di tacchino e scattare una foto allo stesso tempo.
Non so perché, ma questa foto mi fa rabbrividire. È solo così... non giusto.
Il punto è, strofinare il maledetto sfregamento su tutte le maledette cosce di tacchino, lavorandolo dentro/sotto la maledetta pelle.
Mettili in un forno a 400 gradi e arrostili per circa 20 minuti, quindi riduci il fuoco a 300 e arrostisci per altri 10-15 minuti.
Ho avvolto la parte inferiore delle gambe in un foglio per renderle più facili da afferrare e mangiare.
Questo è il motivo per cui li chiamo Caveman Pops. Sembrano solo qualcosa che scaverebbero.
significato del numero 744
Uuug. Ooog. Oooga contesto.
Terra.
Anche questo sembra qualcosa che scaverei. E oh, l'ho scavato. Ho dovuto imbrogliare un po' il tempo di salatura a causa dei limiti di tempo, e si sono comunque rivelati succosi e meravigliosi, e molto, molto piccanti!
Ecco lo stampabile:
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