Puoi usare zucchine o altra zucca estiva, peperoni, melanzane, funghi, fette spesse di pomodoro, asparagi e altre verdure che non sono troppo delicate e resistono al calore della griglia. Concedi 30 minuti o più di riposo in più. Da Natalie Perry del piatto di Perry. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti4 Zucca estiva Due melanzane giapponesi Due peperoni 1 cucchiaio. Olio resistente al calore, come l'avocado o il cocco 1/2 cucchiaino. Sale marino 3 spicchi d'aglio, tritato 1 pizzico di peperoncino tritato in scaglie 3 cucchiai. Erbe fresche tritate, come timo, basilico, rosmarino, erba cipollina, ecc. 6 cucchiai. Aceto, come vino rosso, vino bianco o balsamico 4 cucchiai. Olio extravergine d'olivaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Tagliare le verdure in pezzi da 1/2 pollice. Versare l'olio resistente al calore sulle verdure e cospargere di sale. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto e adagiare le verdure sulle griglie. Lasciarli cuocere, girandoli una volta, fino a quando non si sono formati segni scuri della griglia e le verdure sono tenere. (Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dal tipo di verdura.) Sbatti insieme l'aglio, i fiocchi di pepe, le erbe fresche, l'aceto e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Disponete le verdure grigliate su un piatto da portata. Condisci le verdure, girandole fino a quando non saranno tutte ricoperte dalla vinaigrette. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, fino a un paio d'ore prima di servire.
Adoro i potluck al barbecue! Sono una delle mie attività estive preferite e più grande è la fortuna, meglio è. Adoro vedere le offerte di tutti e provare un po' di tutto. I miei figli corrono in giro come scimmie e io devo solo fare uno sforzo minimo per cenare. Win-Win.
Ho alcune idee per te che sono (relativamente) salutari, facili da mettere insieme e resistenti al sole. Perché maionese al sole? No buongiorno.
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1 - Verdure marinate alla griglia
Uno dei miei contorni estivi preferiti è verdure marinate alla griglia . Sfortunatamente, i miei figli sussultano e fanno rumori di vomito quando tiro fuori una verdura adatta alla griglia grill *rotazione degli occhi* quindi ne preparo una grande quantità e la porto a un potluck così posso averne un po' e non doverla mangiare tutti i giorni per una settimana.
Puoi usare zucchine o altra zucca estiva, peperoni, melanzane, funghi, fette spesse di pomodoro, asparagi e altre verdure che non sono troppo delicate e resistono al calore della griglia.
Dopo averli grigliati, vengono conditi con una vinaigrette alle erbe e si fermano per circa un'ora per diventare belli e gustosi. È un contorno perfetto da preparare in anticipo e non deve essere caldo per essere mangiato. In realtà lo preferisco a temperatura ambiente!
2 - Insalata Di Cavolo Leggera
Un altro dei miei piatti estivi è un cavolo cappuccio leggero e fresco. La tradizionale insalata di cavolo ricoperta di maionese è un classico compagno di un piatto di barbecue, ma di solito ho voglia di qualcosa di più leggero in estate. Ricoprire uno slaw con un condimento leggero agli agrumi lo protegge dal sole e non ti farà sentire pesante. Ti ho lasciato una ricetta per un condimento alla senape al miele, ma puoi giocare con qualsiasi agrume. Mi piace anche condirlo con una combinazione del sud-ovest di lime, coriandolo e cumino.
E se hai un robot da cucina con una lama per affettare, questo slaw si unisce in un attimo!
3 - Burro Aromatizzato... Su Tutto
I potluck presentano spesso un grande contenitore di pannocchie cotte e del burro. O una grande padella di patate al forno e un po' di burro.
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E se il burro non fosse solo burro normale? E se fosse? aglio burro? O lime burro? O chipotle burro? Ti verrà garantito un invito ad ogni potluck dopo. Il mio preferito in assoluto? Patate dolci al forno con burro di lime. PROVALO. Abbastanza per favore.
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Il burro aromatizzato, o burro composto come viene spesso chiamato, è così facile da preparare. Basta ammorbidire un cubetto di burro e mantecare con quello che vuoi. Assicurati di utilizzare burro di alta qualità per il massimo sapore. Adoro davvero il burro nutrito con erba Kerrygold per il suo sapore più ricco di burro.
Per i burri aromatizzati mostrati sopra, usa solo un cubetto di burro con uno di questi componenti aggiuntivi:
- Per il burro all'aglio, aggiungi da 2 a 3 spicchi d'aglio tritato
- Per il burro al lime, aggiungi la scorza di 1 lime
- Per il burro chipotle, aggiungi un peperoncino tritato da una lattina di chipotle in salsa adobo.
Potresti fare burro al limone, burro all'arancia, burro alle erbe, burro speziato, burro al peperoncino verde, burro alla cipolla e all'erba cipollina o anche Bacon burro. Il mio cuore ha appena perso un battito con quello.
4 - Insalata di melone e bacche con formaggio di capra e miele
Portare una grande ciotola di melone a un potluck potrebbe sembrare un'idea noiosa, ma hai notato che alla fine non è MAI rimasto alcun melone?
Questa ricetta potrebbe non garantire gli avanzi, ma è un riff facile e creativo su una ciotola di cocomero tritato. Anche l'insalata di feta all'anguria è una scelta popolare, ma io sono andata con formaggio di capra, frutti di bosco e un filo di miele. È una combinazione divertente e inaspettata.
5 - Fancy Burger Bar
Un altro modo per rendere più interessante un barbecue è preparare hamburger fantasiosi! Se non sei responsabile degli hamburger, offri volontario per portare alcuni condimenti divertenti. Potrebbe sembrare un sacco di lavoro, ma non deve esserlo. Basta raccogliere alcune cianfrusaglie dal tuo frigorifero e aggiungere qualche altro articolo pronto/cotto.
Potresti fare un tema sud-ovest / messicano e portare salsa piccante, formaggio al peperoncino, peperoncini verdi interi, salsa, maionese piccante e guacamole. O un tema da steakhouse e porta funghi saltati, cipolle caramellate, pancetta e salsa barbecue. O semplicemente porta un miscuglio di cose e lascia che tutti si scatenino. Sarà divertente.
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Spero che questo ti dia qualche idea per scuotere le tue offerte potluck. Mi piacerebbe sentire alcune delle tue cose preferite da condividere!