L'ho fatto per Ladd per il nostro anniversario un anno, e indovina un po'? Siamo ancora sposati!
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:Dueporzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti5 cucchiai.burro salato, ammorbidito
1 cucchiaio.prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio.erba cipollina fresca tritata
1/2 cucchiaino.scorza di limone grattugiata, più 1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino.Senape di Digione
DueBistecche di filetto di manzo da 8 a 10 once (spesse circa 2 pollici)
Sale kosher e pepe nero, a piacere
Duefette di pancetta
1 cucchiaio.olio d'oliva
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Schiacciate 4 cucchiai di burro con il prezzemolo, l'erba cipollina, la scorza di limone, il succo di limone e la senape in una ciotolina con una forchetta. Versare il composto di burro su un foglio di pellicola trasparente. Avvolgere e formare un tronco da 3 pollici. Refrigerare fino a quando non si ferma, circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 450˚. Condite generosamente le bistecche su entrambi i lati con sale e pepe. Avvolgere ogni bistecca intorno al bordo con una fetta di pancetta e fissarla con uno stuzzicadenti.
- Scaldare l'olio d'oliva e il restante cucchiaio di burro in una padella di ghisa media a fuoco medio-alto. Quando il burro si scioglie, aggiungere le bistecche nella padella e rosolare fino a doratura, circa 1 minuto per lato.
- Trasferisci la padella in forno e cuoci da 7 a 10 minuti per una cottura media. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Servire con una o due fettine di burro cowboy sopra.