La pasta fillo surgelata crea una torta di spinaci con una crosta croccante e croccante. Perfetto per una cena o un brunch senza carne! Da Bridget Edwards di Bake a 350. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:0ore35minuti Tempo di cucinare:1ora0minuti Tempo totale:1ora35minuti ingredienti20 once. Spinaci surgelati 1 cucchiaio. Olio d'oliva, più altro per spazzolare su fogli di fillo 1 Cipolla tritata Due spicchi d'aglio, tritato 4 Uova 8 once. peso Feta, Sbriciolato 4 once. peso formaggio di capra sbriciolato 1 cucchiaino. Sale kosher 1/2 cucchiaino. Noce moscata appena grattugiata 1 C. Prezzemolo a foglia piatta, tritato 1/2 Pacchetto (16 Oz. Dimensioni) Fogli Phyllo, scongelatiQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 325ºF. Mettere gli spinaci surgelati in uno scolapasta e sciacquarli con acqua tiepida, rigirandoli, finché non si saranno scongelati. Spremere l'acqua in eccesso posizionandola su un doppio strato di carta assorbente. Usa i tovaglioli di carta per spremere più acqua. Ripetere fino a quando gli spinaci non sono stati strizzati. Mettere da parte.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 minuto. Togliere dal fuoco.
In una grande ciotola, sbattere le uova fino a quando non si saranno unite. Mescolare i formaggi, il sale e la noce moscata. Aggiungere gli spinaci, il prezzemolo e la miscela di cipolla raffreddata. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
Srotolare i fogli di phyllo e coprirli con un canovaccio leggermente umido. Spennellare l'olio sul fondo e sui lati di una teglia da 9x13 pollici. Mettere un foglio di pasta fillo sul fondo del piatto. Spennellare con olio. Ripeti per un totale di 6 fogli di phyllo.
Aggiungere il composto di spinaci, distribuendolo uniformemente. Metti altri 6 strati di pasta fillo sopra, spennellando con olio tra ogni strato. Oliare lo strato superiore. Piegare l'eccesso sulla parte superiore.
Cuocere per 1 ora, o fino a quando la parte superiore è dorata e appare croccante. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Phyllo, o filo, l'impasto è il cugino greco della pasta sfoglia. Sono entrambi noti per gli strati di pasta. Mentre la pasta sfoglia viene creata incorporando il burro nell'impasto, la pasta fillo è praticamente priva di grasso, che viene aggiunta subito prima della cottura.
La pasta fillo non si gonfia durante la cottura, ma diventa croccante. Gli strati di phyllo più sottili della carta sono croccanti, traballanti e si frantumano quando vengono tagliati o morsi. Hai mai mangiato il baklava? Sì. Questa è la roba che lo rende così traballante e sorprendente. Bene, pasta fillo e molto burro.
Sì, puoi fare la pasta fillo a casa. Gli ingredienti di base sono semplici: farina, acqua, aceto e un filo d'olio. Non voglio scoraggiarti dal fare qualsiasi cosa a casa, MA ti verrà difficile creare gli strati sottili che troverai nella varietà congelata.
Phyllo si presenta in genere in due forme: in fogli e tazze. I fogli sono normalmente in due rotoli sigillati per scatola. Potrebbe essere necessario un solo rotolo per una singola ricetta. Le lenzuola devono essere scongelate in frigorifero durante la notte.
I gusci sono in realtà precotti, ma dovrebbero essere croccanti nel forno. Conservali in frigorifero fino al momento di utilizzarli. Per i ripieni crudi, rosolare i gusci in forno per circa 5 minuti. Fate raffreddare e farcite. Per i ripieni al forno, non pre-croccanti. Farcire e cuocere fino al termine.
I gusci di Phyllo rendono elegante il più semplice dei mini morsi. Li ho riempiti con la cagliata di limone direttamente dal barattolo e guarniti con un lampone. Semplice e squisito. Fanno dolci mini torte.
Le conchiglie non si limitano però al dessert! Riempi con insalata di pollo, carne di taco o condimento per bruschette. Qualsiasi erba tritata sulla parte superiore rende questi fantasiosi. Le possibilità sono infinite e deliziose.
Per utilizzare le sfoglie, apritele con cura e copritele con un canovaccio leggermente umido. Ciò contribuirà a rendere i fogli più facili da lavorare e a evitare che si strappino. Se si strappano, beh, non importa. Salva il foglio migliore per la parte superiore di qualsiasi cosa tu stia facendo.
La magia dei fogli di phyllo sta nella stratificazione. Spazzolerai olio o burro fuso tra ogni strato di pasta fillo. Sto usando l'olio d'oliva per questa torta di spinaci. Oliare il piatto, aggiungere un foglio di pasta fillo, spennellare con olio, ricoprire con un altro foglio di pasta fillo e ripetere.
Aggiungi il ripieno. Questa combinazione di spinaci, cipolla, aglio, feta e formaggio di capra è una rivisitazione della tradizionale Spanakopita greca.
Una volta farciti, ricopriteli con altri strati di pasta fillo spennellati con olio.
Il phyllo cuoce in modo croccante e leggero con il crepitio più soddisfacente quando ci si immerge.
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