Verdure fresche ed erbe croccanti, con una vinaigrette piccante, dolce e piccante allo zenzero e sesamo. La migliore insalata asiatica tritata di sempre. Se stai cercando di evitare la soia, puoi sostituire gli amminoacidi del cocco con la salsa di soia e omettere l'edamame. Da Heather Christo. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:5porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore40minuti ingredientiPER GLI ANACARDI: 1 1/2 c. Anacardi interi crudi 1 cucchiaio. Semi di Sesamo Tostati 1 cucchiaio. semi di sesamo nero 1/4 sec. acqua 1/4 sec. zucchero 3 cucchiai. Miele 1/2 cucchiaino. Peperoncino in pezzi Un pizzico generoso di sale kosher PER LA VINAIGRETTA: 2 cucchiai. Zenzero Fresco Tritato Due spicchi d'aglio, tritato 2 cucchiai. Miele 2 cucchiai. Olio di sesamo 2 cucchiai. Olio vegetale 1/4 sec. Aceto di Riso 1 cucchiaio. Salsa di soia (io ho usato la salsa di soia senza glutine) PER L'INSALATA: 2 c. Tagliata Di Pollo 6c. Cavolo Verza Tagliato Sottilmente 2 c. Cavolo Rosso Tagliato Sottilmente 1 Peperone giallo o rosso, privato dei semi e affettato sottilmente 1 C. Germogli Di Fagioli Freschi 1/2 c. Fagioli Edamame 1/3 c. piselli cotti 10 Piselli a schiocco, tagliati in terzi in sbieco 1 Carota grande, pelata e affettata sottilmente in sbieco 3 Cipolle Verdi, Affettate Sottilmente In Bias 1 Fresno Chile, a fette sottili (opzionale)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per gli anacardi piccanti al miele e sesamo: Preriscaldare il forno a 350ºF. Preparate una teglia con un foglio di carta forno unta.
In una piccola ciotola, unire anacardi e semi di sesamo. Mettere da parte.
In una piccola casseruola, unire l'acqua, lo zucchero, il miele e i fiocchi di peperoncino con un generoso pizzico di sale kosher. Portate a bollore e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
Togliete dal fuoco e aggiungete gli anacardi e i semi nella pentola. Mescolare per ricoprire le noci e i semi e quindi posizionare sulla teglia preparata. Cuocere gli anacardi e i semi a 350ºF per 15 minuti fino a doratura, mescolando ogni 5 minuti. Trasferire le noci su un foglio di carta da forno fresco e lasciar raffreddare e rassodare. Rompi le noci quando sono fredde.
Per la vinaigrette allo zenzero e sesamo:
Metti tutti gli ingredienti nella caraffa di un frullatore e poi frulla in alto fino a ottenere un condimento liscio. Mettere da parte.
Per l'insalata:
In una grande ciotola, aggiungere il pollo, i cavoli e tutte le verdure, quindi aggiungere il condimento e mescolare delicatamente l'insalata per ricoprirla. Servire in ciotole o trasferire su un piatto da portata e guarnire con anacardi.
Sin da quando ero bambino, ogni volta che un ristorante offriva un'insalata di pollo asiatica o cinese, o qualsiasi altra cosa del genere, ero sicuro di ordinarla. Al college, era un'opzione quotidiana per il pranzo e potrei averlo mangiato ogni giorno per tutta la mia vita da giovane adulto. Anche ora, in un posto per il pranzo vicino a casa, è quello che ordino. Senza fallire. Quindi puoi dire che ne ho mangiate parecchie di queste insalate ai miei tempi, e mi considero abbastanza esperto in tutti i diversi giri e direzioni che possono essere prese. Ma per tutta la varietà disponibile, sento che una cosa è essenziale: quella combinazione unica di dolce e salato, e se sono fortunata, anche un po' piccante! Armato di molti anni di esperienza nell'insalata asiatica, sono qui per portarti quella che penso sia l'ultima insalata tritata di pollo asiatica!
Non troverai mandarini in scatola (anche se ovviamente, sentiti libero di aggiungerli se ne hai bisogno!) o involucri di wonton fritti in cima. Quello che troverai è il miglior assortimento di verdure fresche ed erbe croccanti, condite con una vinaigrette piccante, dolce e piccante allo zenzero e sesamo. Quella medicazione è abbastanza buona per farci il bagno, lo giuro. Mi piace aggiungere il pollo sminuzzato a questa insalata, ma è completamente delizioso senza di esso. Quando vado senza carne, a volte aggiungo pezzi di avocado fresco per qualcosa in più.
Al posto degli involucri di wonton fritti, ho qualcosa di ancora migliore: anacardi piccanti al miele e sesamo. Completamente avvincenti, questi anacardi tostati ricchi e burrosi ottengono una dose extra di bontà quando vengono cotti in una glassa di miele speziata e dolce e cosparsi di semi di sesamo croccanti. Quindi ottieni davvero un po' di ogni singolo tipo di sapore e consistenza in ogni boccone.
Ho portato questa insalata a due cene in stile potluck ed è stato un grande successo in entrambi. A volte lo preparo anche per cena e tu puoi fare gran parte del lavoro di preparazione in anticipo! Basta assemblare tutti gli ingredienti dell'insalata e tenere separato il condimento, quindi refrigerare il tutto e distribuire porzioni singole per pranzo. Anche se potrei mangiare più di una singola porzione a pranzo, ma è insalata, quindi chi se ne frega, giusto?
Nota: se stai cercando di evitare la soia, puoi sostituire gli aminoacidi del cocco con la salsa di soia e omettere l'edamame o sostituirlo con qualcos'altro.
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