Succotash

Succotash è un mix luminoso di verdure fresche estive come Mais , fagioli lima, peperoni e pomodorini: tutti i tuoi preferiti di varietà da giardino! Un boccone di questo delizioso ricetta estiva e capirai il suo fascino. Fa un ottimo contorno di verdure per qualsiasi cosa grigliata quest'estate (pollo, pesce... lo chiami). E come tanti grandi cena estiva idee, succotash non riscalderà la tua cucina con un lungo tempo di cottura. Questa ricetta è fatta in meno di 30 minuti!

Cos'è il succotash?

Sebbene di questi tempi sia più comune nel sud, il succotash è stato introdotto per la prima volta ai coloni americani dalle tribù di nativi americani nell'area del New England. Simile a quelle prime ricette, questa include una miscela di mais fresco, fagioli di lima, peperoni e pomodori.

Puoi usare mais congelato e fagioli di lima per il succotash?

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I fagioli di lima congelati sono perfetti per il succotash e il mais congelato andrà bene in un pizzico. Ma per il miglior succotash, prenditi il ​​tempo extra per usare il mais fresco e taglia tu stesso i chicchi dalla pannocchia. Il mais fresco è molto più dolce di mais surgelato e ha una croccantezza superiore che lo rende perfetto per questo contorno fresco ed estivo.

Cosa servi? insieme a succosa?

Il succotash è un contorno meravigliosamente versatile che si sposa ugualmente bene con grigliate o pollo fritto , filetti di pesce anneriti , Braciole di maiale alla griglia , o costole. E poiché è un'ottima combinazione di verdure fresche e croccanti e fagioli di lima amidacei, non c'è bisogno di un secondo contorno: il succotash è luminoso, gustoso e si riempie da solo.

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1. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio con l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio; Cuocere mescolando spesso, fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.
2. Unire i fagioli di lima, il brodo, il sale, il pepe e il timo. Portare a ebollizione; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli sono teneri, circa 5 minuti.
3. Aggiungere il mais, il peperone, i pomodorini e l'aceto. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non sarà quasi completamente evaporato, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco; mantecare con il restante 1 cucchiaio di burro e la cipolla verde appena prima di servire.

Per dare un tocco in più a questo piatto, mantecare con un pizzico di pepe di Cayenna con il burro e la cipolla verde appena prima di servire.