Pomodoro, basilico e mozzarella sono gloriosi insieme. Metti la quinoa e una semplice vinaigrette e sono paradisiaci! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti1/2 c. Olio d'oliva 2 cucchiai. Aceto balsamico 1/2 cucchiaino. Sale, altro da gustare 1/2 cucchiaino. Pepe nero 2 c. Quinoa rossa 4 c. acqua 1/2 cucchiaino. sale 1 C. Pomodori a bacca rossa, tagliati a metà nel senso della lunghezza 1 C. Pomodorini gialli, tagliati a metà nel senso della lunghezza 8 once. peso Mozzarella Fresca Tagliata A Dadini 24 Foglie di Basilico intere (chiffonade)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Unire olio d'oliva, balsamico, sale e pepe in un barattolo. Mettere il coperchio e agitare energicamente. Mettere da parte. Preparare la quinoa portando a ebollizione 4 tazze d'acqua, quindi aggiungendo la quinoa. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto per circa 15 minuti, o fino a quando tutta l'acqua non viene assorbita. Versare la quinoa su una teglia e stenderla in un unico strato per raffreddare velocemente.
Una volta che la quinoa si è raffreddata a temperatura ambiente, versatela in una ciotola capiente e aggiungete i pomodori e la mozzarella. Mescolare delicatamente aggiungendo 2/3 del condimento. Mescolare il basilico. Dopo che tutto è stato incorporato, dagli un assaggio; aggiungi altra medicazione se ne ha bisogno, o riserva il resto della medicazione per un altro uso. Se necessario aggiungete altro sale e pepe.
NOTA: è meglio prepararla almeno un paio d'ore prima e conservarla in frigorifero. L'insalata si conserva in frigo per 2-3 giorni; la mozzarella si ammorbidisce leggermente col passare del tempo, ma è comunque buonissima!
Mi sono innamorato della quinoa nell'ultimo anno circa, ovvero circa 4 miliardi di anni dopo che il resto dell'America se ne è innamorato, ma vivo in un ranch isolato in Oklahoma e le tendenze generalmente impiegano un po' più di tempo per arrivare qui . Non preparo molto spesso la quinoa nella mia cucina, ma riesco a mangiarla qui sui tavoli del catering, nelle gastronomie se mi trovo a New York City, o quando mi fermo da Whole Foods a Tulsa di tanto in tanto.
Ho fatto questa insalata di quinoa con anguria e feta un paio di anni fa, ma ho completamente dimenticato di averla fotografata e non l'ho mai postata qui! Sono una testa vuota in quel modo.
Ad ogni modo, non illustrerò tutti i benefici della quinoa, perché Internet è esploso con ricette e informazioni sul grano antico. Dirò solo che se non l'hai provato, dovresti! Anche se sembra un po' strano, con il suo germe a spirale e tutto il resto, è assolutamente delizioso se come base per un'insalata O mescolato con burro, zucchero di canna e panna per una colazione calda.
torta di mele donna pioniera con salsa al caramello
Ed è molto, molto, molto, molto buono per te. (A meno che non lo mescoli con burro, zucchero di canna e panna. Ha.)
Ecco un gioco su un'insalata di quinoa che ho mangiato qualche mese fa! È stupendo, saporito e delizioso. Se non hai mai provato la quinoa, questa è l'introduzione perfetta!
Ho una preferenza per la quinoa rossa, perché penso che il colore sia carino e più interessante. Ma qualsiasi quinoa va bene!
Versare la quinoa in acqua bollente, aggiungere un po' di sale, abbassare la fiamma e farla sobbollire, coperta, per circa 15 minuti.
Usa una forchetta per mescolare/sgranare. La maggior parte dell'acqua dovrebbe essere ormai assorbita.
Per inciso, ci sono due approcci per cucinare la quinoa: uno è il metodo sopra, in cui si raddoppia la quantità di acqua in grano. L'altro, che fa il mio amico Trey, è semplicemente versare la quinoa in acqua bollente, cuocerla finché non si apre e il germe a spirale è visibile, e scolarla come faresti con la pasta.
In ogni caso funziona bene!
cobra kai cast
Ora, voglio che la quinoa sia almeno a temperatura ambiente prima di aggiungere gli ingredienti per l'insalata, quindi per raffreddarla velocemente, la metto su una teglia da forno...
Stendetela con una spatola...
E lascialo raffreddare per circa 15 minuti circa.
Mentre si raffredda, prepara gli ingredienti dell'insalata: prendi dell'uva rossa e dei pomodorini gialli. La mia combinazione preferita!
Dimostrazione: La mia ricetta Bruschetta preferita.
E questa pizza Non sarebbe così carino senza il mix di giallo e rosso!
Ok, torniamo all'insalata: dimezza tutti i pomodori e mettili da parte.
Quindi preparare una semplice vinaigrette balsamica: 3 parti di olio d'oliva...
1 parte di balsamico...
Insieme a sale e pepe. Puoi anche schiacciare uno spicchio d'aglio e gettarlo per una prelibatezza ancora maggiore!
Agitare vigorosamente e violentemente il condimento fino a quando non sarà tutto amalgamato, poi metterlo da parte…
E prendi una mozzarella fresca hunka hunka.
differenza di farina di pane e farina per tutti gli usi
Tagliatela a bastoncini...
Tagliate poi i bastoncini a dadini.
Infine, prendi molte foglie di basilico fresco. Ho iniziato con questo importo e ho finito per raddoppiarlo. L'insalata urla per questo!
posso usare l'acqua al posto del brodo di pollo?
Arrotolare le foglie...
E affettateli sottili.
Ora è tutto pronto!
Metti la quinoa in una grande ciotola, così avrai spazio per lavorare.
Mettici i pomodorini...
E condisci con 1/2 o 2/3 del condimento.
Amalgamare il tutto con delicatezza...
E aggiungete la mozzarella e il basilico.
Quindi lancialo insieme! Ho anche cosparso un po' di sale e pepe in più mentre mescolavo, solo per assicurarmi che fosse adeguatamente condito.
Ed è qui che ho deciso che aveva bisogno di molto più basilico!
E questo è tutto, piccola! È importante a questo punto assaggiare un cucchiaio di insalata e assicurarsi che ci sia abbastanza condimento. Puoi andare avanti e aggiungere il resto se lo desideri, oppure puoi semplicemente salvare la medicazione per un altro uso.
Ora puoi servirla subito, ma l'insalata è decisamente migliore se la copri con la pellicola e la metti in frigo per 2 o 3 ore. I sapori sono più profondi e ancora più deliziosi!
515 numero angelico amore
Quando siete pronti per servirlo, mettetelo in una bella ciotola e disponete sopra le foglioline di basilico.
Bellissima!
Ed ecco la cosa meravigliosa: l'insalata è ancora più buona il giorno dopo. L'ho fatto di domenica e ho finito di noshing su di esso nei prossimi 3 giorni. Non ha mai smesso di essere delizioso! La mozzarella si ammorbidisce leggermente mentre si trova in frigo e la quinoa viene schiacciata e si attacca ai cubetti di formaggio ... e, beh, come ho detto: deliziosa.
Dichiarazione di non responsabilità: vorrei dichiarare per la cronaca che mio marito e i miei figli non toccherebbero questa insalata con un palo di dieci piedi. Ma come succede sempre quando storcono il naso per cose strane, questo lascia solo di più per me, amico!
Variante: puoi fare una versione greca di questa stessa insalata aggiungendo cetriolo a cubetti, cipolla rossa e formaggio feta!
Ecco il pratico dandy stampabile.
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