Questa è la torta preferita di Ree a P-Town Pizza a Pawhuska!
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6 - 8porzioni Tempo di preparazione:0ore40minuti Tempo totale:1oracinquantaminuti ingredienti8 once.patate baby Yukon Gold, affettate sottilmente
2 cucchiai.olio extravergine di oliva, più altro per condire
Dueporri grandi (solo le parti verde chiaro e bianche), tagliati in quarti per il lungo e affettati spessi 1/2 pollice
Pepe nero, a piacere
Farina per tutti gli usi, per spolverare
cosa fare con la panna?
Farina di mais, per spolverare
1 1/2 c.ricotta integrale
4fette di pancetta, tritate e cotte
significato del numero 9091/2 c.
prezzemolo fresco, tritato finemente
1/4 sec.parmigiano grattugiato
Scorza grattugiata di 1/2 limone
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Dopo aver realizzato l'impasto, dividerlo a metà e farlo portare a temperatura ambiente, scoperto, per circa 1 ora. Nel frattempo, posizionare una pietra per pizza o una teglia rovesciata sul fondo del forno e preriscaldare a 500˚.
- Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere finché sono tenere, circa 9 minuti. Scolare.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i porri e condire con sale e pepe. Cuocere, rigirando, finché sono teneri, da 8 a 10 minuti.
- Su una superficie leggermente infarinata, allungare o stendere 1 pezzo di pasta in un tondo da 12 pollici, di circa 1/8 di pollice di spessore. Spolverare una pala per pizza o un'altra teglia rovesciata con farina di mais e adagiarvi sopra la pasta.
- Spargere metà dei porri sull'impasto, lasciando un bordo di 1/2 pollice attorno al bordo. Guarnire con metà della ricotta. Coprire con metà delle patate e condire con olio d'oliva.
- Far scivolare la pizza sulla pietra calda o sulla teglia e cuocere fino a quando la crosta non è dorata e la ricotta si è sparsa, da 10 a 12 minuti. Ripetere con l'impasto rimanente e condimenti. Guarnire le pizze con la pancetta, il prezzemolo, il parmigiano e la scorza di limone. Fa 2 pizze da 12 pollici.