Sì, sono la moglie di un allevatore di bestiame e amo questi 'hamburger' ai funghi Portobello più della vita stessa. Non dirlo a Marlboro Man! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti1/2 c. Maionese 16 foglie intere di basilico 8 Funghi Portobello grandi interi 1 C. Vino Rosso (facoltativo) Olio d'oliva per spennellare Sale e pepe a piacere 4 fette di Provolone 4 slices Prosciutto 4 Involtini Kaiser interi, Spalato Foglie di basilico extraQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Sciacquare accuratamente i funghi. Immergere nel vino rosso per 20-30 minuti (questo è totalmente facoltativo!) Unire la maionese e il basilico in un robot da cucina o in un frullatore. Frullate fino a quando il basilico si sarà completamente amalgamato alla maionese. Mettere da parte.
Grigliare i funghi in una bistecchiera o su una griglia a carbone, spennellando leggermente con olio d'oliva e spolverizzando con sale e pepe. Sciogliere il provolone sui quattro funghi più grandi. Rimuovere i funghi dalla griglia e impilare gli altri quattro funghi sopra i funghi ricoperti di formaggio.
Condire la piastra con olio d'oliva. Toast kaiser rotola a fuoco medio-basso fino a quando diventa molto croccante e tostato.
Spalmare generosamente la maionese al basilico su entrambe le metà superiore e inferiore del kaiser roll. Adagiate sulla metà inferiore i funghi champignon, poi sopra la fetta di prosciutto. Infine guarnire con foglie di basilico e l'altra metà del rotolo. Premere leggermente in modo che parte del succo dei funghi coli nella metà inferiore del rotolo.
Servire subito. Yum!
Sì, sono sposato con un allevatore di bestiame. Perché me lo chiedi?
Questa è sicuramente una di quelle ricette che lascia Marlboro Man e praticamente qualsiasi cowboy che si rispetti nella regione grattandosi la testa e chiedendosi quale sia il suo scopo sulla terra. Funghi che si travestono da manzo: siete a conoscenza di questo fenomeno? Ho una ricetta di funghi nel mio libro di cucina (l'ho preparata nel programma TODAY un paio di settimane fa) che è così deliziosamente fuori dal mondo che non riesco nemmeno a capirla. Quella ricetta prevede la cottura di funghi champignon bianchi così a lungo in una pentola di vino rosso e burro, che vengono letteralmente trasformati in qualcosa di diverso dai funghi. Sono quasi simili alla carne per consistenza e consistenza. Delizioso. I funghi Portobello cotti alla griglia assumono la stessa consistenza simile alla carne.
Gli hamburger ai funghi Portobello sono proprio questo: hamburger in cui il tortino di carne viene sostituito con funghi Portobello cotti. Potrebbe sembrare strano per la moglie di un allevatore di bestiame affondare i denti in qualcosa di così decisamente non carne... ma in questo modo sono un ribelle.
Per dare un tocco in più a questo lotto di hamburger Portobello, ho messo una bella fetta di prosciutto sopra ciascuno di essi.
Un hamburger fatto con funghi e prosciutto italiano salato? A cosa sta arrivando il mondo?
Inizia preparando un semplice panino spalmabile: metti un po' di maionese nel robot da cucina.
Poi aggiungete un mazzetto di foglie di basilico. Puoi anche aggiungere un po 'di limone e aglio se vuoi essere davvero fantasioso ... ma basilico e maionese sono perfetti per me.
Pulse Pulse Pulse… vuoi che il basilico si spezzi davvero e diventi un tutt'uno con la maionese. Mettere da parte la maionese al basilico.
Ho sciacquato bene i funghi Portobello. Se questo è in qualche modo contro la legge, per favore non dirmelo. Non mi fido di tutte quelle piccole branchie sul ventre.
Intrappolano le cose. Lo so solo.
Zeez ezz vino rosso. Normalmente userei qualcosa di veramente rosso e ricco come Borgogna o Cabernet. Ma non volevo aprire una nuova bottiglia e mi piace il Pinot Nero.
Solo per i calci (e questo è seriamente facoltativo), immergere i funghi nel vino rosso per 20-30 minuti.
Ancora una volta, totalmente facoltativo. E a dire il vero, non sono nemmeno convinto che il vino alla fine faccia un'enorme differenza di sapore. Ma io sono tutto per sbagliare dal lato di ammollare le cose nel vino rosso.
Nel dubbio bagnare con il vino rosso. Questo è il mio motto.
Quando hanno finito di ammollo (o non ammollo, se sei intelligente e stai rinunciando a quel passaggio) buttali sulla griglia (o una griglia sul fornello, se odi scherzare con il carbone di legna). Cospargi con un po' di oliva olio, cospargere di sale e pepe e grigliare i bambini per almeno 10-15 minuti a fuoco medio-basso.
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Oh mio Dio. Che bella delizia.
Questo è uno che ho imbevuto di vino rosso. Notare la sfumatura di colore.
Ora butta su una fetta di formaggio. Ho usato il provolone, ma puoi usare la mozzarella o la svizzera o qualsiasi altro formaggio che fa galleggiare la tua barca, ti fa volare la gonna o solletica la tua fantasia. Fatelo sciogliere sulla griglia, poi toglietelo e adagiatelo su un piatto mentre cuocete gli altri Portobello.
Nota: vuoi solo mettere il formaggio su quattro degli otto Portobello. Vedrai perché in un minuto.
Quindi, prendi alcuni panini Kaiser. Il croccante è il migliore.
Dividili a metà.
Quindi versare un filo d'olio d'oliva su una piastra calda e posizionare i panini tagliati a metà a faccia in giù sull'olio. Vuoi che diventino croccanti!
Quando tutti i funghi sono grigliati e pronti - quattro conditi con formaggio fuso, quattro senza - spalmare tutti gli involtini tostati con la maionese al basilico.
Sii generoso! Vuoi assaporare il suo basilico.
Ora, sul fondo di ogni involtino, adagiate uno dei Portobello ricoperti di formaggio. Quindi guarnire ogni Portobello ricoperto di formaggio con un secondo fungo.
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Quindi, prendi del prosciutto sottile e saporito.
Piegalo sulla parte superiore di ciascuno.
(Questo ingrediente è completamente facoltativo. L'ho appena messo alla fine per essere giocoso.
E infine, oh, mio Dio, completa il tutto con un paio di foglie di basilico. Questo sembra essere basilico con foglie di lattuga, che è una delle poche cose nel mio giardino che è sopravvissuta al caldo opprimente del mese scorso.
Nota: se hai un giardino, pianta alcune di queste cose. È saporito e prezioso.
Mettici sopra il panino...
E...oh.
I succhi. Scorrono.
Mmmmm. Lo adoro.
E lo adorerai anche tu.
Anche se Marlboro Man non lo farà.
Godetevi questo, amici miei... anche se Marlboro Man e i cowboy non lo faranno.
Ecco il pratico stampabile: