Una buonissima focaccia ripiena di olive in abbondanza. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:16porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1 1/2 cucchiaino. Lievito secco attivo 1 1/2 c. Acqua calda 4 c. Farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. Sale kosher 1/3 c. Olio d'oliva 1 C. Olive (qualsiasi varietà o combinazione), tritate grossolanamente Olio d'oliva, per condire Sale kosher, per spolverareQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Cospargere il lievito su 1 1/2 tazze di acqua calda (non tiepida). Lasciar riposare qualche minuto. In un mixer, unire la farina e il sale. Con il mixer a bassa velocità (con attacco a foglia), irrorare con olio d'oliva fino a quando non si sarà unito alla farina. Quindi, versare la miscela di lievito / acqua e mescolare fino a quando non è appena combinato e l'impasto si unisce in una massa appiccicosa.
Riscaldare una ciotola non metallica nel microonde finché non è calda. Ungetela con un filo d'olio d'oliva e formate una palla con l'impasto. Mescolare per ricoprire l'impasto con olio d'oliva, quindi coprire bene la ciotola con pellicola trasparente e metterlo da parte per 1 o 2 ore, o conservare in frigorifero fino a quando non ne avrete bisogno.
Per fare la focaccia, tamponare le olive con della carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
Togliere l'impasto dalla ciotola e adagiarlo su un piano leggermente infarinato. Mettere le olive tritate sopra l'impasto, quindi impastare molto delicatamente le olive nell'impasto. (Non impastare troppo!) Dividi l'impasto a metà e arrotola ogni metà in un ovale/rettangolo grande e sottile. Mettere su teglie separate (o fogli di biscotti) irrorate con olio d'oliva. Versare altro olio d'oliva sopra gli ovali, quindi coprire ciascuno con la pellicola. Mettere in un luogo senza correnti d'aria/caldo per un'ora.
Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Rimuovere la pellicola (l'impasto sarà gonfio) e utilizzare la punta delle dita per premere delle fossette su tutta la superficie dell'impasto. Condire la superficie con olio d'oliva e cospargere di sale kosher. Infornare per 30-40 minuti, o finché la focaccia non sarà dorata.
Tagliare a pezzi con una rotella per pizza o un coltello affilato. Servire subito.
Sono su un calcio d'oliva! Odiatori di olive: per favore abbiate pazienza. Questo presto passerà.
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Amanti delle olive: questa è un'ottima ricetta da fare quando hai un paio di mezze vasetti di olive che languono nel tuo frigo (ammettilo. Li hai!) È focaccia alle olive, un pane piatto all'italiana che faccio con tutto- crosta di pizza preferita del tempo. Puoi usare qualsiasi combinazione di olive che ti piace, da piccoli numeri ripieni di pimento a Kalamata ultra resistenti.
Ecco cosa ti serve! Farina, sale kosher, olio d'oliva, lievito secco attivo e olive. Semplice!
Iniziate versando dell'acqua tiepida in una ciotola. Non caldo al tatto, ma nemmeno tiepido.
Cospargere di lievito.
Lascia riposare per una decina di minuti.
Mettere la farina e il sale kosher in una ciotola...
Accendere il mixer al minimo e condire con l'olio d'oliva (circa un terzo di tazza).
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Dopo una decina di minuti versate nella ciotola il composto di acqua/lievito.
Mescolare a bassa velocità...
Fino a quando l'impasto non si unisce. Sarà sul lato appiccicoso!
In una ciotola pulita versate un filo d'olio d'oliva...
E tuffate la palla di pasta nell'olio. coprite la ciotola con un canovaccio o della pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa un'ora e mezza.
Volare. Vola via. Vai a vivere la tua vita.
Ma solo per 90 minuti.
Prendi qualsiasi combinazione di olive che desideri.
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Dare alle olive un taglio grossolano, quindi utilizzare un paio di tovaglioli di carta per asciugare l'umidità in eccesso.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata. Mmmm. Carboidrati.
Impastare un po' l'impasto (pochi secondi) poi versarvi sopra le olive.
Lavorare l'impasto il tempo necessario per far incorporare completamente le olive nell'impasto.
Dividere l'impasto a metà, stendere ogni impasto in un grande ovale/rettangolo.
Ungete due teglie/teglie per biscotti con olio d'oliva.
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Disporre le metà sulle rispettive teglie, quindi versare un filo d'olio d'oliva e spalmarlo leggermente sulla superficie.
Coprire ogni metà con pellicola trasparente e metterle da parte in un luogo senza correnti d'aria.
Dopo un'ora, rimuovere con cura la pellicola e utilizzare la punta delle dita per premere delle fossette su tutta la superficie dell'impasto.
fossette!
Continuare con la punta delle dita fino a quando l'intera superficie è increspata. Oh, e queste non sono le mie dita. L'alieno del film segni sta tornando a casa mia questa settimana e voleva prendere in prestito la mia fede nuziale e fare la focaccia.
Alieni di questi tempi. Sono ospiti così esigenti!
Cospargere/spennellare abbondante olio d'oliva sulla superficie, quindi cospargere di sale kosher. Yum.
Quindi infornare per 30-40 minuti a 400 gradi. Yum!
Affettatelo con un tagliapizza.
E servire.
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E la parte più importante: MANGIARE.
Sarai molto contento di averlo fatto.
Nota che puoi usare questa ricetta base per fare tante diverse varietà di focaccia: lasciala liscia e cospargila di sale kosher, aggiungi il rosmarino tritato, le cipolle caramellate, un po' di parmigiano. Usa la tua immaginazione!
Non ho mai incontrato una focaccia che non mi piacesse.
Godere!
Ecco il pratico dandy stampabile:
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