Ora puoi gustare il tuo piatto preferito sotto forma di zuppa! Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore35minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti5 cucchiai. Burro, diviso 1 libbra. Bistecca di Manzo (Il Controfiletto È Ottimo), A Fette Sottili (Vedi Nota) 1 Cipolla piccola, finemente tritata 8 once. Funghi Portobello Baby, Affettati Sottilmente 2 cucchiai. Farina per tutti gli usi 3 c. Brodo di manzo 2 c. Crema pesante 1 cucchiaio. Salsa Worcestershire Sale e pepe a piacere 6 once. peso tagliatelle all'uovo 1 C. Panna acida 1/4 sec. Prezzemolo tritato finementeQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Scaldare una pentola a fuoco medio. Sciogliere 2 cucchiai di burro nella pentola e aggiungere la carne. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere, mescolando spesso, solo fino a quando la bistecca è dorata. Trasferire in un piatto insieme ai succhi. Sciogliere il burro rimasto nella pentola ormai vuota. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere finché sono teneri, circa altri 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Cospargere di farina e cuocere per 2 minuti. Sbattere in brodo di carne e panna. Portare ad ebollizione. Aggiungere la salsa Worcestershire e condire a piacere con sale e pepe.
Aggiungi i noodles e cuoci per il tempo consigliato sulla confezione o fino a cottura della consistenza preferita. Togliere dal fuoco. Mescolare la carne (insieme ai succhi), la panna acida e il prezzemolo. Assaggiate ancora una volta per aggiustare il condimento e servite.
Appunti:
• È più facile affettare sottilmente la carne di manzo quando è ancora un po' congelata ma non dura come la roccia.
• Se preferisci, puoi sostituire la carne macinata con la bistecca. Se fai questa sostituzione, puoi rosolare la carne 'asciutta' nella padella e lasciare fuori i 2 cucchiai di burro in più.
Questa ricetta è nata a causa di una cena a base di bistecca mediocre e troppo costosa. Lasciatemi spiegare.
Una sera di qualche anno fa stavo cenando in un ristorante locale. È il tipo di ristorante che si rivela così FANCY. Ho ordinato il filet mignon avvolto nel bacon, pensando che sarebbe stato sublimemente saporito e tenero. Beh, è stata una grande delusione. La pancetta era molliccia e, francamente, ho mangiato bistecche migliori in un ristorante della catena. Ma ciò che non è stato deludente è stata la zuppa di manzo alla Stroganoff che è arrivata gratuitamente con l'antipasto. Ora QUELLO era soddisfacente. Vorrei aver ordinato una grande ciotola e aver saltato la bistecca.
Per fortuna, la zuppa di manzo alla Stroganoff è davvero facile da preparare a casa, quindi non devi cercare un ristorante che la faccia. Lascia che ti mostri come è fatto!
Ecco cosa ti servirà: burro, bistecca di manzo (il controfiletto era in vendita, quindi è quello che ho usato qui), una cipolla, funghi portobello, brodo di manzo, panna, salsa Worcestershire, pasta all'uovo, panna acida e prezzemolo.
Ho dimenticato di includere la farina nella scaletta. Ti servirà per addensare la zuppa!
Suggerimento rapido: è più facile affettare la carne sottilmente se è ancora un po' congelata.
Iniziate facendo rosolare la carne in un po' di burro. Toglietelo dalla padella insieme ad eventuali succhi e mettetelo da parte.
Cuocere la cipolla e i funghi finché sono teneri. Aggiungere la farina e cuocere per altri 2 minuti.
Incorporare il brodo di manzo e la panna.
Portare a bollore e aggiungere le tagliatelle. Cuocere fino a cottura a proprio piacimento.
Mescolare la carne, la panna acida e il prezzemolo.
Date una bella mescolata ed è pronto per essere servito!
Appunti:
- Ho usato le tagliatelle all'uovo lunghe, ma quelle più corte a spirale sarebbero più facili da mangiare.
- Questa zuppa è piuttosto grossa. Se preferisci più brodo, sentiti libero di aggiungerne dell'altro. Potresti voler aumentare la quantità di salsa Worcestershire se lo fai.
- Puoi usare mezzo chilo di carne macinata al posto della bistecca per facilitare la preparazione (è anche più facile per il portafoglio).
- Per renderlo senza glutine, puoi sostituire i tuoi noodles senza glutine preferiti e omettere la farina. La base della zuppa non è così bella quando non è addensata, ma ha comunque un sapore incredibile! Assicurati che anche la salsa Worcestershire sia priva di glutine.
Quel diritto c'è conforto in una ciotola. Godere!