Sapevi che puoi preparare i tuoi hash browns surgelati? È piuttosto semplice da fare, e penso che le patate fritte congelate abbiano un sapore ancora migliore di quelle appena fatte! Pazzo, lo so.
Che tu abbia un'eccedenza di patate che devi conservare, ti piacerebbe fare un po' di preparazione dei pasti per il mese, o vuoi semplicemente provare qualcosa di nuovo in cucina, questo post è per te! Entriamo e vediamo come preparare i tuoi hash browns congelati.
Come con le patate fritte fresche fatte in casa, inizia tagliando le patate e mettendole in una ciotola di acqua fredda. Mettere a bagno le patate in questo modo aiuta a rimuovere parte dell'amido in eccesso. In questo modo si evita che le patate crude si anneriscano troppo.
Quindi rimuovi le patate dall'acqua su un canovaccio pulito.
Spremere più acqua che puoi. Asciugare le patate le aiuta a non attaccarsi tra loro.
Numero angelico 2020
Disporre le patate in uno strato sottile su una teglia.
Mettere nel congelatore fino a completo congelamento, circa un'ora o due. Quindi trasferire i brandelli di patate congelati in sacchetti da un gallone del congelatore.
Etichetta e conserva nel congelatore per un massimo di 3 mesi (personalmente li userei ancora dopo 3 mesi, ma questa è la quantità di tempo generalmente accettata per conservare gli alimenti congelati).
Ho provato a congelare le patate sminuzzate senza fare i passaggi aggiuntivi per ammollarle e asciugarle. Non sono diventati marroni come pensavo, ma erano un vero dolore da provare a togliere dalla padella una volta congelati. Ho provato anche a friggerle e sono venute abbastanza bene tranne che per un leggero sapore amaro.
Quindi, tutto sommato, penso che ne valga la pena. Ma funzionerà bene se tagli le patate e le getti in un sacchetto per il congelatore.
Per usare i tuoi hash browns surgelati, cuocili semplicemente come faresti con i normali hash browns: scalda una buona quantità di burro in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere gli hash browns congelati in uno strato sottile. La chiave per croccanti hash Browns è non impilarli troppo in alto nella padella. Cuocere fino a doratura e croccante sul fondo. Girare e cuocere fino a quando l'altro lato è croccante e le patate sono cotte.
Ora, trovo che le patate fritte congelate diventino effettivamente più croccanti di quelle fresche. Inoltre è molto comodo avere un sacchetto di hash browns fatto in casa pronto per un pasto veloce. Quindi la prossima volta che prepari le patate fritte, aggiungine qualcuna in più e congelale!
In sintesi:
- Distruggi la quantità di patate che desideri congelare.
- Mettere subito le patate in una grande ciotola di acqua fredda e lasciarle a bagno per circa 5 minuti.
- Rimuovere le patate dall'acqua su un canovaccio pulito. Spremere l'acqua in eccesso.
- Disporre le patate sminuzzate su fogli di biscotti in uno strato sottile.
- Congelare finché non diventa solido, circa 1-2 ore.
- Rimuovere dalle teglie dei biscotti nei sacchetti del congelatore. Conservare in congelatore fino a 3 mesi.