Adoro un bel strato spesso di glassa. Questi sono simili a quelli che vendiamo a The Merc.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:16porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:Dueore0minuti Ingredienti Per gli scones:3 c.farina per tutti gli usi, più altra per spolverare
1/2 c.zucchero granulare
4 cucchiaini.lievito in polvere
1/2 cucchiaino.sale kosher
1burro freddo non salato, tagliato a pezzi
1 C.panna, più altro se necessario
1uovo grande
Per la glassa:3 1/2 c.zucchero a velo, setacciato, più altro se necessario
1/4 sec.latte intero, più altro se necessario
1/4 sec.sciroppo d'acero
1/4 di cucchiaino.sale kosher
4fette di pancetta, cotte fino a renderle croccanti, poi tritate finemente
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per gli scones: preriscaldare il forno a 400˚. Setacciare la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e utilizzare un frullatore o due coltelli per tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane e non ci sono grossi pezzi di burro.
- Mescolare la panna e l'uovo in una ciotola media. Aggiungere la miscela di panna alla miscela di farina; mescolate delicatamente con una forchetta fino ad amalgamare. L'impasto deve essere friabile, ma se è troppo friabile per essere lavorato, spruzzare una piccola quantità di panna.
- Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e premerlo leggermente fino a formare un rettangolo ruvido. Usa un mattarello per arrotolarlo in un rettangolo di 8x12 pollici (usa le mani per aiutarlo a modellarlo se necessario). Rifilate i bordi con un coltello. Tagliare l'impasto a metà trasversalmente, quindi tagliare longitudinalmente in quarti per ottenere 8 rettangoli. Taglia ogni rettangolo a metà in diagonale per creare 16 triangoli.
- Trasferire gli scones su una teglia foderata di pergamena e cuocere fino a doratura, da 15 a 20 minuti. Lasciare raffreddare 15 minuti sulla teglia, quindi trasferire gli scones su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Per la glassa: unire lo zucchero a velo, il latte, lo sciroppo d'acero e il sale in una ciotola media. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando lo spessore con altro zucchero a velo o latte se necessario.
- Posiziona il rack di scones su una teglia per raccogliere le gocce, quindi spalma la glassa sugli scones. Prima che la glassa si rapprenda, cospargere con la pancetta. Lascia che la glassa si rapprenda completamente, circa 1 ora.