Tortilla ripiena di riso, fagioli e deliziose verdure grigliate. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0orecinquantaminuti ingredienti1 cucchiaio. Olio d'oliva 2 c. Riso a grano lungo 4 c. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio Due Lime interi, spremuti e grattugiati 1/4 sec. coriandolo tritato Due zucchine intere, tagliate a fette per il lungo 1 zucca gialla intera, tagliata a fette nel senso della lunghezza Due spighe Mais, Foglie E Seta Rimosse Olio d'oliva per spennellare sale per spolverare 1 lattina (15 Oz. Dimensioni) Fagioli Neri Conditi 6 tortillas integrali di farina di dimensioni Burrito 1 Cipolla Intera, Tritata Finemente Due Pomodori Roma interi, a dadini 1 C. Formaggio Monterey Jack grattugiato Condimenti opzionali: salsa, panna acida, guacamole, coriandolo extra, salsa piccanteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola grande a fuoco medio. Aggiungere il riso e mescolare per 2 minuti. Versare il brodo di pollo e il succo e la scorza di 1 lime. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento, coprire e cuocere per 20-25 minuti fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito. Incorporare il succo e la scorza del lime rimasto, quindi aggiungere il coriandolo. Mettere da parte. Spennellare le zucchine e le fette di zucca, insieme alle spighe, con olio d'oliva. Cospargere di sale. Grigliali su una griglia, una griglia a carbone o saltali in una padella pesante a fuoco medio-alto, girandoli a metà cottura. Rimuovere quando le verdure hanno un bel colore all'esterno. Lasciarli raffreddare, quindi tagliarli a cubetti.
Scaldare i fagioli in una piccola casseruola fino a quando non sono caldi.
Scaldare le tortillas nel microonde per 30 secondi.
Per assemblare i burritos, disponi ogni tortilla sul piano di lavoro. Versare il riso, poi i fagioli, quindi cospargere abbondantemente di verdure grigliate. Completare con cipolla tritata, pomodoro, formaggio e qualsiasi altro condimento che desideri. Salsa a cucchiaio su tutta la superficie. Rimbocca i lati, quindi arrotola il burrito il più stretto possibile. Taglia a metà e mangia!
Adoro le verdure grigliate. Adoro i burritos.
Ergo, adoro i burritos vegetariani alla griglia.
Li adorerai anche tu! Sono perfetti se ti capita di aver preparato un piatto di fagioli il giorno prima (nero o marrone!) E le possibilità di farcitura sono deliziosamente infinite.
Ecco come ho fatto il mio ieri sera!
Per prima cosa, prepara il riso: scalda l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto e aggiungi del riso a chicco lungo.
Mescolate per un minuto o due...
Quindi versare un po 'di brodo di pollo.
Sbucciare un lime e tagliarlo a metà...
Poi aggiungete la scorza...
(Tagliami il dito venerdì.)
(Ahi. Mi ha fatto male.)
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E spremere il succo.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e cuocere per 25 minuti circa. Ho dimenticato il mio e ha cucinato un po' troppo a lungo... ma era comunque delizioso. A cottura ultimata aggiungete la scorza e il succo di un secondo lime, mescolate e tenete da parte il riso!
Ora, hai anche bisogno di alcuni fagioli per accompagnare quel riso. Ho usato i fagioli neri da una lattina e li ho sciacquati prima di scaldarli in una piccola casseruola.
Ma se hai tempo, puoi preparare una partita di questi fagioli neri. Sono adorabili!
(Pssst. Questi burritos sono un ottimo pasto avanzato se hai preparato una grande pentola di fagioli.)
Ora per le verdure grigliate: gettare un po' di mais su una griglia a fuoco medio. Spennellare con olio d'oliva, cospargere di sale e lasciar cuocere per 12-15 minuti, girandolo per ottenere dei bei segni di griglia all'esterno.
Affettate alcune zucchine e schiacciatele in 3 fette per il lungo...
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Poi intingete un pennello nell'olio d'oliva...
E spazzola leggermente entrambi i lati.
Metterli in padella, cospargerli di sale…
E grigliali finché non hanno grandi segni di griglia all'esterno e sono teneri ma non del tutto molli.
Scolateli e metteteli un po' da parte.
Colgo l'occasione per parlare di quanto amo le verdure grigliate. Schiacciali in un panino, tagliali a cubetti e aggiungili a una quesadilla, o servili semplicemente come contorno.
Amore.
Quando saranno abbastanza fredde da poter essere maneggiate, tagliate le zucchine e schiacciatele a dadini grandi...
E taglia i chicchi dalle pannocchie di mais.
Avrai anche bisogno di un po' di coriandolo...
E un po' di formaggio... per favore.
All'ultimo minuto, aggiungere un po' di coriandolo al riso. Yum!
Scaldare una tortilla di farina delle dimensioni di un burrito e versare un po' di riso al centro.
quanto sale per fare i crauti
Guarnire il riso con i fagioli...
zucchine/zucca…
Mais…
Un po' di cipolla tritata...
Un po' di pomodoro a cubetti...
Una spruzzata di lime...
Un po' di formaggio e foglie di coriandolo...
Quindi è il momento di arrotolarlo, e questo è impossibile per me sparare perché ho bisogno di entrambe le mani, ma in pratica tu pieghi entrambe le estremità ...
Quindi arrotolalo il più stretto possibile.
Tagliatela a metà...
E... ta-da!
Quindi, così bene. L'unica cosa che mancava era un po' di salsa piccante; Ho finito per immergerlo in un piattino, ma col senno di poi avrei dovuto spargerlo su tutto prima di arrotolare il burrito.
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(Anche un po' di panna acida sarebbe paradisiaca!)
(E un po' di guacamole.)
(Tutto va bene con un burrito!)
Se vuoi rinunciare alla tortilla, metti un po' di riso in una ciotola...
Un cucchiaio di fagioli...
E impila tutto sopra, finendo con una spruzzata di lime.
Anche un po' di salsa!
Questa è stata una bella sorpresa della domenica sera.
Ecco il pratico dandy stampabile!
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