Invece di servire le pannocchie, mescola i chicchi grigliati con una vinaigrette brillante al coriandolo.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti6spighe di grano, sgusciate
411 numero angelico1
cipolla dolce grande, tagliata ad anelli spessi 1/2 pollice
1/2 c.olio d'oliva, più altro per spennellare
Sale kosher e pepe nero, a piacere
1/3 c.succo di lime fresco (da 2 a 3 lime)
1 1/2 c.coriandolo fresco
Dueavocado, tritato
Duepomodori gialli, tritati
115 once di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
1/4 sec.peperoni, tritati finemente
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Preriscaldare una griglia a medio-alta. Spennellare gli anelli di mais e cipolla con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Grigliare, girando di tanto in tanto, finché non sono leggermente carbonizzati e teneri, circa 8 minuti per gli anelli di cipolla e circa 10 minuti per il mais. Mettere da parte a raffreddare.
- Unire il succo di lime e 3/4 di tazza di coriandolo in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto grosso. Con il frullatore in funzione, versare l'olio d'oliva in un flusso lento e costante per ottenere un condimento denso. Condire con sale e pepe.
- Tagliare il mais dalle pannocchie e tritare grossolanamente la cipolla. Unire in una ciotola capiente gli avocado, i pomodori, i fagioli e i peperoni. Tritare grossolanamente i restanti 3/4 di tazza di coriandolo e aggiungerli alla ciotola. Condire con il condimento e mescolare bene. Condite con sale e pepe, se necessario.