Insalata Caesar di pollo alla griglia

Confessione: questa era la prima volta che preparavo l'insalata Caesar nella mia vita matrimoniale.

Il che è abbastanza sciocco, perché adoro l'insalata Caesar. Ogni volta che mangiamo fuori e c'è una scelta tra la casa e l'insalata Caesar, scelgo SEMPRE Caesar. È piuttosto difficile sbagliare.

Poi ho pensato, perché non unire i meravigliosi sapori della grigliata a questa classica insalata? Si è rivelata un'ottima fusione di sapori. I crostini alla griglia erano semplicemente fantastici. Non c'è niente di meglio del fumo che la grigliatura conferisce al cibo.

Ma basta spiegazioni. Lascia che ti mostri come preparare questa deliziosa insalata!

Per prima cosa, vorrai marinare il tuo pollo per la massima bontà. Ecco cosa ti servirà: olio d'oliva, aceto (so che sto mescolando le culture usando l'aceto di riso, ma è quello che avevo a portata di mano!), sale, aglio e il succo di un limone.

Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e versare sui petti di pollo in un piatto fondo. Mettere il pollo in frigorifero e marinare per 2-8 ore.

Nel frattempo, circa un'ora prima che il pollo abbia finito di marinare, mettere 2 cucchiai di aglio tritato in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Coprire e mettere da parte.

Quando il pollo ha quasi finito di marinare, è il momento di montare il condimento! Guarda gli strati di sapori qui: olio d'oliva, aceto balsamico, succo di limone, parmigiano, sale, aglio, un tuorlo d'uovo, acciughe, senape, pepe e salsa Worcestershire.

i migliori regali per un ragazzo di 13 anni

Se sei preoccupato di usare uova crude, puoi omettere il tuorlo. Ho cotto il mio uovo in acqua bollente per 1 minuto. Questo era abbastanza buono per me perché stavo usando un uovo biologico locale. Quando si utilizzano uova crude, è importante che siano fresche e di buona qualità.

Ok, ho finito di predicare.

Metti le acciughe, l'aglio, la senape, la salsa Worcestershire, l'aceto e il succo di limone nel frullatore e frulla il tutto. Quindi, con il frullatore in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva. Aggiungere il sale e il pepe, il parmigiano e il tuorlo. Frullare fino a che liscio.

Coprire e mettere in frigorifero fino al momento di servire.

significato del sogno farfalla bianca

Ora è il momento di preparare i crostini! Tagliare a metà per il lungo una pagnotta croccante di pane francese. Spennellare generosamente entrambi i lati di ciascuna metà con la miscela di olio d'oliva e aglio preparata.

È ora di grigliare! Cuocere il pollo marinato a fuoco medio-alto per circa 6-8 minuti per lato, o fino a cottura ultimata (il pollo è cotto quando raggiunge una temperatura interna di 170°C).

Dopo aver girato il pollo per la prima volta, adagia entrambe le metà del pane francese sulla griglia. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non compaiono dei bei segni di griglia.

Di nuovo dentro, affettare il pane (raffreddato) a cubetti. Cerca di non mangiare TUTTI i crostini prima di servire. Sarà difficile. Trasferire i crostini in una ciotola e cospargere di sale marino e mescolare.

Affettare il pollo. Lo so, sembra che abbia cotto un po' troppo il pollo. Lo faccio SEMPRE. Sono super paranoico per il pollo crudo e non ho capito come cucinare costantemente un pollo tenero e umido.

Adesso costruiamo l'insalata! Tritare (o strappare) la lattuga romana lavata e asciugata. Mettere la lattuga in una ciotola capiente e aggiungere il pollo, abbondanti crostini di pane e un filo abbondante di condimento.

Completate con un po' di parmigiano a scaglie (o a pezzetti, come preferite).

strofinare a secco per cosce di pollo alla griglia

Amalgamare il tutto con delicatezza e servire subito! Con qualche scaglia di parmigiano, ovviamente.

Se desideri preparare questa insalata in anticipo, puoi andare avanti e grigliare il pollo e i crostini, preparare il condimento e strappare la lattuga. Quindi puoi buttare tutto insieme all'ultimo minuto.

Avvertenza: se grigliate i crostini in anticipo, potreste voler creare un lotto più grande per assicurarvi che ne rimanga effettivamente un po' da servire. Una volta che inizi a farne uno spuntino, non si torna indietro. Questi crostini sono decisamente più morbidi: croccanti fuori, teneri al centro. Proprio come piace a me. Se preferite un crostino più croccante, potete farli asciugare un po' di più in forno o sui fornelli.

Oh, e se qualcuno ha suggerimenti su come cucinare costantemente il pollo fino al termine, per favore condividi i commenti. Ho bisogno di tutto l'aiuto possibile!

(Nota: stiamo lavorando un po' sugli stampabili della barra laterale. Nel frattempo, puoi trovare la ricetta anche qui: Insalata Caesar di pollo alla griglia su Gustosa Cucina.)