Una cena a base di bistecca di 40 minuti? Sì grazie.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0ore40minuti Tempo totale:0ore40minuti Ingredienti per la bisteccaDueBistecche di costolette disossate spesse 1 pollice (circa 2 libbre), private del grasso in eccesso
1 cucchiaino.sale aromatizzato
Pepe nero, a piacere
2 cucchiai.burro salato, fuso
Per le patate2 1/2 libbre.Patate Yukon Gold, pelate e tagliate in quarti
preghiera a san giacomo maggiore1 cucchiaino.
sale kosher, più altro per l'acqua
6 cucchiai.burro salato, tagliato a pezzi
4 once.crema di formaggio, a temperatura ambiente
3/4 c.metà e metà, più altro se necessario
Pepe nero, a piacere
Per l'insalata15 once di spinaci novelli
6funghi bianchi, affettati sottilmente
2 cucchiai.olio d'oliva
1 cucchiaio.aceto di vino rosso
quanto tempo cuoci gli asparagi?1/2 cucchiaino.
sale kosher
Pepe nero, a piacere
1/2 c.formaggio erborinato sbriciolato
1/2 c.cipolle fritte croccanti
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Per la bistecca: scaldare una padella larga di ghisa a fuoco alto. Cospargete le bistecche su entrambi i lati con il sale aromatizzato e qualche macinata di pepe. Spennellare il tutto con il burro fuso. Aggiungere nella padella e rosolare finché non si forma una crosta sul lato inferiore, circa 4 minuti. Girare e cuocere fino a quando non diventano croccanti sul secondo lato, 4-5 minuti in più per una cottura media. Lasciar riposare 15 minuti.
- Nel frattempo, per il purè di patate: mettere le patate in una pentola capiente, coprire con acqua e aggiustare di sale. Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri, da 10 a 12 minuti. Scolare bene. Mentre è ancora caldo, tornare nella pentola e aggiungere il burro, la crema di formaggio, metà e metà, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe. Schiacciare, aggiungendo altra metà e metà se necessario.
- Una volta che le bistecche si sono riposate, affettale contro il grano.
- Per l'insalata: unire gli spinaci e i funghi in una ciotola capiente. Condire con l'olio d'oliva e l'aceto e cospargere con il sale e qualche macinata di pepe. Lancia bene.
- Per servire, dividere il purè di patate nelle ciotole. Completare con la bistecca affettata. Ricoprire con l'insalata e cospargere con il formaggio erborinato e le cipolle fritte.