Pollo alla griglia con spezie

Questo pollo alla griglia condito con spezie facile e salutare può diventare la tua ricetta di pollo preferita per tutti i giorni. Sapori fantastici con un tocco di dolcezza!

Da Dara Michalski di Cookin' Canuck

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio alto. Spennellare leggermente la griglia con olio.
2. In una piccola ciotola, mescolare insieme paprika, peperoncino in polvere, cumino, timo, sale, aglio in polvere e pepe.
3. Mettere le cosce di pollo in una grande ciotola, cospargere la miscela di spezie sul pollo e mescolare per ricoprire.
4. Grigliare il pollo finché non è appena cotto, 4-5 minuti per lato.
5. In una piccola ciotola, sbatti insieme aceto e miele. Spennellare il composto sul pollo alla griglia. Servire.

Se avessi un dollaro per ogni pezzo di pollo che la mia famiglia mangia durante l'anno, prenoterei voli per un posto molto idilliaco e tropicale. Quando mangi qualcosa così spesso, è imperativo che tu abbia numerosi assi nella manica per mantenere il tuo ricette di pollo interessante. Erbe e spezie, sia fresche che essiccate, sono un modo fantastico per insaporire qualsiasi taglio di carne. I miei amici possono ridacchiare ogni volta che vedono il mio armadietto delle spezie traboccante, ma sembro sempre in grado di giustificare la presenza di ogni barattolo mezzo usato. Il pollo speziato è una di quelle giustificazioni.

Il nostro barbecue all'aperto si allena tutto l'anno, a meno che i maglioni di lana non siano usciti dal magazzino. Se devo vestirmi in più di tre strati, rimango dentro con la mia fidata bistecchiera. Per questa ricetta, entrambi i metodi funzionerebbero.

In alternativa, se non sei in a pollo grigliato tipo di umore, questo pollo speziato può essere cotto sotto la griglia. Posiziona una griglia di metallo sopra una teglia rivestita di alluminio (facile da pulire), ricopri leggermente la griglia con uno spray da cucina e disponi il pollo in uno strato uniforme. Grigliare le cosce di pollo per 8-10 minuti, girandole a metà.

Potresti usare il petto di pollo al posto delle cosce di pollo? Ovviamente! Tuttavia, dovrai regolare il tempo di cottura, poiché i petti di pollo saranno probabilmente più spessi delle cosce. Per un paio di motivi, la mia preferenza personale è quella di utilizzare cosce di pollo disossate e senza pelle. Innanzitutto, sono più economici dei petti di pollo. In secondo luogo, mantengono la loro umidità molto meglio dei petti di pollo, in particolare se leggermente scotti. I petti di pollo sono molto meno indulgenti quando sono troppo cotti!

Questa ricetta non potrebbe essere più facile da mettere insieme. Inizia mescolando le spezie in una piccola ciotola.

Cospargere le spezie sul pollo.

Lancia per ricoprire.

Una volta che la griglia è riscaldata, cuocere il pollo per 4-5 minuti per lato. Facile e veloce!

Mentre il pollo è sulla griglia, sbatti insieme un po' di aceto di vino rosso e miele. Questa semplice glassa aggiunge un ottimo equilibrio di acido e dolcezza per completare lo sfregamento delle spezie.

La prima volta che ho fatto questo pollo, l'abbiamo servito con un'insalata verde e pannocchie. Tuttavia, funziona altrettanto bene servito sopra riso o quinoa, su un panino per hamburger o affettato e nascosto all'interno di un panino alla griglia.

Questo pollo alla griglia con spezie è facile, sano, pieno di sapore e richiede meno di 30 minuti per la preparazione. Se stai cercando un nuovo modo di gustare il pollo alla griglia, prova questo!

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