La versione più semplice ed essenziale di questo piatto tradizionale di Capodanno. Aggiungilo mentre la tua anima ti guida! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:6ore0minuti Tempo di cucinare:1ora0minuti Tempo totale:7ore0minuti ingredienti4 cucchiai. Burro 1 cipolla grande intera, a dadini 4 spicchi d'aglio, tritato 1 peperone verde intero, a dadini Due gambi di sedano a dadini 4 c. Piselli dagli occhi neri ammollati 5 c. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio (o senza sodio) 1 stinco di prosciutto intero Sale e pepe a piacere Pepe di Caienna qb 2 cucchiai. Aceto bianco Riso bianco o integrale, per servireQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni (Immergere i piselli dall'occhio nero in acqua fredda per almeno 6 ore. Risciacquare prima dell'uso.) Scaldare il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone verde e il sedano e mescolare. Cuocere per 3 o 4 minuti. Mescolare i fagioli ammollati, quindi aggiungere il brodo di pollo, il garretto, sale e pepe e pepe di Cayenna a piacere. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e coprite la pentola per 30 minuti.
Dopo 30 minuti controllare il livello del liquido; se risulta troppo liquido, cuocere con il coperchio per altri 15 minuti circa. Se è troppo denso, bagnalo con un po' di brodo.
Mescolare con l'aceto, quindi assaggiare per i condimenti. Aggiungi più spezie se necessario.
Servire su riso bianco o integrale, avendo cura di versare abbondante liquido di cottura sopra. Oppure, puoi mescolare la miscela di fagioli con il riso prima di servire.
Varianti: aggiungere peperone rosso, pomodori a cubetti in scatola, jalapenos a cubetti, prosciutto a dadini (al posto dei garretti) o pancetta affettata (al posto dei garretti). Quando rimangono 5 minuti di cottura, unire il cavolo nero tagliato a pezzi.
Variante: se si preferisce, utilizzare piselli con l'occhio in scatola e scolati. Usa solo prosciutto a dadini invece del garretto e un po' meno brodo, poiché i piselli non dovranno cuocere così a lungo.
Buon quasi nuovo anno a tutti! Sapevi che la tradizione della buona fortuna di mangiare i piselli dall'occhio risale a...
Beh, tanto, tanto tempo fa.
Ho sempre mangiato i fagioli con l'occhio a Capodanno, anche quando avevo sei anni e riuscivo a ingoiare solo un fagiolo. Ma a quei tempi, tutto ciò che mangiavo erano semplici noodles e panini con patatine (è davvero una meraviglia che io sia mai cresciuto), quindi non lasciarti influenzare.
Se stai cercando un nuovo modo per preparare i piselli dall'occhio, ecco i miei due preferiti. (Fai clic sulle foto o sui collegamenti sottostanti per vedere i passaggi, o per semplificare, ho incluso i stampabili rapidi di seguito.)
La salsa di piselli dagli occhi neri di Zannie. Questo è assolutamente delizioso ed è perfetto per le persone che pensano di non amare i piselli con gli occhi neri. Divorerai fino all'ultimo boccone.
Hoppin 'John . Un tradizionale stufato di piselli dagli occhi neri. Lo servo sul riso e lo adoro. Rendilo davvero piccante per dargli un calcio.
Felice anno nuovo amici miei! Stai al sicuro stanotte, ok?
Ecco i due stampabili:
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