So cosa stanno pensando alcuni di voi: In scatola salsa per gli spaghetti?! Questo è del diavolo!
Sono abbastanza sicuro che siamo tutti d'accordo sul fatto che la salsa per spaghetti fresca fatta in casa sarà sempre la migliore. Il che è vero per quasi tutti i cibi fatti in casa rispetto a quelli acquistati in negozio.
Tuttavia, tutti noi abbiamo quei giorni in cui semplicemente non abbiamo il tempo di cuocere a fuoco lento una salsa per la pasta. O ci siamo dimenticati di iniziare la cena fino a 30 minuti prima dell'ora di mangiare, o siamo stati fuori casa tutto il giorno e non siamo riusciti a preparare amorevolmente una salsa in tempo per la cena. Ma vogliamo comunque mangiare qualcosa che assomigli effettivamente al buon cibo fatto in casa.
Salsa di pasta in scatola (o barattolo) in soccorso!
Sarò il primo ad ammettere che la maggior parte dei sughi per la pasta sono piuttosto noiosi direttamente dal barattolo. Ma se aggiungi alcuni ingredienti chiave, puoi avvicinarti a un gusto fresco e fatto in casa.
Ecco i miei modi preferiti per rendere più eccitante il sugo per gli spaghetti in scatola!
1 - Olio extra vergine di oliva
L'aggiunta di una buona quantità di olio d'oliva saporito contribuirà notevolmente a infondere sapore nella salsa. Puoi aggiungerlo alla pentola per cominciare o versarlo a filo appena prima di servire come olio finale. È la vostra scelta!
2 - Aglio fresco
Sì, so che il tuo sugo per la pasta in scatola elenca l'aglio negli ingredienti. Ma se aggiungi anche dell'aglio fresco, il sapore sarà più distinto e potente e la salsa avrà un sapore più casalingo.
3 - Carne
Adoro aggiungere un po' di proteine alla salsa di spaghetti in scatola. Aggiunge un sapore extra e un elemento materico. Inoltre ti aiuterà a mantenere la pancia piena più a lungo!
Puoi usare quello che hai a portata di mano: carne macinata, salsiccia, polpette, pollo, ecc.
Iniziate facendo rosolare la carne in padella con l'aglio. Potete aggiungere la salsa quando la carne è solo parzialmente cotta in modo che possa finire di cuocere nella salsa e conferirle più sapore.
4 - Fiocchi di peperoncino
Un altro modo per iniettare un po' di sapore in più è con i fiocchi di peperoncino. Sì, potresti semplicemente comprare salsiccia italiana calda per quel calcio di calore, ma per quelli di noi che sono un po' deboli di cibo piccante, è bello essere in grado di controllare la quantità. E alcune carni, come la carne macinata, non hanno un'opzione piccante.
quanto tempo è cotto il pollo?
Non importa quando aggiungi i fiocchi di pepe. Tieni a mente cosa vuoi piccante: la carne o la salsa? Ho aggiunto la mia alla mia carne perché volevo che la salsiccia avesse un sapore piccante.
E no, NON ho aggiunto tutti questi fiocchi di peperoncino—potrei iniziare a sudare solo a pensarci!
5 - Vino rosso
Il vino aggiunge davvero un altro strato ai tuoi sapori di salsa. Pensa a questo come all'estratto di vaniglia. Non hai abbastanza tempo per cuocere l'alcol, quindi vuoi usare quanto basta per aromatizzare la salsa ma non dare troppo sapore di alcol. Un paio di cucchiai dovrebbero essere sufficienti, a seconda di quanta salsa stai preparando.
6 - Erbe fresche o essiccate
Ancora una volta, gli ingredienti nella tua salsa possono elencare le erbe, ma l'aggiunta di erbe fresche o anche essiccate aiuta a migliorare quei sapori.
Se utilizzate erbe aromatiche essiccate aggiungetele in qualsiasi momento durante la cottura.
Se usi erbe fresche, potresti aggiungerle verso la fine o come guarnizione in modo da non perdere quel sapore fresco.
7 - Formaggio
Oh, formaggio. Può coprire una moltitudine di peccati o noiosi sughi per spaghetti. Se non hai il parmigiano in frigo, puoi sicuramente usare il cheddar, il colby, la mozzarella o quello che preferisci! In realtà mi piace usare una combinazione di un formaggio più fuso come la mozzarella con un formaggio che ha più di un morso come il parmigiano.
8 - Panna e/o burro
Ho appreso per la prima volta dell'aggiunta di panna a una salsa di pomodoro da un amico. Aveva cucinato una salsa rossa, e alla fine, dopo aver impiattato la pasta e il sugo, ci aveva versato sopra la panna. Guardai con lieve orrore, certo che l'acidità dei pomodori avrebbe spaccato la panna. Ma quando ho assaggiato la combinazione, ho cambiato idea. È stato fantastico.
Ora mi piace versare un po' di crema sopra la mia salsa di spaghetti per aggiungere un po' di ricchezza. E a volte (beh, la maggior parte delle volte, se devo essere sincero) mi piace aggiungere un po' (chi sto prendendo in giro?) di burro ai noodles prima di condirli con la salsa. Oh si.
Questi sono i miei modi preferiti per ottenere rapidamente un gusto più casalingo dalla salsa di spaghetti in scatola. Assicurati di condividere le tue aggiunte preferite con noi nei commenti!