Un sacco di prosciutto avanzato nel tuo frigorifero? Prepara una quiche sana e deliziosa senza crosta di prosciutto e broccoli. Da Dara Michalski di Cookin' Canuck. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0ore35minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1 C. Piccole cimette di broccoli 4 uova grandi 4 Albumi d'uovo grandi 1/4 sec. acqua 1 C. Ricotta A Basso Contenuto Di Grassi 1/2 cucchiaino. Timo essiccato 1/4 di cucchiaino. sale 1/4 di cucchiaino. Pepe macinato 3 once. peso prosciutto tritato 2 cucchiai. Formaggio sbriciolato (io ho usato la feta)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 375ºF. Rivestire leggermente una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco alto. Aggiungere le cimette di broccoli e cuocere finché sono teneri, circa 1 minuto. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
In una ciotola capiente, sbatti insieme l'uovo, gli albumi e l'acqua. Aggiungere la ricotta, il timo, il sale e il pepe. Sbattere energicamente per rompere la ricotta.
Versare il composto di uova nella tortiera preparata. Cospargere i broccoli e il prosciutto con il composto di uova, quindi guarnire con il formaggio feta.
Cuocere fino a quando l'uovo è appena rappreso e un coltellino affilato inserito al centro non esce pulito, da 30 a 35 minuti. Lasciar riposare la quiche per 5 minuti, quindi tagliarla in 6 spicchi. Servire.
Se dovessi scegliere tra un piatto di prosciutto con tutti i fixin e un panino al prosciutto avanzato, il panino vincerebbe ogni singola volta. In effetti, c'è una buona scelta che il prosciutto non ce la farebbe nemmeno nel panino, dato che ho la tendenza a tagliare i pezzi di prosciutto dall'osso e mangiarli dritti. Dimmi che non sono l'unico!
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A parte le abitudini imbarazzanti degli spuntini, avere del prosciutto avanzato in casa significa che abbiamo opzioni per la cena per giorni. Mentre ci sono alcune cose ovvie che puoi fare con il prosciutto – mi vengono in mente la zuppa di piselli spezzati, le patate smerlate e i panini al prosciutto – volevo condividere alcune delle mie idee preferite sul prosciutto avanzato che si allontanano da queste ricette classiche.
1 - Paninizzalo
Certo, potresti fare un normale panino al prosciutto con formaggio cheddar e senape. Ma perché non prendere le cose su un livello? Spalmare un po' di senape di Digione su due fette di pane croccante, quindi aggiungere prosciutto, formaggio (il brie sarebbe la mia scelta) e fette di mela. Cuocere in una pressa per panini fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane sarà dorato. Metti un po' di rucola fresca all'interno del panino prima di mangiarlo. (Anche un sandwich di ispirazione cubana sarebbe un'ottima opzione.)
2 - Servilo per il brunch
Ogni volta che ho salsiccia o prosciutto avanzato o verdure extra in frigo, preparo una quiche senza crosta o una casseruola di uova al forno. La colazione per cena regna sovrana a casa mia, e questa può essere servita anche insieme a un'insalata verde per cena. Scorri verso il basso e ti guiderò attraverso la mia ricetta per la quiche senza crosta di prosciutto e broccoli!
3 - Pasta al forno
La pasta al forno è un modo fantastico per sfamare una folla. Cuocete delle penne quasi al dente (circa 2 minuti in meno del solito), quindi condite la pasta con un po' di ricotta e prosciutto tritato. Stendere uno strato di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da 9x13 pollici, quindi sovrapporre il composto di pasta con altra salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano e basilico fresco. Cuocere in forno a 350ºF finché il formaggio non bolle, circa 50 minuti.
4 - Vai con le crepes
Avete mai provato le crepes al forno? Mescolare una pastella salata per crepes (senza zucchero) e cuocere una pila di pancake sottili. Soffriggere insieme una miscela di ingredienti salati, come cipolle, aglio, funghi e prosciutto, e mantecare con un po' di mascarpone. Farcire le crepes con il composto salato, arrotolarle e adagiarle in una teglia. Completare con il parmigiano grattugiato, quindi cuocere in forno a 350ºF fino a quando le crepes non si saranno scaldate, da 10 a 15 minuti.
5 - Soup It Up
Non puoi avere un elenco di idee di prosciutto avanzate senza includere la zuppa! Mentre la scelta più ovvia è una classica zuppa di piselli spezzati, prova a passare a una zuppa cremosa di prosciutto e patate, una zuppa di prosciutto e fagioli a base di brodo e pomodoro, o una sana versione a cottura lenta ricca di prosciutto, orzo e verdure.
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Passiamo ora alla ricetta della quiche senza crosta! Inizia tagliando i broccoli in piccole cimette. Allo stesso tempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.
Aggiungere i broccoli all'ebollizione e all'acqua e cuocere per 1 minuto. Scolare in uno scolapasta e sciacquare immediatamente con acqua fredda (o immergere in una ciotola di acqua ghiacciata) per impedire ai broccoli di cuocere ulteriormente.
Sbattere insieme alcune uova, gli albumi (mi piace alleggerire le cose quando posso), l'acqua, la ricotta, il timo, il sale e il pepe.
Versare il composto di uova in una tortiera ricoperta di spray da cucina. Cospargere i broccoli, un po' di prosciutto tritato e formaggio feta sopra l'uovo.
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Cuocere fino a quando l'uovo è rappreso, quindi lasciare raffreddare la quiche per 5 minuti prima di tagliarla a spicchi.
Quello lì fa un pasto sano e delizioso. Se hai altre idee di ricette preferite per il prosciutto avanzato, mi piacerebbe ascoltarle!