Un condimento strano ma meraviglioso per qualsiasi gusto di gelato desideri. Provalo! Fresco e verde e meraviglioso... e ridicolmente facile! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0ore1min Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0ore6minuti ingredientiDue Pesche Intere, Snocciolate E Tritate 2 c. zucchero 2 c. acqua 18 foglie di basilico intere, lavate Gelato Alla Vaniglia O Alla FragolaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Mettere le pesche tritate in una ciotola. Mettere da parte. In un pentolino unire lo zucchero e l'acqua. Mescolare per unire. Accendi il fuoco a medio-alto e fai bollire per 3-5 minuti, fino a quando lo sciroppo è più denso ma non inizia ancora a prendere colore. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per un paio di minuti.
Versare lo sciroppo caldo in un frullatore. Metti le foglie di basilico. Frullare una volta velocemente per pezzi di basilico più grandi; frullate per qualche secondo per ottenere più sciroppo verde. (Può sembrare un po' eccentrico, ma amico, ha un buon sapore.)
Versare lo sciroppo di basilico sulle pesche tritate. Lasciare riposare qualche minuto, quindi versare il composto sul gelato alla vaniglia o alla fragola.
(Può refrigerare la salsa e usarla più tardi.)
È caldo. Tutto quello che voglio è il gelato. La fine.
Ok, sono tornato e ho una domanda: hai mai mangiato gelatine di frutta o conserve addizionate con erbe fresche? L'ho fatto, e ho vissuto per raccontarlo. Per essere precisi, una volta ho provato una marmellata di mele e rosmarino. Era bello e boscoso e strano e ho pianto lacrime di gioia. Una volta ho anche provato le conserve di pesca con l'aggiunta di un po' di basilico. Era... sublime. Muffin inglese tostato. Tanto burro non salato. Confettura di basilico e pesche. E la ragazza era così, così felice. Era erbaceo e divino.
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Oggi non facciamo la marmellata di mele e rosmarino e nemmeno le conserve di basilico e pesche. Fa troppo caldo per sopportare il pensiero di un bagno di acqua calda che bolle sul mio piano di cottura. Aspetterò che la temperatura scenda sotto i quattromila gradi prima ancora di pensarci. Quindi, invece, stiamo facendo questo semplice condimento per il gelato. La tua cucina non ha bisogno di diventare troppo calda e il gelato ti manterrà fresco. La soluzione perfetta!
Attenzione: questa farcitura è strana. Mi vedrai versare uno strano sciroppo verde su una ciotola di pesche tritate. Ma il sapore... è semplicemente fuori dal mondo. Tutta la bontà delle pesche, tutta la freschezza luminosa del basilico.
Provalo! È bizzarro... e meraviglioso.
Prendi un paio di pesche. Fare una fetta intorno al nocciolo, quindi ruotare per separare la pesca a metà. Usa un cucchiaio per rimuovere la fossa (spesso ostinata).
Tagliate ogni pesca a fettine...
Quindi tagliare nell'altra direzione per tritare.
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Unire 2 tazze d'acqua con 2 tazze di zucchero. Mescolare solo per unire, quindi portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere per 3-5 minuti, solo finché non si addensa ma prima che inizi a cambiare colore.
Mettilo da parte per un paio di minuti.
Versare lo sciroppo leggermente raffreddato in un frullatore. Lo sciroppo non sarà denso... solo un bel sciroppo leggero.
Poi aggiungete le foglie di basilico.
ATTENZIONE: ho una tonnellata di basilico e lo userò in ogni ricetta che farò nel prossimo mese. Sopportami.
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Ora, volevo semplicemente premere il pulsante Pulse e premerlo per circa 1/10000000 di secondo in modo che la miscela risultante fosse uno sciroppo chiaro con pezzi di foglie di basilico.
Ma invece ho premuto il pulsante Liquefy.
Vivere e imparare.
Ma sai cosa? Andava bene!
Mettere le pesche in una ciotola...
E versaci sopra lo sciroppo verde caldo. Puoi vedere le piccole macchie di basilico che si posano sulle pesche. Bella!
Ora puoi metterlo da parte per un po' e lasciare che i sapori si uniscano un po', oppure puoi coprirlo e metterlo in frigorifero per qualche ora.
Ma ovviamente non potevo aspettare così a lungo.
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Topping pesca-basilico. Gelato alla vaniglia. Buona.
Molto molto bene.
E tu sai cosa? Mentre lo sciroppo è decisamente verde, perde la sua follia una volta che colpisce il gelato. Quando si deposita sul fondo della ciotola, è molto, molto sottile.
Potrebbe essere verde. Potrebbe essere strano. Può essere eccessivamente erbaceo. Ma è oh, così buono. Provalo mentre il tempo è caldo!
Lo adorerai assolutamente.
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