Prendendo una tradizionale torta di zucca e alzando la posta alla zucca meringata! Il topping di meringa porta questo a un livello completamente nuovo e tu e i tuoi ospiti non rimarrete delusi. Da Gaby Dalkin di Cosa sta cucinando Gaby. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:1ora10minuti Tempo di cucinare:1ora30minuti Tempo totale:Dueore40minuti ingredienti1 pasta per torta intera acquistata in negozio (o fatta in casa) Farina per tutti gli usi per spolverare 1 lattina (15 once) Purea di zucca pura 1 1/4 c. Crema pesante 2/3 c. Zucchero granulare 3 Uova Grandi, Divise 1 cucchiaino. cannella in polvere 1 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro 1/2 cucchiaino. Noce moscata appena grattugiata 1/2 cucchiaino. Sale kosher 2 cucchiaini. Zucchero semolato, per spolverare PER LA MERINGA: 2 c. Zucchero granulare 8 Grandi albumi a temperatura ambienteQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Stendete l'impasto in un tondo da 12 pollici su una superficie leggermente infarinata. Facilitare in una tortiera da 9 pollici. Ripiegate la pasta sopra se stessa e arrotolate i bordi con le dita. Bucherellate tutto il fondo e i lati con una forchetta. Raffreddare almeno 1 ora o durante la notte. Preriscaldare il forno a 350ºF. Foderare l'impasto freddo con un foglio e riempire con pesi per torta o fagioli secchi. Trasferire in forno e cuocere finché i bordi non saranno dorati, 20-25 minuti. Rimuovere la pellicola e i pesi e continuare a cuocere fino a quando la crosta non sarà completamente dorata, altri 10-15 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
Preparare il ripieno: sbattere delicatamente la zucca, la panna, lo zucchero semolato, 2 uova, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e il sale (non mescolare troppo). Sbattere l'uovo rimasto e spennellare il bordo della crosta; cospargere con zucchero semolato. Versare il ripieno nella crosta e cuocere fino a quando non si è rassodato intorno ai bordi, da 50 minuti a 1 ora (il centro tremerà ancora leggermente). Trasferire su un rack; lasciate raffreddare completamente.
Per la meringa, unire lo zucchero semolato e gli albumi nella ciotola resistente al calore di un mixer posto su una pentola di acqua bollente. Sbattere finché lo zucchero non si scioglie, circa 3 minuti. Trasferire la ciotola nel mixer e frullare a velocità media per 3 minuti. Aumentare la velocità al massimo e frullare fino a formare picchi lucidi e rigidi, circa 6 minuti in più. Versate la meringa sulla torta e spalmatela con un movimento rotatorio.
Tieni una piccola torcia da cucina portatile con un angolo di 90 gradi da 3 a 4 pollici dalla superficie della meringa. Muovete la fiamma avanti e indietro fino a quando la meringa inizia a dorarsi. Affettare e servire
Non è il Ringraziamento senza un'epica torta di zucca. Questo giro della tradizionale torta di zucca mi sta dando vita!
È incredibile ed è sormontato da questo decadente ciuffo di meringa. Cambio di gioco. Mostra il tappo. Non rimarrai deluso!
È una base davvero facile, niente di troppo folle. Uso persino l'impasto per torte acquistato in negozio per semplificarmi la vita. Arrotolare i bordi e renderlo carino, quindi ottenere una cottura alla cieca fino a quando non sarà dorato e perfetto.
Quindi basta versare il ripieno di zucca liscio. Cuocere, quindi raffreddare fino a quando non è impostato.
È ora di impazzire con la meringa!
Usa un cannello da cucina per tostarla e il gioco è fatto! Non diventa molto più bello di questo, giusto?
Voglio dire, guarda quel condimento. È abbastanza per fermare chiunque sulle loro tracce!
Taglialo con cura con un coltello ed è ora di andare!
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