Un incrocio tra un taco e una quesadilla! Il meglio dei due mondi. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore30minuti Tempo totale:0oreQuattro cinqueminuti ingredienti1 1/2 libbre. Carne di manzo macinata 2 cucchiai. Peperoncino in polvere 1 cucchiaino. Cumino 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna 3 cucchiai. Pasta di pomodoro 1 C. acqua 3/4 cucchiaino. Sale, altro da gustare 12 once. peso formaggio Monterey Jack, grattugiato 8 tortillas di mais intere Burro, Per Friggere Lattuga Tritata, Per Servire Pico De Gallo, Per ServireQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento In una padella capiente a fuoco medio-alto, rosolare la carne macinata e scolare il grasso in eccesso. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il pepe di Caienna, il concentrato di pomodoro, l'acqua e il sale e mescolare per unire. Lasciar sobbollire per qualche minuto e tenere in caldo. Scaldare una padella a parte a fuoco medio. Spalmare il burro sul fondo e mettere una tortilla nella padella. Coprire con una generosa quantità di formaggio e cospargere con carne di manzo. Adagiate sopra l'altra tortilla. Lasciare cuocere per un minuto o due, fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Usa una spatola per girarlo dall'altro lato e lascialo cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto e i bordi delle tortillas inizieranno a sfrigolare. (Nota che le tortillas non saranno eccessivamente croccanti.)
Toglietela dal fuoco e ripetete con le altre tortillas e gli altri ingredienti. Tagliare le quesadillas a metà e guarnire con lattuga e pico de gallo e servire.
In alternativa, puoi guarnire una quesadilla intera con lattuga e pico de gallo, quindi ripiegarla. (Puoi anche usare tortillas di farina invece di mais.)
Ci sono tante varianti di quesadillas su questo sito quanti sono i granelli di sabbia in tutte le spiagge del mondo.
Non proprio. Ce ne sono sette .
Il punto è che le quesadillas sono una delle mie cose preferite da mangiare sulla terra, e non mi stanco mai di loro! Ultimamente, anche se le tortillas di farina sono la scelta abituale, mi capita di essere un fanatico delle quesadillas fatte con le tortillas di mais perché ottieni quella consistenza e il sapore adorabili di una tortilla di mais e dà solo una bella svolta pazzesca alle cose.
Ho fatto questi bambini ieri. Li abbiamo divorati!
Scaldare una padella a fuoco medio-alto e irrorare con un po' (poco) di olio vegetale. Mettici un po' di carne macinata (non prestare attenzione alla mia quantità, ho preparato una miscela di carne extra per dopo perché è così che arrotolo)...
Cuocetela e sbriciolatela fino a completa doratura.
Quindi, poiché vuoi stare dalla parte del tuo cardiologo, drena una buona quantità di grasso.
Questo era manzo grasso! Continuava ad andare... e andare... e andare...
Una volta che il grasso viene drenato, aggiungi un po' di peperoncino in polvere, cumino, pepe di Caienna, origano, concentrato di pomodoro e sale.
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Versa un po' di acqua calda...
E mescola fino a quando non è tutto combinato. Fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto mentre preparate tutto il resto.
E per tutto il resto intendo il formaggio! Un sacco! Monterey Jack!
O qualsiasi vecchio formaggio tu voglia.
(Ma Monterey Jack è il migliore per le quesadillas.)
(Ma usa il formaggio vecchio che vuoi.)
(Purché sia Monterey Jack.)
Ho anche fatto del pico de gallo! Jalapenos finemente tagliato a dadini...
Pomodoro a cubetti…
Cipolla a cubetti…
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coriandolo tritato…
E un lime!
Mescolate il tutto con un po' di sale... e avrete il miglior condimento che l'uomo conosca.
Ora è tempo di quesadilla! Scaldare una padella a parte a fuoco medio e spalmare il burro sul fondo.
Mettici una tortilla. Questa è una tortilla di mais perché, come ho detto sopra, sono ossessionato con quesadillas di tortillas di mais.
Ossessionato, ti dico.
CONSUMATO!
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Ok, quindi è un po' un'esagerazione.
Copri la tortilla con il formaggio, perché io sono ossessionata dal formaggio.
Ossessionato, ti dico.
CONSUMATO!
E questo non è nemmeno vicino a essere un'esagerazione.
donna pioniera patate smerlate e prosciutto
Versare una generosa quantità di carne di taco sopra il formaggio...
Completate con un po' di formaggio in più...
Ricoprite con un'altra tortilla, quindi giratela delicatamente con una spatola.
Lascia riposare fino a quando il formaggio non è completamente sciolto/sfrigolante e la tortilla ha assorbito tutta la meraviglia del formaggio. Nota che le tortillas di mais non diventeranno croccanti durante questo processo come se dovessi friggerle nell'olio. Ma diventano belle, morbide e leggermente croccanti intorno ai bordi ... e oh, quel sapore di tortilla di mais. Lo adoro!
Yum! Ora, puoi prendere una forchetta e tagliarla qui e ora, oppure puoi trattarla un po' più come un taco...
Tagliando un po' di lattuga...
E cospargendolo sopra con un po' di pico de gallo.
Queste sono in realtà tre metà di una quesadilla disposte insieme sul piatto.
Un altro approccio che potresti adottare è quello di impilare la lattuga e il pico de gallo su una quesadilla intera, quindi piegarla come se fosse un vero taco! Devi sporgerti sul piatto in questo caso perché sarebbe una proposta molto disordinata...
In entrambi i casi li mangi, questa è una bella variazione di una normale quesadilla.
(Ma puoi usare una tortilla di farina se preferisci. Comunque deliziosa! Tutto il sapore di un taco, ma con formaggio fuso. Mmmm!)
Ecco il pratico dandy stampabile.
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