T-bone perfettamente grigliati con una bella pacca di burro al limone. Assolutamente da morire! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0oreventiminuti Tempo di cucinare:0ore5minuti Tempo totale:0ore25minuti ingredientiHOTEL BUTTER Due bastoncini Burro Salato, Ammorbidito 1/3 c. Prezzemolo tritato finemente 1 Limone intero, grattugiato e tagliato a metà Aglio tritato finemente, sale, pepe, qualsiasi mix di erbe aromatiche, peperoncino tritato, paprika, ecc. (opzionale) bistecche 4 Bistecche intere (ribeye, fiorentina, filetto) Sale e pepe a piacere Burro, Per FriggereQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Con largo anticipo, preparate il burro per hotel/composto: mettete il burro ammorbidito nella ciotola di un mixer dotato di un attacco a foglia. Montare il burro fino a renderlo soffice. Aggiungere il prezzemolo, la scorza di limone e il succo di metà limone. Mescolare fino a quando non è completamente combinato, raschiando i lati se necessario. Aggiungi più prezzemolo, più succo di limone o sale e pepe se lo desideri. Stendi un lungo pezzo di pellicola trasparente sopra un lungo foglio di alluminio. Raccogli la miscela di burro in una lunga striscia al centro della pellicola. Tirare con cautela un lato del foglio di alluminio/involucro di plastica sul burro, schiacciando delicatamente il foglio per formare un lungo. Continuare ad arrotolare il panetto di burro in un rotolo. Quando è tutto arrotolato, torcere le estremità (come una caramella) fino a quando non diventano molto tese (questo significa che il burro si sta premendo insieme all'interno della plastica per formare un rotolo coeso.
Metti il rotolo di burro in frigorifero in modo che si indurisca, o nel congelatore se hai bisogno di accelerare il processo.
Per cuocere le bistecche, salare e pepare entrambi i lati della bistecca. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella pesante a fuoco medio-alto. Quando è fuso e dorato, friggi le bistecche fino a quando sono di media cottura, circa 2 minuti per lato (o più o meno, a seconda dello spessore).
Togliete le bistecche dalla padella e adagiate sopra ogni bistecca una fetta spessa di burro d'albergo in modo che inizi a sciogliersi. Servire entro cinque minuti con purè di patate!
Altri usi per il burro dell'hotel:
Mescolare nella pasta cotta
Stendete una pacca sul pollo o sul pesce alla griglia
Mescolare nel riso
Spalmare su crostini di pane francese
Aggiungere a una patata al forno
Adoro il burro composto. Ne ho fatti alcuni con i frutti di bosco l'estate scorsa e li ho schiaffeggiati sul toast francese. Cambio vita.
Ma questa è un'altra storia per un tempo non salato.
Burro composto, burro d'albergo, burro mescolato con un grappolo di ingredienti deliziosi, burro con un twist. È praticamente la stessa cosa, ed è tutto delizioso. Questo particolare burro composto, chiamato Hotel Butter, ha un sapore di limone e prezzemolo ed è divino sulla bistecca. Ma è anche bellissimo sul pesce, favoloso sul pollo, perfetto mescolato alla pasta calda cotta e irresistibile spalmato sul pane caldo e croccante.
Ho fatto questo rotolo di burro d'albergo qualche tempo fa e l'ho tenuto (avvolto strettamente in pellicola e pellicola) nel congelatore, poi in frigorifero. Ed è stato bello come sempre! Ieri sera ne ho servito una bella pacca su una grossa bistecca con l'osso e... beh, il paradiso si è aperto.
Una nota di manzo: di solito sono una ragazza ribeye o filet ... ma quella bistecca con l'osso è stata un'esperienza. Assolutamente delizioso. Dovrò dare a t-bones un po' più di attenzione.
Per fare il burro, tritare finemente un po' di prezzemolo. Puoi anche usare basilico, salvia, rosmarino... qualsiasi erba che ti faccia alzare la gonna.
donna pioniera salsa di piselli dagli occhi neri
Ora, scorza un limone.
Metti un po' di burro ammorbidito nella ciotola di una frusta elettrica (io ho usato quattro bastoncini perché avevo bisogno di fare molto, ma la ricetta qui sotto richiede solo 2 bastoncini. Potresti anche andare oltre e fare un bastoncino. Potresti anche fare uno fai un passo avanti e fai mezzo bastoncino. Potresti anche fare un passo avanti e usare 2 cucchiai. Potresti ...)
(Ok, ora mi fermo. Mi piace solo fornirti molte opzioni.)
Aggiungete un bel po' di prezzemolo tritato, insieme alla scorza di limone. Sembrerà molto, ma vuoi che il burro sia davvero maculato e saporito.
Frullatelo fino ad ottenere un bel composto...
Quindi spremere il succo di metà limone, più o meno.
Cerca di non essere troppo colpito dalla mia fantastica manicure.
Non.
Montare di nuovo il tutto, raschiando i lati una o due volte per assicurarsi che tutto sia uniformemente mescolato.
Quindi raschiare il tutto.
Ora, per fare il rotolo, metti un lungo pezzo di pellicola trasparente sopra un lungo foglio di alluminio. Versare il burro in una linea...
Quindi portare un lato verso l'alto e sopra la parte superiore del rotolo...
Premendo delicatamente con le mani fino a formare un cilindro.
Continua ad arrotolarlo, quindi attorciglia le estremità come una caramella: rendilo abbastanza teso in modo che il burro venga forzato a formare una bella forma a tubo coesivo. Quindi metti il rotolo in frigorifero (se non ti servirà per un po') o nel congelatore (se hai fretta che si solidifichi/indurisca).
Nota: se hai bisogno di un po' più di indicazioni per arrotolarlo, dai un'occhiata alla mia ricetta del toast alla francese per istruzioni più dettagliate su come arrotolare il burro. Questa volta non ho scattato abbastanza foto.
Burro ai frutti di bosco - istruzioni per il rotolamento
Ciao, bellissimo amante. Mi sei mancato!
E... aaah. Guarda com'è adorabile. Perfettamente screziato. Deliziose piccole macchie gialle di scorza.
Ora ho ufficialmente fame.
Per grigliare la bistecca, sciogliere un cucchiaio (più o meno) di burro in una padella pesante a fuoco medio-basso medio alto! calore. Se hai uno sfiato sul fornello, accendilo!
Salare e pepare abbondantemente entrambi i lati della bistecca...
Poi buttalo in padella...
E cuocilo su entrambi i lati fino a quando non è bello e dorato intenso e perfettamente al sangue. Dovrebbero volerci da 1 1/2 a 2 minuti per lato, a seconda di quanto è spessa la bistecca.
Ora, quando la bistecca aveva circa 30 secondi rimasti, ho tagliato una bella noce di burro...
E mettilo proprio sopra la bistecca. Dato che era molto freddo e solido, ho voluto dare il tempo al burro di iniziare a sciogliersi.
Oh mio Dio.
Oh, e scusa per l'illuminazione. Stavo inseguendo la luce del giorno.
significato di 83
Oh anima mia. Lo vedi? Mentre il burro si scioglie, il prezzemolo e il limone iniziano a trasudare sulla superficie della bistecca e... oh, caro liceo. Questo mi eccita davvero.
È in questo momento che sceglierò di non confessare che ho preso un po' di burro e l'ho schiaffeggiato sul mio purè di patate. Nessuno mi ha visto farlo. Nessuno può provare niente.
Questo è delizioso, ragazzi! Se provi il burro composto, inizierai ad amare averlo nel tuo frigorifero. Ogni volta che hai pollo alla griglia, pesce alla griglia, bistecche, pasta o verdure, puoi semplicemente tagliare una piccola pacca e gettarla sopra. E le possibilità di sapore per il burro composto? Infinito. Aggiungi grani di pepe macinato, aglio, erbe diverse, peperoncino tritato, jalapenos, anche peperoncino chipotle tritato.
Buon divertimento, amici miei!
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