Pasta sfoglia con crema di formaggio, pesto, asparagi, piselli e prosciutto. Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore25minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti1 pasta sfoglia intera, scongelata 4 once. peso crema di formaggio spalmabile 1/3 c. pesto 2/3 c. Parmigiano Reggiano grattugiato fresco 1/3 c. Asparagi affettati, dimensione 1 pollice 1/3 c. Piselli surgelati 3 fette di prosciutto, a pezzi pepe qbQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Preriscaldare il forno a 425°F. Su un foglio di carta da forno, stendere la pasta sfoglia in un rettangolo di 10x15 pollici. Bagnare i bordi con acqua e ripiegare 3/4 di pollice della pasta lungo ogni bordo. Tagliare una piccola quantità lungo ciascun bordo esterno. Bucherellate tutto l'interno della pasta sfoglia con una forchetta. Trasferire la pasta frolla, la carta da forno e tutto, su una teglia da forno pesante.
Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno.
Spalmare la pasta sfoglia con crema di formaggio e pesto. Completare con formaggio grattugiato, quindi asparagi, piselli, prosciutto e pepe a piacere. Fai attenzione con l'aggiunta di sale poiché la crema di formaggio, il pesto, il parmigiano e il prosciutto sono tutti piuttosto salati.
Rimettere in forno e cuocere fino a quando la pasta è cotta e gli asparagi sono teneri e croccanti, circa 10-15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare 5 minuti prima di affettare e mangiare.
Metodo per la cottura della pasta sfoglia adattato da Coley Cooks e idea per la crostata da Zen Can Cook's Spring Pizza.
Se segui il calendario, la primavera è arrivata ufficialmente il 20 marzo. Ma la maggior parte degli anni qui nel nord del Minnesota, è una specie di risata. Come regola generale, c'è ancora molta neve e tempo freddo senza molte speranze di piante verdi in crescita. Alcuni anni siamo fortunati e otteniamo un disgelo anticipato. Per la maggior parte, però, dobbiamo guardare con invidia mentre i nostri amici del sud pubblicano foto del loro splendido clima primaverile.
Ma ciò non significa che non possiamo goderci la cucina ispirata alla primavera! In effetti, cambiare il modo in cui cucino in base al calendario e non al tempo rende questo intervallo di tempo un po' più sopportabile.
Questo Crostata di pasta sfoglia primavera è un modo meraviglioso per inaugurare la stagione. Ha alcuni deliziosi e freschi sapori di asparagi, pesto e piselli.
Lascia che ti mostri come è fatto.
Ecco la breve lista degli ingredienti: pasta sfoglia (ovviamente), crema di formaggio spalmabile, parmigiano, prosciutto, asparagi, pesto e piselli surgelati. Semplice, ma pieno di sapore!
Appunti:
- Se i tuoi asparagi sono molto spessi, tagliali a metà per il lungo prima di tagliarli. Vuoi che sia in grado di cucinare rapidamente nel forno.
- Ho usato il pesto di rucola perché è più economico rispetto al pesto di basilico. Ma sentiti libero di usare il tipo che preferisci.
- Inoltre, sono abbastanza sicuro che potresti usare il normale formaggio cremoso invece della crema spalmabile: è solo più facile non doverlo portare a temperatura ambiente prima di usarlo.
Iniziate stendendo la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno a circa 10×15 pollici. Va bene se non riesci a farlo diventare così grande.
Quindi, piegare circa 3/4 di pollice della pasta sfoglia su ciascun lato. Trovo che sia più facile piegare anche la carta da forno...
E poi staccatelo dalla pasta sfoglia. Se questo ha senso.
Tagliate poi una fetta sottile lungo i bordi della crostata. Puoi conservare queste fette e cuocerle insieme alla crostata come piccolo spuntino.
Bucherellare tutta la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo al centro.
Cuocere in forno caldo fino a quando non inizia a prendere un bel colore marrone dorato. Se la pasta si gonfia troppo al centro, riabbassatela con una forchetta.
Spalmare a ciuffi la crema di formaggio spalmata sulla pasta sfoglia calda.
Aggiungere il pesto negli spazi tra la crema di formaggio.
Cospargere con parmigiano.
Aggiungere il prosciutto, gli asparagi e i piselli.
Cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è cotta e gli asparagi sono teneri e croccanti.
Lasciare raffreddare abbastanza in modo da non scottarsi la bocca quando lo si divora. Servire caldo.
Ora, non devi fermarti qui con le combinazioni di sapori. Puoi utilizzare questo metodo di base per creare la forma di pasta sfoglia e farcirla in molti modi diversi!
Ecco alcuni suggerimenti:
- salmone affumicato, uova in camicia, verdure di stagione e salsa olandese (un po' come una torta di uova alla Benedict!)
- spinaci, pancetta e carciofi
- gamberi, aglio arrosto, prezzemolo e limone
- funghi selvatici, pancetta, rucola e cipolle caramellate
Sono curioso: com'è la primavera dove vivi? Fateci sapere nei commenti!
Metodo di cottura della pasta sfoglia adattato da adapted Coley Cuochi e idea per la crostata da Zen può cucinare
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