Enchiladas cremose e di formaggio con il sapore deciso della cipolla verde. Molto veloce e facile! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore35minuti ingredienti12 tortillas di mais intere Olio di colza, per friggere 1 lattina (20 once) salsa enchiladada 2 c. Panna acida 3 c. Formaggio Cheddar Piccante, Grattugiato 1 C. Cipolle verdi affettate/tritate 1/2 cucchiaino. Cumino in polvere 1/4 di cucchiaino. Peperoncino di CayennaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 375 gradi. Mescolare insieme panna acida, cipolle verdi 1 1/2 tazze di cheddar grattugiato, cumino e pepe di Caienna.
Scaldare l'olio di canola in una padella a fuoco medio. Scaldare la salsa enchilada in una padella o casseruola a parte.
Usando le pinze, friggi le tortillas una alla volta, solo per circa cinque-dieci secondi per lato (non lasciare che diventino croccanti). Rimuovi dall'olio, quindi immergi la tortilla nella salsa di enchilada. Adagiare la tortilla su un piatto, quindi versare al centro due o tre cucchiai buoni della miscela di panna acida. Arrotolare la tortilla, quindi posizionarla a faccia in giù in una teglia da 9 x 13 pollici. Ripeti con le tortillas rimanenti e la miscela di panna acida.
(Se è rimasta della miscela di panna acida, usala come salsa per tortilla chips!)
Coprire il piatto con il formaggio rimanente, quindi cuocere per 15-20 minuti fino a quando non bolle.
Servire subito. Mettere una cucchiaiata di panna acida su ogni porzione, quindi cospargere sulle cipolle verdi affettate.
Ieri sera è stato un pasto facile da preparare. Mi ha ricordato i giorni senza carne di un tempo.
Sono enchiladas cremose e acide direttamente da un vecchio libro di cucina della chiesa di mia madre. Ho aggiunto un po' di pepe di Caienna per un po' di spezie (lo faccio sempre) e ho adorato il modo in cui sono venuti. Aggiungi un po' di pollo sminuzzato se ti piace questo genere di cose e cospargi un po' di coriandolo per freschezza se ne hai un po' a portata di mano.
Non ho coriandolo. È inverno e il giorno del mio giardino.
Ecco come realizzarli:
Inizia tagliando le cime di un mazzo di cipolle verdi.
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Avrai bisogno di una tazza quando tutto sarà detto e fatto. Sapore al massimo!
Tipo, totalmente.
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Aggiungere le cipolle verdi a due tazze di panna acida, quindi misurare mezzo cucchiaino di cumino macinato...
E un quarto un cucchiaino di Caienna.
Questo aggiunge una bella spezia, quindi se non riesci a GESTIRE il calore, abbassalo a un ottavo di cucchiaino.
Aggiungere una buona quantità di cheddar affilato grattugiato.
Confessione: ho usato la roba pre-grattugiata. Ne avevo una busta grande in frigo e non mi andava di cercare la mia grattugia.
E non mi sentivo di sforzarmi. Grattare può essere un lavoro duro.
Mettere da parte il composto di panna acida/formaggio, quindi, uno per uno, friggere le tortillas in poco olio di canola.
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Non più di cinque o sette secondi per lato... non abbastanza per renderli croccanti.
Con le pinze, estrai la tortilla dall'olio e immergila immediatamente nella salsa di enchilada (la farai sobbollire sul fuoco).
Estrarre la tortilla dalla salsa, quindi adagiarla su un tagliere o un piatto. Metti un po' della miscela di panna acida proprio nel mezzo.
Arrotolalo…
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Quindi adagiatela a faccia in giù in una teglia rettangolare. Ripeti finché non sono tutti pieni.
Yum. Yum Yum.
Cospargete con il formaggio, quindi infornate per 15-20 minuti.
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Caldo e frizzante!
Servire due enchilada alla volta, quindi aggiungere un ciuffo di panna acida e qualche fetta di cipolla verde.
Divine!
Scava bene: te lo sei guadagnato!
Il ripieno è carino: la panna acida e il formaggio si fondono insieme per creare una bella consistenza. Non troppo formaggio, non troppo cremoso. Bello e delicato. E il sapore di cipolla verde è favoloso.
Buon divertimento, ragazzi... e buon fine settimana.
Amore,
P-Dub