Torta Di Zucca Con Panna Montata Al Whisky

Ho fatto qualcosa di terribile. Sono andato e ho usato tutta la mia purea di zucca congelata. Non volevo, ma ho fatto ricette con la zucca come una matta, e la mia pelle ora è di una bella sfumatura arancione. È meraviglioso! Corro un po' sul lato pallido per la maggior parte del tempo.

Ci sono un milione di incarnazioni di torta di zucca in questa nostra bellissima terra, una delle quali è una replica piatta, densa e scura di quella che amavo nella caffetteria della mia scuola elementare. Quello che vi condivido oggi invece è più chiaro, più denso, ed è reso speciale dall'aggiunta di uvetta dorata che ho messo a bagno... mi dispiace... whisky . mi dispiace, ok? Ma mi piace il whisky.

E dopo il Ringraziamento, darò un calcio al whisky, te lo prometto.

Questa torta umida e squisita è fatta con il benedetto Yogurt Naturale Non Aromatizzato, che è diventato uno dei miei ingredienti da forno preferiti degli ultimi mesi. E mentre sono molto consapevole della miriade di benefici per la salute dello yogurt, sono più entusiasta di ciò che l'ingrediente fa per la consistenza di muffin e torte. È difficile da descrivere adeguatamente, ma porta solo un certo qualcos'altro in tavola.

La torta può essere consumata al naturale o condita con crema al burro, crema di formaggio o glassa allo yogurt. Ma oggi mi sento una ragazza molto cattiva. UNA RAGAZZA MOLTO CATTIVA, DAVVERO.

Maggiori dettagli in arrivo.

Il cast dei personaggi: farina, zucchero, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, sale, purea di zucca (in scatola o fresca va bene), burro, yogurt bianco, uvetta dorata e alcol, altrimenti noto come whisky.

Ciao, Yogurt al naturale, senza grassi, non aromatizzato. Ti amo. Non dimenticarlo mai.

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Ciao, whisky. Mi piaci. non ti amo.

Beh, ti amo un po'. Ma non dirlo a nessuno.

Ciao, zucca in scatola. Sei un ottimo sostituto quando uso tutte le mie cose congelate.

Ok, la prima cosa che dobbiamo fare è versare 1 tazza di uvetta dorata in una piccola ciotola.

Quindi, versare circa 1 tazza di whisky (forse un po' meno) sull'uvetta.

Se hai tempo per farlo un'ora prima, ottimo. Vogliamo che assorbano tutta la corruzione e il peccato.

E sei consapevole che mangiarne tre prima di andare a dormire è un favoloso trattamento omeopatico per l'Arthuritis?

E mangiarne venti è una cura per quasi tutto.

Non che io incoraggi quel genere di cose qui su Foreseemeaning Cooks.

Ora, prendi il tuo setaccio per la farina. Io uso questo colino a maglia fine.

Passiamo a setacciare tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungiamo la farina…

Sale…

Lievito in polvere…

Bicarbonato di sodio…

E cannella e altre spezie.

Ora setacciate gli ingredienti secchi. Io uso la carta oleata in modo da poterla raccogliere e versare gli ingredienti nella ciotola.

Parlando della ciotola, aggiungi 1 panetto di burro.

Sbattilo fino a che liscio.

Quindi versare lo zucchero.

Quando è bello e montato insieme...

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Sbattere le uova.

Poi viene lo yogurt.

E la zucca arancione, bella, luminosa e ricca di vitamine.

Davvero, la zucca in scatola è tra i migliori ingredienti in scatola al mondo in termini di mantenimento della sua integrità.

Mescolare tutto insieme fino a quando non è appena combinato.

Ora puoi iniziare ad aggiungere gli ingredienti secchi in incrementi, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta.

Cerco davvero di non battere troppo mentre mescolo la farina. Rovinerà tutto.

Quindi, scolare bene l'uvetta e aggiungerla alla ciotola. E se ne metti uno in bocca, non lo dirò a nessuno.

Quindi, stenderlo in una teglia di vetro 9 x 13 e infornare a 325 gradi per 45 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di aggiungere eventuali condimenti.

Ora, la glassa al formaggio cremoso che uso per la torta di carote di Sigrid è perfetta anche per questa torta (e praticamente per qualsiasi altra torta con cui vorresti completarla).

Ma come ho detto, sto andando in una direzione completamente diversa. Una direzione peccaminosa. Una direzione spiacevole.

Vado direttamente nell'Ade, è dove sto andando.

Aggiungere la panna molto, molto fredda in una ciotola fredda (fredda nel congelatore).

È importante che la panna sia abbastanza fredda perché quello che aggiungeremo in un minuto renderà più difficile la montatura.

Aggiungere 2 cucchiai di zucchero.

E 2 (più o meno) cucchiai di Whisky.

Stai attento. Un po' fa molta strada.

Inizia subito a montare con l'impostazione più alta. E a causa dell'alcol, la panna impiegherà un po' più di tempo a montare come al solito; rimani con esso.

Non rinunciare mai alla crema. Raramente ti deluderà.

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Ehm, ciao. Vedete la torta resa gloriosa dallo yogurt? Vedete l'arancia sottile della zucca? Vedi l'uvetta imbevuta di whisky? VEDI la panna montata al whisky?

Mi vedi dare un morso?

ASSEGNO IN CINA: Herend Rothschild Bird

Questo era il pezzo di mia madre.

ASSEGNO CINA: Villeroy & Boch Audun

Questa è mia madre che mangia un boccone. È sempre stata una vera chow hound.

Perché, amava così tanto la Whisky Cream, non crederai a quello che ha fatto dopo.

Davvero non ci crederai.

No davvero. È qualcosa che non farei MAI.

Ed eccolo qui:

MAMMA! Com'è totalmente imbarazzante!

Non posso dire di biasimarla, però. La crema al whisky fa questo a una persona.

Godere!

Postato con amore di zucca-yogurt-whiskey-cream, Ree Drummond