La farina di mais nell'impasto aggiunge consistenza e sapore, tenendo insieme la prelibatezza delle pesche e dei pistacchi. Da Maria Lichty di due piselli e il loro baccello. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:1oraquindiciminuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:Dueore0minuti ingredienti1 3/4 c. Farina per tutti gli usi 1/3 c. Zucchero granulare 1/4 sec. Farina Di Mais Grossa 1/4 di cucchiaino. sale 1/2 c. Burro freddo, tagliato a pezzetti 1/3 c. Burro di latte Due a 3 grandi pesche mature, affettate sottilmente 1/4 sec. Pistacchi Tritati, Sgusciati 2 cucchiai. Miele 1 Uovo, sbattuto, per spennellare l'impasto della Galette Gelato alla vaniglia, per servire (opzionale)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per preparare l'impasto, unire la farina, lo zucchero, la farina di mais e il sale in un robot; pulsa 2-3 volte. Aggiungere il burro e frullare 4-5 volte o fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana. Con il robot in funzione, lentamente versare il latticello attraverso lo scivolo, lavorando fino a quando l'impasto forma una palla. Rimuovere la palla di pasta e far aderire eventuali pezzi di pasta rimanenti, quindi avvolgere nella pellicola trasparente o nella carta pergamena. Mettere in frigo per almeno 45 minuti prima di stendere. Centrare una griglia nel forno e preriscaldare a 350ºF. Togliete l'impasto della galette dal frigorifero e adagiatelo su un foglio di carta da forno. Partendo dal centro dell'impasto, stendere, formando un cerchio largo 14-15 pollici. Mettere l'impasto con carta da forno su una teglia.
Disporre le fette di pesca sopra l'impasto, lasciando un bordo di 2 pollici. Cospargere i pistacchi tritati sulle pesche. Ripiegate il bordo di pasta sulle pesche, sovrapponendo dove necessario e premendo delicatamente per far aderire le pieghe. Condire le pesche con il miele. Usando un pennello da cucina, spennellare leggermente il bordo dell'impasto con l'uovo sbattuto.
Adagiate la galette su una teglia larga, con la carta da forno. Cuocere la galette per 45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata. Trasferire la teglia su una gratella e lasciare raffreddare la galette a temperatura ambiente prima di affettarla. Affettare e guarnire con gelato alla vaniglia, se lo si desidera.
Nota: puoi preparare l'impasto della galette in anticipo. Si conserva in frigorifero per 3 giorni. Puoi anche congelare l'impasto per un massimo di un mese. Scongelare la pasta congelata prima di stenderla.
Ciao! Mi chiamo Maria e ho un blog su Due piselli e il loro baccello . Sono entusiasta di essere un collaboratore di Food & Friends! Oggi vi condivido una ricetta per una Galette Pesche, Pistacchi e Miele, che è uno dei miei dolci estivi preferiti.
Vivo nello Utah e credo fermamente che lo Utah abbia le migliori pesche. Scusa, Georgia, anche le tue pesche sono buone, ma le pesche dello Utah sono le mie preferite. Non c'è niente di meglio che addentare una pesca matura e succosa. Non mi interessa se questo significa succo di pesca che mi gocciola sul mento e sulle mani appiccicose. Fa tutto parte del divertimento!
Ogni estate, compro scatole e scatole di pesche dal mercato degli agricoltori. Ne mangio più che posso e poi mi metto al lavoro in cucina. Faccio muffin alla pesca, farina d'avena, toast alla francese, salsa, insalate, burro di pesca e barrette di briciole. vado matto per le pesche! Faccio anche la torta di pesche, ma le torte mi stressano, quindi di solito preparo invece le galette di pesche.
Allora, cos'è una galette? Una galette è una pasta frolla a forma libera, cotta senza una torta o una tortiera. L'impasto è facile da preparare e molto più tollerante della pasta frolla.
L'impasto viene steso in piano e poi ripiegato intorno al ripieno. Non importa se la crosta si strappa un po' o se i succhi di frutta fuoriescono: le galette dovrebbero sembrare rustiche.
In realtà preferisco l'aspetto rustico, e dopo aver mangiato un morso, ti prometto che non ti interesserà come appare. Le galette sono deliziose, soprattutto questa!
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Le pesche estive sono il condimento perfetto per la crosta di galette burrosa. I pistacchi aggiungono una bella croccantezza e il filo di miele esalta la dolcezza delle pesche. La galette è buona da sola, ma a me piace aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia. È estate, quindi non puoi sbagliare con il gelato!
Metti a frutto le tue pesche estive e prepara questa Galette Pesche, Pistacchi e Miele. Godere!
(Nota: stiamo lavorando un po' sugli stampabili della barra laterale. Nel frattempo, puoi trovare la ricetta anche qui:
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