Delizioso pane di mais fatto in una padella di ferro. Croccante fuori, proprio come piace a me! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti1 C. Farina gialla 1/2 c. Farina per tutti gli usi 1 cucchiaino. sale 1 cucchiaio. Lievito in polvere 1 C. Burro di latte 1/2 c. Latte 1 uovo intero 1/2 cucchiaino. Bicarbonato di sodio 1/4 sec. Grasso solido vegetale o animale per cucinare 2 cucchiai. Grasso solido vegetale o animale per cucinareQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 450 gradi. Unire la farina di mais, la farina, il sale e il lievito in una ciotola. Mescolare insieme.
Misurare il latticello e il latte in un misurino e aggiungere l'uovo. Mescolate insieme con una forchetta. Aggiungere il bicarbonato e mescolare.
Versare il composto di latte negli ingredienti secchi. Mescolate con una forchetta fino ad amalgamare.
In una piccola ciotola, sciogliere 1/4 di grasso. Aggiungere lentamente il grasso fuso alla pastella, mescolando fino a quando non si sarà amalgamato. In una padella di ferro, sciogliere i restanti 2 cucchiai di accorciamento a fuoco medio. Versare l'impasto nella padella calda. Stendere per uniformare la superficie. (La pastella dovrebbe sfrigolare.)
Cuocere sul fornello per 1 minuto, quindi cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
I bordi dovrebbero essere croccanti!
Il condimento per ostriche è strano. Chi sano di mente vorrebbe un condimento dal sapore di pesce insieme al pasto del Ringraziamento?
Vorrei. Ecco chi. E così farebbe mio padre, che ha un palato così interessante da essere felice con un panino spam su pane bianco come lo sarebbe con Duck Confit. Quindi forse non è la guida migliore, perché praticamente mangerà qualsiasi cosa.
Tranne le banane. Sì, ci arrivo onestamente.
Il condimento per le ostriche, per quanto bizzarro possa sembrare ai non iniziati, è una deliziosa aggiunta a un piatto di meraviglie del Ringraziamento. Non pensavo che mi piacesse per molto tempo, ma una volta che mi sono immerso nella follia, non si poteva tornare indietro. Provalo quest'anno!
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Nota: ecco un link alla mia ricetta del pane di mais. È buono: Pane di mais in padella. (La versione stampabile è sotto.)
Il cast dei personaggi: Pane croccante francese o italiano, pane di mais (mostrato nella padella), cipolle, carote, sedano, burro o grasso di pancetta, brodo di tacchino o di pollo e qualsiasi erba tu voglia usare (non mostrato).
Non odiare. Apprezzare. E per favore usa ostriche fresche/crude se le hai a disposizione. Ma se non lo fai, questi vanno bene ... e in modo esilarante, alcune persone preferiscono persino la qualità casalinga e confortevole di quelle in scatola.
Amen.
Tagliare il pane italiano a cubetti e lasciarli riposare per diverse ore o durante la notte per ottenere un aspetto gradevole e asciutto.
Stessa cosa con il pane di mais. Più è secco meglio è!
Scolare le ostriche in una ciotola e conservare il liquido. Se vuoi tagliarli grossolanamente, puoi... ma ho intenzione di aumentare l'impatto delle ostriche e lasciarli interi.
Una volta che il pane si sarà asciugato, sciogliere del grasso di pancetta (se ne avete un carico come me) o del burro (se siete normali) in una padella capiente. Unire le cipolle, le carote e il sedano...
E farli rosolare...
Fino a quando non sono traslucidi e dorati. Se stai usando ostriche crude, puoi buttarle dentro e cuocerle un po' qui.
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Successivamente, si tratta solo di assemblaggio. Butta il pane bianco...
E il pane di mais in una ciotola grande (abbastanza grande).
Versare ben 4 tazze di brodo, versandolo uniformemente su tutto il pane.
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Poi butta le verdure...
Le ostriche (se non le hai saltate con le verdure)…
E due uova. (Li rompo di lato, lontano dalle cose veramente calde.)
Te l'avevo detto che il condimento delle ostriche era strano. Strano e meraviglioso.
Quindi, mescola e aggiungi un po 'di sale e pepe nero, insieme a un paio di cucchiaini di erbe aromatiche che desideri. Il condimento per il pollame è comune, oppure puoi semplicemente fare il rosmarino, la salvia e/o il timo secondo i tuoi gusti.
Quindi, mescolare un po 'il condimento e dargli un assaggio. Se pensi che abbia un sacco di sapore di ostrica, ottimo. Ma se pensi che potrebbe essere necessario un po' di più, spruzza un po' del liquido delle ostriche.
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Nota che non l'ho chiamato succo di ostrica. Sarebbe stato davvero grody.
Quindi basta mescolare e regolare il contenuto di liquido aggiungendo altro brodo di tacchino o di pollo. Deve essere abbastanza umido, quindi continua ad aggiungere fino a quando non sembra giusto.
Ecco cosa mi piace fare: cuocere il condimento nella stessa padella che uso per saltare gli ingredienti.
Non mi piace lavare i piatti.
Quindi cuocilo in un forno a 350 gradi fino a quando non è bello, croccante e dorato in cima, circa 25-30 minuti circa. (La foto sopra è prima della cottura.) Mi piace la parte superiore croccante, perché la roba sotto rimarrà pastosa e il contrasto mi fa mangiare cinque porzioni.
Aspettare. Forse non è poi così una buona cosa. Entra a tuo rischio.
6666 numero angelico
Mmmm. Eccolo. Un po' salato, un po' di pesce, molto delizioso. (Oh, e puoi farcire il tuo uccello se vuoi! Preferenza personale. Mi piace, totalmente.)
Godetevi questo, ragazzi!
Solo per farti sapere, tra gli altri piatti del Ringraziamento (E i piatti avanzati del Ringraziamento) in arrivo nelle prossime due settimane, ti mostrerò anche:
travatura...
E intagliare.
È quel periodo dell'anno.
Ecco gli stampabili di Oyster Dressing:
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