Qual è il miglior olio per friggere?

Whats Best Oil Frying

È incredibile quanto sia magico il cibo per friggere: sembra sempre che quello che hai nel piatto abbia un sapore ancora migliore. , , e sono solo alcuni dei tanti cibi amati che ottengono il loro caratteristico sapore e consistenza da una pentola di olio bollente. Ma se vuoi provare la gioia (e il profumo!) del cibo appena fritto, è importante sapere: qual è l'olio migliore per friggere? Alcuni oli sono buoni per compiti diversi, dopotutto. Continua a leggere per dare un'occhiata più da vicino ai migliori oli per friggere, quindi preparati a creare ricette come il famoso , plus , , e altro di Ree Drummond.

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Probabilmente hai già un paio di diversi tipi di olio nel tuo mobile da cucina in questo momento e probabilmente li prendi quasi ogni giorno per diversi tipi di ricette. Non tutti gli oli sono uguali, quindi è una buona idea tenerne alcuni tipi a portata di mano: vorrai oli neutri, come quello di colza e quello vegetale, per friggere, e oli più saporiti come l'olio d'oliva o di cocco, per rosolare e friggere. Dai un'occhiata ai migliori oli per friggere tutti i tuoi cibi preferiti!

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È probabile che tu abbia una bottiglia di olio d'oliva a casa in questo momento. L'olio d'oliva è un ottimo olio per la maggior parte delle esigenze di frittura superficiale. Ha un punto di fumo più basso rispetto ad alcuni degli altri oli (circa 375 ° F), quindi è più adatto per cose come saltare le verdure o friggere in padella tagli di carne sottili. Tieni presente che non ha un sapore neutro: aggiungerà un po' di sapore ai tuoi piatti.

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L'olio di colza è un olio da cucina dal sapore neutro incredibilmente versatile. È ottimo per tutti i diversi tipi di metodi di frittura, ma è anche una buona scelta per arrostire le verdure o preparare condimenti. A circa 400 ˚ F, il punto di fumo dell'olio di colza va bene per la frittura profonda: molti cibi fritti richiedono una temperatura dell'olio compresa tra 325 F e 375 ˚ F.

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L'olio di cocco è una buona opzione per saltare le verdure e anche per friggere in padella. Tuttavia, non è l'ideale per friggere: l'olio di cocco ha un punto di fumo compreso tra 350 ˚F e 400 ˚F. Tieni presente che l'olio di cocco raffinato ha generalmente un punto di fumo più elevato rispetto all'olio di cocco non raffinato.

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