Quando la padella è calda, ungere il fondo con un sottile strato di burro, quindi aggiungere l'uovo quanto basta per coprire il fondo della padella. Cuocere per circa un minuto fino a quando l'uovo è quasi completamente cotto, quindi girare e cuocere per altri 15 secondi. Rimuovere la crepe all'uovo su un piatto e ripetere il processo con l'uovo rimanente.
Per assemblare i panini, tagliare a metà il pane e adagiare su ognuno un pezzo di prosciutto (o pancetta), formaggio cheddar e una crepe all'uovo. Metti i sandwich assemblati in un sacchetto di plastica con cerniera e conservali nel congelatore per un massimo di 6 settimane.
Per riscaldare il panino, fodera una piastra adatta al microonde con un tovagliolo di carta e cuoci ogni panino nel microonde per 1 minuto, finché il formaggio non si scioglie e il panino è caldo. Godere!
Mi capita di essere una di quelle strane persone mattiniere che si sveglia pronta per lavorare e si mette in moto praticamente non appena mi alzo dal letto. Beh, almeno nei giorni feriali. Nei fine settimana preparo una colazione calda e fresca, come pancake o waffle, e mi muovo con più calma. Ma nelle mattine dei giorni feriali, di solito voglio mangiare qualcosa di veloce in modo da poter applicare tutta la mia energia mattutina ai compiti che mi aspettano.
Questi panini per la colazione anticipati sono uno dei miei bocconi mattutini. La cosa bella di loro è che puoi semplicemente tenerli nel congelatore e metterli nel microonde ogni volta che ne hai bisogno. Puoi anche variare gli ingredienti che usi per mantenere le cose interessanti. (Anche se sono abbastanza sicuro che troverò sempre prosciutto o pancetta + uova + formaggio + un muffin o un croissant inglese piuttosto interessanti. Buonissimo!)
Ecco una panoramica degli ingredienti che uso normalmente per questi panini. Per il pane, a volte uso i mini croissant, a volte i muffin inglesi. E per la carne, io uso pancetta o prosciutto della foresta nera. Potresti fare polpette di salsiccia per colazione o qualcos'altro che ti colpisce. Ci sono certamente opzioni!
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Per iniziare, prepariamo le crepes all'uovo. Preferisco pieghe sottili e strati di uova nei miei panini rispetto al disco di uova che fanno molti fast food, e in realtà non è così esigente come potrebbe sembrare.
Unire le uova con sale, pepe e un goccio d'acqua.
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Sbatti bene fino a quando non è combinato e spumoso sopra.
Rivestire il fondo di una piccola padella con il burro, quindi aggiungere uno strato molto sottile di composto di uova nella padella.
Lascia cuocere l'uovo per circa un minuto, quindi giralo e lascia che la crepe all'uovo finisca di cuocere, il che non dovrebbe richiedere più di 10-15 secondi.
Una volta che le crepes all'uovo sono tutte fatte, è il momento di assemblare i panini.
Strato su una fetta di formaggio cheddar e una crepe all'uovo sulla metà inferiore di un muffin inglese.
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Aggiungere la pancetta tagliata spessa.
O prosciutto affettato, se questo è più il tuo stile.
Metti la parte superiore e ripeti con tutti i panini.
I panini possono ora essere inseriti in un sacchetto di plastica richiudibile per essere congelati per un massimo di 6 settimane.
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Quando sei pronto per mangiare un panino, rivesti un piatto adatto al microonde con un pezzo di carta assorbente e posiziona il panino sopra (il tovagliolo di carta eviterà che il fondo del pane si inzuppi). Microonde ogni sandwich per 1 minuto, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Ecco una vista dello stesso panino, ma realizzato con mini croissant. Sentiti libero di usare il tuo pane mattutino preferito!
Godere!
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