10 migliori sostituti della panna acida per qualsiasi ricetta

Non è frustrante scoprire che un ingrediente che avevi giurato di avere a portata di mano non è in frigo o in dispensa, dopotutto? La panna acida è uno di quegli ingredienti: non è sempre lì quando ne hai bisogno! Ed è allora che hai bisogno di un buon sostituto della panna acida. Molte persone, tra cui Ree Drummond, considerano la panna acida un alimento base per il frigorifero: è ottima per farcire , rende gustosa ed è la base cremosa perfetta per . La panna acida è anche l'ingrediente non così segreto di Ree nel suo ciambellone. Ma qual è il miglior scambio di panna acida se hai finito? Buone notizie: ci sono molte cose che possono sostituire la panna acida in una ricetta, che tu stia rendendo famosa Ree, lei (tramandata attraverso la famiglia Drummond dalla nonna di suo marito Ladd, Edna Mae), o anche se vuoi semplicemente metti un grande scoop dentro e su di lei.

La panna acida è in realtà davvero facile da preparare a casa da zero utilizzando solo tre ingredienti (vedi sotto per le istruzioni), ma ci sono anche molti altri ingredienti che puoi usare al posto del condimento cremoso e piccante. Quindi non correre ancora al supermercato: continua a leggere per scoprire quale semplice sostituto della panna acida è giusto per la tua ricetta: probabilmente hai già una di queste soluzioni nella tua cucina in questo momento!

Il latticello è cremoso e acido come la panna acida, quindi è ottimo per condimenti e salse. Usa ¾ tazza di latticello per ogni tazza di panna acida richiesta in una ricetta. Sfortunatamente, il latticello non è un'ottima opzione se stai cercando di mettere qualcosa sul peperoncino o dare un po' di sapore alla tua patata al forno: è troppo sottile per farcire.

Il kefir è un prodotto lattiero-caseario fermentato bevibile prodotto con latte di mucca o capra. Cercalo nel reparto latticini dei negozi di alimentari. È quasi come un incrocio tra latticello e yogurt; è apprezzato per i suoi probiotici ed è spesso usato nei frullati. Il kefir può essere utilizzato uniformemente al posto della panna acida in pastelle, salse o condimenti per pancake. (Usa un kefir non aromatizzato e non zuccherato per ottenere un sapore vicino alla panna acida.) Come il latticello, è sottile e acquoso, quindi non va bene per il dolloping.

La crème fraîche è fondamentalmente una panna acida francese (anche se è sempre leggermente meno acida). Se sei al negozio e non riesci a trovare la panna acida, la crème fraiche è un ottimo sostituto uniforme: ha una consistenza molto simile ed è extra ricca e cremosa, quindi mettila da parte!

La crema è un alimento base della cucina messicana: è buona e rinfrescante sui cibi piccanti. È leggermente più sottile e un po' meno acido della panna acida, ma può comunque essere usato come uno scambio uniforme nella maggior parte delle ricette: spruzzane un po' sui tacos o usalo nei prodotti da forno.

Ecco un ingrediente che probabilmente hai a portata di mano: la maionese! Puoi usarlo come sostituto tazza per tazza per la panna acida nella maggior parte delle ricette, compresi i prodotti da forno! (Mayo aggiunge un sacco di umidità a cose come torte e muffin perché è fatto con uova e olio.) Può anche funzionare come condimento: diluirlo con una spruzzata di aceto di mele per dargli un po' di sapore.

Se stai cercando un'alternativa salutare alla panna acida, la ricotta è un'ottima opzione. La ricotta ha più proteine ​​della panna acida (circa cinque volte di più!) e contiene circa la metà delle calorie. Per sostituire la panna acida, mescolare 1 tazza di ricotta (la piccola cagliata ha la consistenza più simile) con ¼ tazza di latte e 2 cucchiaini di succo di limone per una consistenza e un sapore simili.

Se desideri un sostituto vegano o senza latticini per la panna acida, prova a utilizzare latte di cocco intero in scatola: screma la densa crema di cocco dalla parte superiore (sale naturalmente) e trasferisci la panna in una ciotola, quindi aggiungi un po' succo di limone o aceto di mele per dargli un sapore aspro. È densa come la panna acida, quindi è perfetta per salse e condimenti. Puoi anche usare il latte di cocco intero refrigerato al posto della panna acida per i prodotti da forno: mescola circa 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in ogni tazza di latte di cocco; utilizzare come uno scambio uniforme per la panna acida.