Torta di tacchino avanzata

Sentiti libero di personalizzare questa ricetta di torta in pentola e cambiare le cose a seconda degli ingredienti che hai nel tuo frigorifero.

Preriscaldare il forno a 400 gradi.

Sciogliere il burro in una padella o in un forno olandese. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e cuocere finché non diventano traslucidi (un paio di minuti).

Aggiungere il tacchino e mescolare. Cospargete la farina sul composto e mescolate. Cuocere a fuoco medio per un paio di minuti, mescolando continuamente.

Versare il brodo di pollo o di tacchino, mescolando continuamente. Spruzza con il vino (puoi lasciarlo fuori se lo desideri). Versare la panna. (Se lo desideri, puoi aggiungere piselli surgelati a questo punto.)

Portare a ebollizione lenta e lasciare cuocere e addensare il composto per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere (non sottostagionare) e timo fresco o secco a piacere. Fate un ultimo assaggio alla fine e aggiungete quello che serve.

Versare il composto in una casseruola o in una tortiera profonda.

Stendete la crosta in modo che sia circa 1 pollice più grande della padella che state usando.

Mettere la crosta sopra il composto di torta di pentola e premere la crosta sui lati del piatto. Tagliare gli sfiati nella parte superiore della crosta.

Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando sono molto dorati e spumosi e la crosta è cotta.

Lasciar raffreddare un po' prima di servire.

Servire con un cucchiaio grande.

Delizioso!

Mi rendo conto che i tuoi avanzi di tacchino potrebbero diminuire, quindi ecco la ricetta per la mia deliziosa torta di pentole. Puoi farlo con pollo o tacchino... qualunque cosa ci sia nel tuo frigo. Potresti anche avere la cipolla e il sedano avanzati dal ripieno del Ringraziamento, ancora meglio!