Spezzatino di manzo ancho istantaneo con granella di formaggio

Spezzatino di manzo ancho istantaneo con granella di formaggio

Tutto ha un buon sapore su un letto di semola. Questi prendono un calcio con il formaggio pepper jack!

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Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:1ora10minuti ingredienti2 libbre.

carne di manzo in umido, tagliata a pezzi

1 cucchiaio.

ancho peperoncino in polvere

2 cucchiaini.

cumino in polvere

1 cucchiaio.

sale kosher

Pepe nero, a piacere

canzoni country
1/4 sec.

olio d'oliva

1

cipolla a cubetti

1

spicchio d'aglio, affettato sottilmente

2 cucchiai.

pasta di pomodoro

1

10 once di pomodori a cubetti con peperoncini

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1 libbra.

carote, tagliate a pezzi da 1 pollice

1 C.

polenta istantanea

1 1/4 c.

latte intero

1 1/2 c.

formaggio jack al peperoncino tritato (circa 6 once)

Coriandolo fresco tritato, per guarnire

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  1. Mescolare la carne con il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e una generosa quantità di pepe in una ciotola capiente.
  2. Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva nella pentola istantanea e far rosolare a fuoco vivo. Quando la pentola è calda, aggiungere metà della carne in un unico strato e cuocere, indisturbata, fino a doratura sul fondo, circa 5 minuti. Trasferire in un piatto e ripetere con la carne rimanente; rimuovere nel piatto.
  3. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio nella pentola. Aggiungere la cipolla e cuocere, raschiando i pezzetti rosolati dalla pentola con un cucchiaio di legno, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 3 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare per ricoprire.
  4. Aggiungere i pomodori a cubetti, le carote, il manzo e tutti i succhi raccolti e 1 tazza d'acqua nella pentola e mescolare per unire. Bloccare il coperchio, assicurandosi che la valvola del vapore sia in posizione di chiusura. Impostare la cottura a pressione alta per 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, ruotare con cautela la valvola del vapore in posizione di sfiato e lasciare che il vapore esca. Sbloccate e togliete il coperchio, facendo attenzione al vapore residuo.
  5. Nel frattempo, portare a ebollizione 4 tazze d'acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere la grana e cuocere fino a quando tutto il liquido non viene assorbito, da 15 a 20 minuti. Aggiungere il latte e il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie e diventa cremoso. Versare la grana nelle ciotole e guarnire con lo stufato. Cospargere con il coriandolo.
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