BLT Insalata di pasta

L'arrivo dell'estate significa pranzi, grigliate, picnic e tanta, tanta insalata di pasta. Pensa a questa insalata di pasta BLT come il tuo punto di partenza per tutti i pasti estivi. Servilo a cena con hamburger e carne alla griglia, impacchettalo per un pranzo al sacco , o anche farlo il lunedì per fare uno spuntino tutta la settimana. (Qualsiasi scusa per la pasta, giusto?)

Insieme ai componenti BLT di questo piatto (pancetta, lattuga e pomodoro), la chiave per rendere questa insalata di pasta così deliziosa è nel condimento. Il condimento a base di maionese è realizzato con uno dei nostri trucchi da cucina preferiti! È cremoso, erbaceo e ricco di sapore.

Quale pasta è la migliore per l'insalata di pasta?

Puoi usare qualsiasi formato di pasta che hai a portata di mano, ma la pasta di dimensioni ridotte con consistenza e buchi è la cosa migliore per catturare il condimento, le erbe e altri condimenti. Prova papillon, conchiglie, orecchiette o penne o scegli qualcosa a forma di spirale come fusilli o cavatappi.

Quanto tempo deve riposare l'insalata di pasta prima di servire?

Questa ricetta per l'insalata di pasta è davvero facile e funziona per quasi tutte le situazioni. Se sei di fretta, puoi mangiarlo non appena lo mescoli! Ma puoi anche prepararlo in anticipo e conservarlo fino a 24 ore in frigorifero. Se lo prepari il giorno prima, tieni da parte la pancetta e la lattuga fino al momento di servire. (Lanciarli poco prima farà in modo che rimangano croccanti.) Dovrai anche tenere una piccola quantità di condimento sul lato da mescolare subito prima di servire. In alternativa, inumidire l'insalata di pasta prima di servire con un ulteriore ¼ tazza di latte intero o latticello.

Dovresti sciacquare la pasta per l'insalata di pasta?

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Per un'insalata di pasta fredda, puoi certamente (e dovresti) sciacquare la pasta. Avvertenza: questo non è il caso della pasta calda: non sciacquare mai la pasta quando si prepara un piatto caldo. Quando è fredda, però, vuoi effettivamente fermare la cottura della pasta usando acqua fredda per sciacquare via un po' di amido in modo che i pezzi non si attacchino tra loro. Se stai cucinando la pasta il giorno prima, sciacquala, poi condiscila con 1 cucchiaino di olio d'oliva (per evitare che si attacchi) e riponila in frigorifero in un contenitore coperto.

1. Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio, girandola secondo necessità, finché il grasso non si sarà sciolto e la pancetta sarà dorata e croccante, da 8 a 10 minuti in totale. (Potrebbe essere necessario cuocere la pancetta in due lotti, scolando il grasso reso dalla padella tra un lotto e l'altro.) Lascia raffreddare il bacon a temperatura ambiente, quindi sbriciolalo in pezzi di dimensioni ridotte.
2. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e lasciar raffreddare.
3. Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti insieme la maionese, il latte, il condimento per ranch, il succo di limone, il parmigiano e il pepe nero. Aggiungere la pasta, i pomodori, la lattuga, la cipolla, le erbe aromatiche e metà della pancetta sbriciolata nella ciotola con il condimento. Piegare delicatamente insieme per ricoprire. Completate con la pancetta rimasta e servite.
   

Per preparare l'insalata di pasta il giorno prima, non aggiungere la lattuga romana o la pancetta fino a poco prima di servire. Questo li manterrà croccanti e darà alla tua insalata una consistenza eccezionale!