Per me, una cena arrosto è uno dei pasti più gratificanti da fare. È facile, nutriente e delizioso. Questo controlla tutte le caselle per me!
Ma se non hai mai preparato una cena arrosto prima, può essere un po' opprimente. Anche se ci hai già provato, puoi rimanere bloccato in un solco e servire esattamente lo stesso arrosto 5 volte di fila.
Oggi condivido alcuni suggerimenti e ispirazione in modo che tu possa acquisire la sicurezza necessaria per preparare la tua prima cena arrosto, oppure esci e provare cose nuove.
Immergiamoci!
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raccomando scegli prima la tua carne , e costruendo il resto del pasto attorno a questo. I miei preferiti personali sono manzo, maiale e pollo, ma se hai carne di selvaggina, agnello, ecc. puoi sicuramente usarli.
Successivamente, vuoi pianifica i contorni . Consiglio di avere da 2 a 4 contorni per accompagnare il vostro arrosto. Questi NON devono assolutamente essere complicati. Di solito arrostisco delle verdure insieme alla carne e le servo con il burro. È molto semplice ma così buono.
Non mi piace arrostire le verdure nella stessa pentola della carne. Di solito diventano esagerati e molli se lo faccio. Io invece preferisco cuocere le verdure in una padella a parte. Devi fare più piatti in questo modo, ma per me ne vale la pena. I sapori e le consistenze sono molto più accattivanti.
Personalmente mi piace avere in tavola almeno 1 verdura amidacea e 1 verdura verde. Ecco qualche ispirazione per i tipi di verdure che puoi includere nel tuo arrosto.
1 - Verdure amidacee
C'è solo qualcosa di caldo, confortante e riempiente nelle verdure amidacee. Sento decisamente che aiutano a mantenerti sazio più a lungo. Non sei solo limitato alle patate qui. Alcune altre idee includono zucca, pastinaca, carote e patate dolci o patate dolci.
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2 - Verdure verdi
Adoro avere qualcosa di verde sul tavolo! Alcune idee per le verdure verdi da servire sono asparagi, cavoli, cavoli, spinaci, bietole, fagiolini, cavoletti di Bruxelles, zucchine e cetrioli. I piselli verdi a volte sono considerati un ortaggio ricco di amido, ma continuo a considerarli verdi perché, beh, sono verdi!
3 - Varie
Alcune altre verdure che in realtà non rientrano nella categoria amidacea o verde includono pomodori, funghi, melanzane, peperoni, cipolle e cavolfiori.
Puoi anche dare un'occhiata alla sezione Sides qui su Food & Friends per ulteriori idee!
Le salse possono portare immediatamente una cena arrosto al livello successivo. Non fraintendetemi: di solito mi accontento solo del burro. Ma se fai uno sforzo extra per fare una salsa, può davvero esaltare tutti i sapori e le consistenze.
Alcune idee per le salse includono sugo, salsa bianca (con abbondante pepe nero!), pesto, marmellate o chutney, senape, chimichurri, salsa di arachidi e salsa barbecue.
Ora diamo un'occhiata ad alcuni pasti di esempio che ho messo insieme!
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Qui ho preparato il roast beef con patate dolci, pastinaca e cavolo saltato e mele. Mmmm. Il manzo era dinamite!
Qui ho preparato il pollo arrosto con patate croccanti, carote arrostite e piselli. Ho servito il pollo con salsa barbecue.
Infine, ho preparato un arrosto di maiale con zucca arrosto, fagiolini saltati in padella e purè di patate.
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Spero che questo abbia aiutato a far fluire i tuoi succhi creativi! Fammi sapere se hai domande e farò del mio meglio per rispondere. E se hai una cena arrosto preferita, assicurati di condividerla con noi nei commenti!