Ah, tè del sole. La bevanda nostalgica dell'infanzia che riporta alla mente i caldi ricordi di seduti sulla veranda sul retro a sorseggiare tè e sputare semi di anguria.
Sembra che tutti i miei ricordi estivi adolescenziali riguardino una grande brocca di vetro di questo dissetante color ambra. Ricordo di aver sorseggiato un tè al sole mentre aiutavo mia nonna a spezzare i piselli sulla sua sedia a dondolo. Ricordo di averlo sorseggiato alle feste in piscina del 4 luglio. Ricordo di averlo sorseggiato alle riunioni di famiglia sulla spiaggia.
In effetti, non ricordo bene mai non sorseggiando il tè del sole in estate. Il che mi fa chiedere perché il tè del sole sia diventato un po' un'arte perduta.
L'altro giorno, ho lasciato cadere una bustina di tè verde nella mia bottiglia d'acqua prima di incontrare un amico per un allenamento. Ha notato la mia bottiglia d'acqua che sguazzava con una bustina di tè e le domande hanno iniziato a girare.
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Come si prepara il tè del sole?
Perché lo fai? (Perché ha un buon sapore e non ha calorie.)
La tua acqua era calda? (Non.)
Il tè è davvero in infusione nell'acqua fredda? (Sì.)
Quanto tempo ci vuole? (Non così a lungo.)
E così via.
Il mio compagno di allenamento era così innamorato dell'idea di mettere una bustina di tè nell'acqua fredda, che mi ha fatto capire che forse è per questo che le persone non fanno più il tè solare!
Quindi oggi voglio condividere le basi per imparare a preparare il tè solare.
Tè del sole 101
Innanzitutto, le foglie di tè rilasciano il loro sapore in un liquido. Periodo.
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Non importa se l'acqua è calda, fredda o una via di mezzo. Quando il liquido è caldo, lo chiamiamo macerazione. Se il liquido è freddo, tecnicamente è una semplice vecchia infusione. Ad ogni modo, non importa davvero come lo chiami. Quando le foglie di tè si bagnano, il sapore viene fuori.
Il motivo per cui la maggior parte delle persone mette in infusione il tè nell'acqua calda (oltre a gradire le bevande calde) è che il tè rilascia il suo sapore più velocemente quando l'acqua è calda. Un rilascio rapido in un breve lasso di tempo di solito si traduce in un sapore intenso e un colore profondo.
Questo non vuol dire che la stessa cosa non possa accadere in acqua fredda o calda per un periodo di tempo più lungo.
L'idea generale di preparare il tè solare è quella di preparare una grande quantità di tè freddo per l'estate senza dover accendere il fornello.
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Come preparare il tè del sole
Per preparare il tè del sole fatto in casa, riempi semplicemente un grande dispenser di vetro con acqua e aggiungi 8 bustine di tè per gallone, in base alle dimensioni del tuo contenitore.
Ho versato 1 ½ litri d'acqua nel mio dispenser, quindi ho aggiunto 12 bustine di tè.
Il tipo di tè che usi dipende interamente da te. Il tè freddo tradizionale del sud è solitamente preparato con una sorta di miscela di tè nero, come Lipton o Luzianne . Ma sentiti libero di esplorare e di essere creativo qui. Se c'è qualcosa che ho imparato sulla preparazione del tè da mia madre, è che i migliori tè freddi spesso provengono da una miscela casuale di qualsiasi tipo di bustine di tè che hai in agguato nella tua dispensa.
Ad esempio, tè verde, tè all'ibisco e tè alla pesca si fondono insieme per creare un meraviglioso tè freddo fruttato con un ricco colore rosso.
Una volta che le bustine di tè sono nell'acqua, copri il dispenser e mettilo al sole. Il tempo necessario affinché il tè si inzuppi al sole dipende da diversi fattori:
Quanto fa caldo fuori?
Che tipo di tè stai usando?
Quanto è grande la tua brocca di tè?
Quanto ti piace scuro il tuo tè?
Un intervallo di tempo generale è tra 2-3 ore di sole. Sono stato conosciuto per portare il mio dopo solo un'ora in una giornata davvero calda.
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Una volta che il tè del sole ha il colore e il sapore che stai cercando, addolcisci il tè se lo desideri.
Invece di aggiungere lo zucchero e guardare i granuli depositarsi sul fondo della caraffa, mi piace addolcire il tè del sole con miele o agave. Si mescola in modo piacevole e liscio.
L'importo che utilizzi dipende interamente da te. Aggiungi ¼ tazza alla volta e assaggiare dopo aver mescolato prima di aggiungerne altro.
Infine, se ti piace il limone o il lime nel tuo tè, vai avanti e gettali nel distributore. Daranno al tè una leggera nota agrumata e fungeranno anche da guarnizione.
Questo è tutto!
Ricapitolando:
- Aggiungi 8 bustine di tè per 1 litro d'acqua
- Usa qualsiasi combinazione di bustine di tè che ti piace
- Dolcificare con un dolcificante liquido, se lo si desidera
- Guarnire con agrumi
Puoi farlo! E si spera che proverai anche la bustina di tè nella bottiglia d'acqua dell'allenamento. È un ottimo modo per incoraggiarti a reidratarti!
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