Come fare un toast alla francese tanto facile quanto decadente

Il toast francese è sempre stato uno dei preferiti del brunch del fine settimana: è un classico che conquisterà tutti, ogni volta. E puoi facilmente rendere il piatto ancora più speciale servendolo con divertenti condimenti: sciroppo d'acero, frutta fresca, noci tritate e salsa al cioccolato. Pensa, cosa mi piacerebbe mettere su un gelato? e poi mettilo fuori per la tua barretta French Toast!

Ma se non l'hai mai fatto prima e ti stai chiedendo come fare i toast francesi, la ricetta classica è semplicissima. Non devi fare una pastella come fai con i pancake o i waffle ed è composta da ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano: uova, latte, vaniglia, zucchero e pane. Certo, ci sono tanti modi per elevare il toast alla francese, ma tutto inizia con questa ricetta di base.

La parte migliore del toast francese è che puoi farlo con qualsiasi tipo di pane immaginabile. Usa quello che hai in giro: lievito madre, pane alla banana, challah o anche croissant funzioneranno. A seconda del pane che usi, potresti avere un toast francese più morbido o più robusto, ma ci arriveremo più tardi. Il toast francese è così versatile che può essere preparato per una semplice colazione nei giorni feriali, un elegante brunch del fine settimana o anche una festa festiva. Nelle occasioni in cui stai servendo una folla, prova una casseruola di toast alla francese. O in un giorno in cui ti svegli hai solo bisogno di qualcosa di un po' indulgente (ce lo meritiamo tutti a volte!) Questa ricetta di toast alla francese farà il trucco.

Come si fanno i toast francesi da zero?

Il toast francese fatto in casa è così facile che lo avrai montato in pochissimo tempo. Ricorda solo tre semplici passaggi: frullare, immergere, cuocere. Per prima cosa sbatti la crema pasticcera, poi intingi il pane e infine cuoci entrambi i lati fino a quando non sono dorati. Oh, ma c'è un ultimo passaggio molto importante: aggiungere i condimenti! È qui che puoi davvero divertirti. Prova alcuni dei nostri condimenti preferiti: burro, sciroppo d'acero, zucchero a velo, frutta, panna montata, muesli, noci tritate e salsa al caramello.

Perché il mio french toast è molliccio?

La chiave per fare un ottimo french toast è non renderlo troppo molliccio e non troppo asciutto. Non c'è niente di peggio del toast alla francese che è poco cotto all'interno e bruciato all'esterno. Per evitare questi errori, prova a ricordare tre semplici regole del French toast:

vedendo il numero 8

Il miglior French toast inizia con un pane di buona qualità. Se il pane è troppo morbido o troppo sottile, non reggerà alla crema densa. Questo di solito significa evitare il pane per tramezzini affettato generico. Preferiamo invece una fetta più spessa di pane di buona qualità. Se tutto ciò che hai è pane per tramezzini, non preoccuparti! Puoi ancora preparare un delizioso french toast sotto forma di Crunchy French Toast.Riguarda la crema pasticcera. La base per una crema pasticcera sono uova e latte. Preferiamo usare metà e metà per la sua ricchezza, ma il latte intero o anche la panna funzioneranno bene. La crema pasticcera deve essere completamente montata. Aggiungi un tocco di vaniglia, un po' di zucchero per dolcezza e un po' di cannella per insaporire, quindi immergi il pane. Per evitare un pasticcio molliccio, non lasciare che il pane rimanga nella crema pasticcera troppo a lungo (questo non è un bagno): dovrebbe essere immerso per assorbire abbastanza liquido su ciascun lato.Controlla il calore. Questo è importante per evitare di cuocere troppo o bruciare il toast alla francese. Inizia preriscaldando una padella antiaderente a fuoco basso, quindi aggiungi il burro e, dopo aver aggiunto il toast, passa tra il livello basso e medio-basso, a seconda di quanto si scalda la tua stufa. Si cuoce rapidamente, quindi assicurati di tenerlo d'occhio.

Qual è il pane migliore per fare i french toast?

Mentre qualsiasi pane funzionerà in questa ricetta, è anche importante ricordare che il pane è l'ingrediente centrale, quindi dovrebbe essere un pane gustoso e di buona qualità. Scegliere una pagnotta anziché un pane pre-affettato ti dà la possibilità di fare fette più spesse o addirittura cubetti (se stai preparando una casseruola per toast alla francese). Ecco i nostri consigli per il pane:

- Brioche o Challah: burrosa e cremosa.

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- Pane francese: resistente e gommoso. Assicurati di lasciare che questo pane assorba un po' più a lungo la crema pasticcera.

- Texas Toast: pane denso in stile country con una consistenza soffice.

- Pane alla cannella: prova questo pane per un tocco in più.

- Croissant: leggeri, ariosi e leggermente croccanti.

Puoi fare i toast alla francese in anticipo?

A volte cucinare toast alla francese sul posto può essere un compito arduo, soprattutto quando hai un milione di altre cose in corso. Abbiamo capito: le mattine possono darsi da fare! Per rendere il toast alla francese ancora più semplice, puoi preparare tutto in anticipo. Prepara la ricetta completa, quindi disponi le fette di toast alla francese cotte in un unico strato su una teglia e mettile in forno a 250 ° F per un massimo di 30 minuti per mantenerle calde. Per congelare, metti la teglia nel congelatore finché non si ferma, quindi trasferisci in un contenitore sigillato per un massimo di 3 mesi.

1. In una ciotola, sbatti insieme le uova, metà e metà, lo zucchero, la cannella e la vaniglia. Immergi ogni fetta di pane nel composto in modo che sia completamente rivestito. Mettere da parte i pezzi su un piatto.
2. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco basso, quindi sciogliere una piccola quantità di burro. Aggiungere tutti i pezzi che si adattano, con il taglio rivolto verso il basso, quindi aumentare leggermente il fuoco (non andare oltre il medio-basso).
3. Lasciare cuocere il toast sul primo lato per 3 o 4 minuti. Spostalo un po' nella padella per assicurarti che non si bruci. Quando sarà ben dorato in superficie, giralo dall'altro lato e lascialo cuocere per altri 2 minuti circa.
4. Togliere dalla padella e cuocere il resto delle fette di pane.
5. Servire con burro, sciroppo caldo, fragole e panna montata. Paradiso assoluto!