Da Natalie Perry del piatto di Perry. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo di cucinare:0ore0minuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti6 Bastoncini di zucchero grandi, schiacciati (circa 1/2 tazza schiacciati) 8 once. peso del cioccolato fondente o al latte che si scioglie, delle scaglie o del cioccolato sfuso tritato 6 once. peso Cioccolato Bianco Si Scioglie, Scaglie O Cioccolato Sfuso Tritato 4 gocce a 5 gocce di olio essenziale di menta piperitaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Schiaccia i bastoncini di zucchero (se non sono già schiacciati). Foderare una teglia da forno grande e bordata con carta da forno. Sciogliere il cioccolato al latte (o fondente) in una ciotola resistente al calore nel microonde a intervalli di 30-40 secondi, mescolando dopo ciascuno. Due o tre giri nel microonde dovrebbero essere sufficienti.
Distribuire il cioccolato sulla pergamena in uno strato sottile e uniforme. Usare una spatola grande e sfalsata funziona bene, se ne hai una. Riponete la teglia in un luogo fresco per circa 10 minuti o fino a quando il cioccolato non sarà completamente rappreso, in frigorifero o fuori, se fa freddo.
Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco allo stesso modo, a intervalli di 30-40 secondi e mescolando dopo ciascuno. Incorporare l'olio essenziale di menta piperita.
Spalmare velocemente il cioccolato bianco sul cioccolato al latte e poi cospargere i bastoncini di zucchero tritati. Ti consigliamo di eseguire questi passaggi rapidamente perché il cioccolato al latte raffreddato farà rassodare rapidamente il cioccolato bianco. Ti consigliamo di bagnare il cioccolato bianco quando ci metti sopra i bastoncini di zucchero tritati in modo che si attacchino meglio.
Fate rassodare completamente il cioccolato bianco (se vi piace potete rimettere la tortiera in frigo) e poi spezzettatelo in grossi pezzi.
La corteccia è pronta per essere mangiata immediatamente oppure puoi confezionarla per regalarla. Conservalo in un contenitore coperto e tienilo lontano dal calore.
Hai mai fatto la corteccia di cioccolato?
È il piccolo regalo perfetto da fare a insegnanti, amiche, al tuo stilista o da regalare ai tuoi vicini perché:
8888 significa virtù doren
- Non hai bisogno di una ricetta.
- Puoi personalizzarlo come preferisci.
- È veloce! Puoi preparare più lotti in meno di un'ora.
- La pulizia è un gioco da ragazzi perché puoi utilizzare la stessa teglia e la stessa pergamena per più lotti.
Ti mostrerò. Prendi una ciotola. E un po' di cioccolato!
Puoi usare praticamente qualsiasi cioccolato ti piaccia. Anche le gocce di cioccolato.
Io uso il cioccolato fondente perché si scioglie in modo più uniforme e facile. E non devo tagliare un grosso blocco di cioccolato.
Questi sono il marchio Guittard che ho trovato nella sezione all'ingrosso del mio negozio di alimentari. Ho preso del cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente.
Un altro motivo per cui mi piace fare la corteccia (anziché acquistarla) è perché posso usare cioccolato di qualità superiore rispetto a quello che la maggior parte delle aziende usa quando producono la corteccia. Cioccolato migliore = sapore migliore.
Ti mostrerò come faccio la classica corteccia di menta piperita e poi ti darò alcune idee per la farcitura con diversi tipi di cioccolato.
Eccitarsi. Sono andato un po' fuori di testa nel reparto sfuso per l'acquisto di condimenti.
Puoi mettere TANTE COSE sulla corteccia di cioccolato. Sì, sono cereali per la colazione e patatine che vedi lassù. Più su quello più tardi.
Per sciogliere il cioccolato, l'ho scaldato al microonde con incrementi di 30-40 secondi, mescolando dopo ogni giro, finché non si è completamente sciolto. Non metterlo nel microonde troppo a lungo o il cioccolato si brucerà.
Stendetela su una teglia foderata di pergamena. Mi piace usare una grande spatola offset perché si stende più uniformemente e uniformemente.
Poiché questa corteccia è a doppio strato, dovrai rassodare quel cioccolato prima di mettere sopra lo strato di cioccolato bianco.
Ci vogliono solo pochi minuti a freddo. (Ho letteralmente messo la mia padella nel patio sul retro poiché è negli anni '30 dove viviamo.)
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Sciogliere allo stesso modo il cioccolato bianco. Ho aggiunto qualche goccia di olio essenziale di menta piperita per aumentare il sapore della menta piperita.
A questo punto spalmatelo sopra lo strato rassodato. Mi piace lasciare un po' di cioccolato visibile sotto il cioccolato bianco, così non ne sciolgo tanto.
Una volta steso, cospargete il cioccolato bianco con dei bastoncini di zucchero sbriciolati. Usa la mano per premere delicatamente le caramelle nel cioccolato. Questo è particolarmente importante quando metti condimenti più grossi. Li vorrai saldamente incorporati nel cioccolato.
Inoltre, prepara i bastoncini di zucchero prima di spalmare il cioccolato bianco perché si rassoda velocemente sul cioccolato raffreddato. (Soprattutto se lo metti in frigo. O nel tuo cortile artico.)
Adoro i bastoncini di zucchero schiacciati. Sono così belli e festosi!
Una volta che il secondo strato si è raffreddato, puoi romperlo come preferisci!
Questa è la mia parte preferita.
Ora è pronto per impacchettare e regalare!
Permettetemi di aggiungere solo alcune altre note. Mi piace rendere la mia corteccia di cioccolato molto sottile in questo modo. La consistenza è buona e fragile e il sapore del cioccolato non supera i condimenti. (Questo succede soprattutto con il cioccolato fondente.)
Ho scoperto che usare 14 once di cioccolato fuso (in totale) è una buona quantità per una teglia a grandezza naturale. Per la corteccia a strati, ho usato 8 once di cioccolato al latte e 6 once di cioccolato bianco.
La corteccia di menta piperita è super festosa per Natale, ma la corteccia di cioccolato può essere preparata per quasi tutte le occasioni tutto l'anno! Ecco alcune idee:
qual è la differenza tra lievito in polvere e bicarbonato di sodio?
- Tritare alcune caramelle di Halloween avanzate e mescolarle con altre caramelle autunnali preferite.
- Abbina alcuni snack salati insieme per creare una corteccia dolce-salata. Questa combinazione di salatini, patatine e popcorn era particolarmente buona!
- Prova qualcosa di insolito! Questa corteccia di cereali per la colazione è stata un'idea che ho provato. Non sono nemmeno un grande appassionato di cereali, ma questo è stato sorprendentemente buono!
- Scegli un colore o un sapore come tema. Questa corteccia di menta piperita al cioccolato bianco sarebbe adorabile per San Valentino con marshmallow alla menta piperita, baci alla menta e caramelle alla menta piperita tritate e biscotti animali glassati. Inoltre, è rosa. Mi piace il rosa.
- Crea una tavola di corteccia! Puoi estrarre diversi tipi di corteccia in un breve lasso di tempo per creare una favolosa diffusione da portare a una festa.
So che è un cliché, ma le possibilità sono davvero infinite! Mi piacerebbe sapere come afferri il tuo cioccolato! E puoi trovare la ricetta e le istruzioni della corteccia di menta piperita qui sotto!
(Sì, so di aver detto che non avevi bisogno di una ricetta per la corteccia di cioccolato, ma quella ha qualche dettaglio in più.)
Ecco il link alla ricetta stampabile: Corteccia di menta piperita fatta in casa