Come glassare i cupcakes

Non c'è niente come un buon cupcake. Nel corso degli anni, ne ho fatte così tante dozzine e ne ho mangiate così tante, in realtà, non parliamo di quanti cupcake ho mangiato.

Oggi vi mostrerò tre modi diversi per glassare i cupcake. Passeremo dal metodo più semplice che richiede gli strumenti più semplici, all'ultimo metodo che richiede un paio di strumenti in più e richiede un po' di pratica per padroneggiarlo.

Per prima cosa parliamo della glassa. Mi piace usare la mia ricetta preferita in assoluto per crema al burro alla vaniglia , che ho condiviso in un post di compleanno un paio di anni fa. Ma puoi anche acquistare la crema al burro nel tuo negozio di artigianato locale nella sezione della decorazione di torte. Se usi la glassa acquistata in negozio dal tuo negozio di alimentari, sarai in grado di usarla solo con il primo metodo di glassa.

divertente maglietta del Trono di Spade

Conservo la mia crema al burro fatta in casa nel mio frigorifero in un contenitore sigillato. So che alcune persone lo conservano sul bancone della cucina, ma fa troppo caldo qui in Florida, anche durante l'inverno, quindi il mio rimane in frigo. Poche ore prima di essere pronto per glassare i cupcakes, li metto sul bancone e lascio che raggiungano la temperatura ambiente.

Prima di glassare, usa un coltello da burro o una spatola offset per mescolare bene la crema al burro. Devi gonfiarlo prima di usarlo.

1 - Tecnica #1

Questo è il modo più semplice per glassare i cupcake. Prendi un paio di cucchiai di crema al burro usando una spatola offset.

E aggiungilo al cupcake.

Quindi utilizzare la spatola per lisciare la glassa. Mantieni la spatola sulla glassa mentre la spalmi. Non sollevarlo: spalma la glassa con un movimento fluido.

Sollevare solo quando hai finito o sei sicuro che ci sia abbastanza glassa su quella parte del cupcake. Se sollevi quando non c'è abbastanza glassa, le briciole del cupcake usciranno insieme alla glassa. È così che finisci con le briciole di torta nella glassa.

Entro un paio di minuti dalla glassa dei cupcakes, aggiungo granelli o condimenti. Non vuoi aspettare troppo a lungo per aggiungerli perché la glassa di crema al burro fatta in casa si indurisce.

2 - Tecnica #2

Questo utilizza una paletta per biscotti da 3 cucchiai per massimizzare la quantità di glassa. Ovviamente, è per tutti voi amanti della glassa là fuori.

Versare la glassa sopra il cupcake.

la panna da montare è la stessa cosa della panna?

Sembra una pallina di gelato, vero?

Afferra di nuovo quella fidata spatola offset.

Lisciare i lati.

E la parte superiore.

E poi aggiungi i granelli in cima, se lo usi.

3 - Tecnica #3

Ciò richiede più strumenti. Useremo una grande punta rotonda e un sacchetto decoratore da 16 pollici. (Dato che la punta è così grande, non useremo un accoppiatore.) Ricordi il recente post su come riempire una sac a poche, sì? Questo è esattamente quello che faremo qui.

Posiziona la punta all'interno del sacchetto per creare il punto che deve essere tagliato.

Tagliare la punta del sacchetto e rimettere la punta all'interno del sacchetto. Taglia di più se necessario.

Quindi, prendi il sacchetto, mettilo all'interno di una tazza alta e piega i lati sul bordo.

In questo modo sarà più facile riempire il sacchetto con la glassa.

E ora siamo pronti per partire!

Punta la busta direttamente sopra il cupcake, iniziando da un lato. Usando una pressione uniforme (questa parte richiederà un po' di pratica), spremere la glassa dalla parte superiore del sacchetto. Durante la spremitura, muovi la mano direttamente sul cupcake.

Lentamente ma senza intoppi.

Quando il cerchio è quasi completo...

Inizia a creare cerchi più piccoli in alto.

Dopo un paio di cerchi, finisci al centro e premi leggermente.

numero 13

E poi smetti di spremere e allontana il sacchetto dal cupcake.

E il gioco è fatto! Questo mi ricorda lo yogurt gelato.

Aggiungi gli spruzzi! Ho usato confettini gialli perché il giallo mi rende felice.

I cupcake decorati sono sicuramente belli, ma ricorda che il gusto è più importante dell'aspetto. Quindi non stressarti! Se i tuoi cupcake hanno un sapore eccezionale e la glassa non è perfetta, va bene.