Anguria Alla Griglia

Mordere un pezzo di anguria rinfrescante e succosa è l'epitome dell'estate, e non c'è niente di simile in un caldo pomeriggio. Ma avete mai provato l'anguria grigliata? Potrebbe sembrare strano, ma grigliare l'anguria conferisce al frutto una qualità affumicata e caramellata che è sorprendentemente deliziosa.

Cosparsi di una miscela piccante di lime, sale e zucchero, questi spicchi di anguria sono perfetti per occasioni sia dolci che salate. Serviteli da soli come a Antipasto del 4 luglio o Contorno barbecue , o cubi per un gioco divertente su . In ogni caso, questa ricetta aggiungerà un tocco inaspettato alla tua grigliata in giardino. Impara come grigliare l'anguria in anticipo.

Cerchi altri modi per grigliare la frutta? Prova ad aggiungere ananas grigliato per preparare o guarnire una pallina di gelato con Ree Drummond's.

Cosa succede quando grigliate l'anguria?

L'anguria è deliziosa da sola, ma dargli una rapida scottatura trasformerà il frutto in qualcosa di veramente speciale. Grigliare l'anguria consente ai sapori di concentrarsi, caramellando gli zuccheri e raccogliendo un po' di fumo dalla griglia. Non essere sorpreso dalla consistenza dell'anguria grigliata: dal momento che la stai cucinando, la consistenza si rassoderà e avrà un po' più di masticazione.

Come si fa l'anguria alla griglia?

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Per preparare la migliore anguria grigliata, inizia con la preparazione degli ingredienti. Tagliare l'anguria a spicchi spessi almeno 1 pollice in modo che non cada attraverso le griglie della griglia. Aggiungi un buon condimento per condimento, sale per esaltare la dolcezza naturale, un po' di zucchero per aiutare a caramellare e scorza di lime per la freschezza, e lascia riposare per assorbire i sapori. Quindi, prendi la tua griglia bella e calda. Vuoi solo dare alla frutta una rapida scottatura in modo che mantenga una consistenza fresca, ma ottenga anche buoni segni di grigliatura e caramellizzazione.

Come si aggiunge sapore all'anguria?

Un'anguria matura e succosa non ha bisogno di molto condimento, ma un buon punto di partenza è con il sale. Il sale esalta la naturale dolcezza dell'anguria. Potresti aggiungere altre spezie come la paprika affumicata per una maggiore affumicatura o coriandolo e succo di lime per un finale fresco e acido.

1. Riscaldare una griglia a gas o carbone a fuoco alto (da 450 a 500 circa) e ungere le griglie con olio vegetale.
2. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero, il sale e la scorza di lime. Pizzicare il composto con la punta delle dita per unire tutti gli ingredienti.
3. Disporre gli spicchi di anguria in un unico strato su una teglia. Riserva 1 cucchiaino della miscela di sale; mettere da parte. Cospargere metà della miscela di sale rimanente su tutti gli spicchi di anguria. Capovolgere e cospargere gli spicchi con l'altra metà della miscela di sale. Mettere su una gratella a raffreddare su una teglia e lasciare riposare per 15 minuti. Usando della carta assorbente, premere con decisione sulle fette per rimuovere l'umidità in eccesso.
4. Metti gli spicchi sulla griglia a fuoco diretto e cuoci per 2 o 3 minuti su ciascun lato, fino a quando non compaiono i segni della griglia. Togliete l'anguria dalla griglia e mettetela su una teglia o un piatto da portata. Cospargere con la miscela di sale riservata e coriandolo. Servire con spicchi di lime, se lo si desidera.