Insalata di verdure grigliate e andouille con ranch piccante

Questa insalata andrebbe bene con qualsiasi cosa tu metta sulla griglia: hamburger, costolette, bistecche, pollo al barbecue o anche più verdure grigliate. Le verdure grigliate non sono mai troppe.

Da Natalie Perry del piatto di Perry.

Unisci la Romaine tritata, il cavolo affettato e le carote sminuzzate in un'insalatiera molto grande. (Come quello gigante che porti alla fortuna.)

Preriscaldare la griglia a fuoco alto.

Condire con olio le pannocchie, la salsiccia e gli anelli di cipolla. (Non separare gli anelli di cipolla. Li renderà più facili da grigliare.) Adagiateli sulla griglia. Riduci il calore della griglia a medio-alto. Grigliare, coperto, per 10-12 minuti, girando ogni pochi minuti, fino a quando il mais è cotto e ha macchie scure, le salsicce sono cotte e succose e le cipolle

Trasferire la salsiccia e le verdure dalla griglia su un tagliere. Quando si saranno raffreddati abbastanza da poter essere maneggiati, tagliare il mais dalle pannocchie e tagliare a cubetti la salsiccia e le cipolle. Aggiungeteli all'insalata. Sbucciare, snocciolare e tritare gli avocado. Aggiungere anche all'insalata.

Unisci il condimento per ranch, la salsa piccante e il succo di lime in una piccola ciotola. Versare sopra l'insalata e mescolare per ricoprire il tutto in modo uniforme.

Aggiungere il pomodoro e il coriandolo tritati sulla parte superiore dell'insalata e servire.

Nota: se vi capita di avere una padella per grigliare, vi consiglio di usarla per cuocere le cipolle in modo da non perderne un grappolo a causa delle fiamme.

Ogni potluck estivo ha bisogno di una grande insalata condita con ranch. L'ho fatto per una cena in famiglia ed è piaciuto a tutti!

santa rita nona

Beh, tranne la mia bambina di 8 anni, ma è una schizzinosa. Ha scelto il mais grigliato e ha mangiato solo quello. Non posso dire di biasimarla, però. Le pannocchie grigliate sono una delle mie prelibatezze estive preferite e aggiunge un po' di dolcezza a questa insalata gigante ripiena di verdure fresche e croccanti, avocado cremoso e salsiccia piccante.

Ho già detto che ci sono anche cipolle grigliate? Mio marito mangerà un'intera cipolla grigliata in una volta sola. Lo farei anch'io, se siamo onesti.

Per la base dell'insalata ho usato cuori di lattuga, carote sminuzzate e cavolo viola. Penso che ogni insalata abbia bisogno di una spolverata di viola, vero?

Quindi, gettare il mais, la salsiccia andouille e gli anelli di cipolla sulla griglia.

Stavo facendo visita ai miei genitori mentre scattavo queste foto e le griglie sulla loro griglia sono più larghe delle mie. Di conseguenza, ho perso diversi anelli di cipolla a causa delle fiamme del propano. Avrei dovuto usare una padella alla griglia! Sul serio, ne hai usato uno? Rende la cottura delle verdure molto più facile sulla griglia. Non infilzerò mai più niente.

Ora si tratta di tagliare: togliere il mais dalla pannocchia, tagliare a cubetti le cipolle e tagliare la salsiccia calda.

Aggiungili all'insalatiera e non dimenticare gli avocado! Adoro la consistenza cremosa che aggiungono, e se la tua andouille sembra essere extra piccante, ti aiuterà a raffreddare le cose.

sostituire lo zucchero di canna nei biscotti

A proposito di cool, adoro l'aspetto della salsa piccante quando la mescoli con il condimento ranch. Ho comprato del condimento da ranch prodotto localmente per questo, ma puoi farne un po' fatto in casa se vuoi. Adoro usare il mio Condimento Paleo Ranch per fare il mio condimento ranch senza latticini.

A questo punto potete personalizzare la piccantezza del vostro condimento. Ricorda solo che i sapori si addolciranno quando lo mescolerai con l'insalata, quindi impazzisci con quella salsa piccante! Ho aggiunto anche del succo di lime, e l'ha davvero ravvivato.

Questa è la mia parte preferita. mmm.

Mescolare insieme e aggiungere alcuni pomodori freschi e coriandolo fresco.

Pronto da servire!

Questa insalata andrebbe bene con qualsiasi cosa tu metta sulla griglia: hamburger, costolette, bistecche, pollo al barbecue o anche più verdure grigliate. (Adoro davvero le verdure grigliate, con grande dispiacere dei miei figli.)

Godetevi queste ultime settimane di vacanze estive!