Questa casseruola di riso selvatico con pollo e groviera è il massimo del comfort food. È cremoso e saporito e sormontato da un'irresistibile corona di crostini burrosi e croccanti. Dalla partitura di Brenda di A Farmgirl's Dabbles. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:0ore40minuti Tempo di cucinare:0ore40minuti Tempo totale:1oraventiminuti ingredientiPER LA CASSERUOLA: 1 1/2 c. Riso selvatico crudo, preferibilmente intero, non spezzato 4 cucchiai. Burro non salato 16 once. Funghi a bottone, affettati spessi 1/4 di pollice 1 Cipolla Gialla Grande, Tritata 4 Carote grandi, pelate e affettate dello spessore di 1/4 di pollice 4 gambi di sedano, a fette spesse 1/4 di pollice 3 chiodi di garofano (grandi) Aglio, tritato 1/3 c. Farina per tutti gli usi 2 c. Brodo di pollo a basso contenuto di sodio 2/3 c. Metà e metà 3 cucchiai. io sono salice 2 cucchiai. Prezzemolo fresco tritato, più un po' di più per guarnire 1 cucchiaino. Foglie di timo fresco tritate, più un po' di più per guarnire 1 cucchiaino. Sale kosher 1/4 di cucchiaino. Pepe nero appena macinato 3 c. Pollo cotto a cubetti 6 once. peso formaggio groviera grattugiato 1/3 c. Parmigiano grattugiato Gra PER IL TOPING: 3 c. Pane per muffin inglese, tagliato in pezzi da 1/2 pollice 6 cucchiai. Burro non salato, fuso 1/4 di cucchiaino. Sale kosher 1/4 sec. Parmigiano grattugiato GraQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere il riso selvatico secondo le indicazioni sulla confezione, finché il riso non si divide e si arriccia a forma di 'C', esponendo il suo interno gommoso. Scolare, se necessario, e mettere da parte. Mentre il riso selvatico cuoce, procedete con il resto della ricetta. In una pentola capiente a fuoco medio-alto, sciogliere 4 cucchiai di burro. Aggiungere i funghi, la cipolla, le carote e il sedano. Mescolare di tanto in tanto finché le cipolle non diventano traslucide e le carote si ammorbidiscono, circa 10-15 minuti. Unire l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Cospargere la farina sulle verdure nella pentola e mescolare per incorporare. Cuocere per 2 minuti. Quindi aggiungere il brodo di pollo. Portare il composto a ebollizione dolce e cuocere per 4-5 minuti, finché non si addensa bene. Mescolare la metà e metà e cuocere per altri 2 o 3 minuti per addensare di nuovo. Aggiungere la salsa di soia, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe, mescolando per amalgamare. Quindi incorporare il riso selvatico sgocciolato e il pollo. Aggiungere la groviera e il parmigiano e mescolare per amalgamare. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se lo si desidera.
Trasferire la miscela di riso selvatico di pollo in una grande casseruola. Coprire con un coperchio o un foglio di alluminio e cuocere per 20-25 minuti o finché non inizia a bollire. Togliere la casseruola dal forno e guarnire con cubetti di pane, lasciando scoperto il bordo esterno della casseruola. Cospargere lentamente una linea sottile di burro fuso sopra i cubetti di pane, cercando di colpire il maggior numero possibile di cubetti di pane. Cospargere uniformemente la parte superiore dei cubetti di pane burroso con 1/4 di cucchiaino di sale kosher e 1/4 di tazza di parmigiano. Rimetti la casseruola nel forno, scoperta, e cuoci per altri 15 minuti, o fino a quando i cubetti di pane sono ben dorati e la casseruola è calda e spumeggiante. Sfornare, cospargere con altro prezzemolo fresco e timo e servire subito.
Quando le temperature precipitano qui in Minnesota, il desiderio di mangiare si trasforma immediatamente in cibo confortante. Le nostre cucine hanno un desiderio irrefrenabile di sfornare pentole di zuppe fumanti, casseruole spumeggianti e brasati lenti. È il rimedio per il quale i nostri corpi freddi stanno soffrendo. Ed è quello che si meritano!
Questa casseruola di riso selvatico con pollo e groviera è un riff sul mio zuppa cremosa di pollo e riso selvatico è sempre uno dei preferiti dalla nostra famiglia e dai nostri amici. La casseruola è la quarta presente in questa serie invernale mensile di casseruole su Food & Friends. Assicurati di dare un'occhiata alle prelibatezze dei mesi precedenti con il mio piatto caldo di Tater Tot Kicked-Up, Casseruola di tacchino e biscotti con limone e aneto e Piatto piccante di lasagne. E c'era una casseruola bonus condivisa per il Ringraziamento, la mia casseruola di fagioli verdi con pancetta e scalogno fritto. mmm!!
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Il riso selvatico è al centro di questa casseruola e di molti del Minnesota. È il nostro grano ufficiale di stato, dopotutto. E sono sempre sorpreso quando sento da persone che non l'hanno mai provato prima. Se non lo conosci, ti darò una breve spiegazione.
Il riso selvatico è in realtà un'erba acquatica estranea al riso comune. La maggior parte del riso selvatico consumato negli Stati Uniti proviene da campi coltivati in California, ma viene anche raccolto naturalmente nei laghi e nei fiumi poco profondi del Minnesota per mezzo di manodopera su canoe lente. Il riso selvatico è stato per secoli un alimento base per i nativi americani in questa zona e continua la sua ricca storia sulle nostre tavole fino ad oggi.
Dal punto di vista nutrizionale, il riso selvatico è una dinamo. È ricco di proteine e fibre alimentari, povero di grassi e senza glutine.
Una volta cotta, la sua figura lunga e slanciata si arriccia e si apre, trasformandosi in una guaina esterna gommosa con una tenera grana interna. Ha un aroma come nient'altro, quasi simile al tè. E in bocca, i suoi sapori sono affumicati e terrosi, meravigliosamente nocciolati. Questa roba è oltre deliziosa.
Il riso selvatico e il pollo in questa casseruola sono circondati da tanta bontà vegetariana: funghi, cipolle, carote e sedano. E il tutto è unito da una base cremosa, ricca di groviera e parmigiano. La groviera è quasi come un ingrediente magico in questo piatto, aggiungendo una consistenza densa più un sapore leggermente dolce, nocciolato e terroso che si abbina così bene con il riso selvatico.
Per un ulteriore strato di consistenza (e divertimento!), Ho ricoperto questa casseruola di riso selvatico con una pila di cubetti fatti in casa simili a crostini.
I cubetti di pane vengono conditi con burro e cosparsi di parmigiano. Una volta cotto, questo strato superiore si trasforma in una corona di yum croccante e burroso, un fantastico contrasto con la cremosa nocciola che si trova sotto.
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Caldo e confortante, questa casseruola di riso selvatico con pollo e groviera è il piatto per aiutare chiunque ad abbracciare il freddo dell'inverno.
Se hai una ricetta comoda che ti piace fare con il riso selvatico, mi piacerebbe sentirne parlare. Per favore mi faccia sapere!
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