Nachos di pollo

Cura i nachos con qualsiasi cosa ti piaccia, ma potresti finire per mangiarli prima di arrivare ai condimenti, niente di sbagliato in questo!

1. Cospargere entrambi i lati dei petti di pollo con il condimento per tacos e il peperoncino in polvere. Strofinare i condimenti il ​​più possibile.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio. Cuocere i petti di pollo su entrambi i lati finché non saranno ben dorati e completamente cotti al centro, circa 4 minuti per lato. Togliete dalla padella e lasciate riposare per qualche minuto.
3. Nella stessa padella, sbatti la salsa di pomodoro, l'acqua calda e alcuni trattini di salsa piccante e porta a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e tenere al caldo. Assaggia e aggiusta i condimenti (potrebbe essere necessario aggiungere un po' di sale, a seconda del condimento per taco che usi).
4. Sminuzzare il pollo con due forchette, quindi trasferire il pollo sminuzzato nella salsa. Toss per ricoprirlo nella salsa. Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete ancora un po' di acqua calda e lasciate sobbollire per qualche minuto.
5. Per costruire i nachos, sovrapponi le patatine, il formaggio e il pollo sminuzzato su un piatto in più strati, terminando con un piccolo strato sopra. Microonde il piatto (o mettilo in un forno a 350 gradi se adatto al forno) fino a quando il formaggio non si scioglie completamente.
6. Servi così com'è o aggiungi gli extra che desideri! Immergiti subito.
   

È la settimana del Super Bowl e sai cosa significa: NACHOS!

Voglio dire, dai. Si tratta davvero di nachos.

(Non dire ai Seahawks e ai Patriots che l'ho detto.)

Ecco la ricetta passo passo per i deliziosi nachos di pollo che ho preparato nell'episodio incentrato sul calcio di sabato del mio programma Food Network! Il pollo è super saporito e leggermente piccante, e accatastato su patatine con un po' di formaggio fuso. Si tratta del meglio cibo da calcio puoi chiedere. Come ho sottolineato nello show, puoi lasciare i nachos semplici e disadorni nel loro stato più elementare (come mostrato sopra), oppure puoi accumulare un mucchio di fixin per renderli tutti tuoi. (E la carne è perfetta anche per tacos, quesadillas, burritos... qualsiasi cosa!)

Ecco come preparare i nachos, piccola.

(Scusa se ti ho chiamato piccola.)

Prendi 3 o 4 petti di pollo disossati e senza pelle (ne ho scongelati solo 3, ma la ricetta richiede 4) e cospargili generosamente con un pacchetto di condimento per taco. Se preferisci crearne uno tuo, metti insieme un mix di peperoncino in polvere, sale di cipolla, cumino, aglio in polvere e paprika finché non sembra giusto. Ad ogni modo, vuoi ricoprire il pollo perché il condimento alla fine condirà anche la salsa.

Per buona misura, ho anche cosparso di peperoncino in polvere aggiuntivo. Volevo che il pollo avesse un sacco di calcio!

Scalda circa 1/4 di tazza di olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio-alto e cuoci il pollo su entrambi i lati fino a quando non è completamente cotto nel mezzo. In realtà l'ho iniziato su medio-alto ed è diventato un po' marrone, quindi l'ho finito su medio.

Tuttavia, non preoccuparti che il pollo diventi bello e marrone all'esterno. Lo faremo a pezzi qui tra un po', e questo gli darà solo più sapore.

Quando è pronto, trasferisci il pollo su un tagliere e lascialo riposare per un minuto.

Senza pulire affatto la padella (vuoi tutto quel sapore che il pollo ha lasciato), versa una lattina da 8 once di salsa di pomodoro...

E 2 tazze di acqua calda.

Mescolate e fate bollire dolcemente...

Quindi ridurre il fuoco al minimo.

Oh! Ed è qui che puoi assaggiare e aggiustare un po' la salsa. Ho aggiunto diversi trattini della mia salsa piccante preferita al mondo e ho anche aggiunto un po' di sale.

Quindi, usa due forchette...

Per fare a pezzi tutto quel meraviglioso pollo. Distruggilo in pezzi più grandi se vuoi, ma mi piace continuare finché non è abbastanza buono.

Quindi butta via tutto il pollo...

Direttamente nella salsa bollente.

Saltare la carne per ricoprirla completamente di salsa...

Dovrebbe andare bene, ma se pensi che la salsa sia un po' densa, sentiti libero di versare un po' più di acqua calda fino a raggiungere la consistenza che desideri.

Lasciate sobbollire per un po'...e poifect! Assolutamente perfetto. Impertinente, leggermente piccante, saporito... e pronto per l'uso.

È... l'ora del nacho!

maccheroni e formaggio con senape secca

Fare uno strato di patatine e formaggio...

Uno strato di pollo...

(Nota: puoi diventare molto più disordinato con il pollo se vuoi. Non volevo spaventarti.)

Poi passa un altro strato di patatine, formaggio e pollo...

Quindi continua ad andare avanti, rendendo ogni strato un po' più piccolo, finché non hai una montagna di nacho di pollo di fronte a te e sei sul punto di sentirti imbarazzato, ma in senso positivo.

Ora va in un forno a 350 gradi o nel microonde...

Fino a quando non è appiccicoso, appiccicoso e il formaggio è tutto sciolto.

Vuoi rendere felice mio marito? Mettilo davanti a lui mentre guarda una partita di calcio.

Solo un piccolo suggerimento per te nel caso dovesse mai succedere.

E va bene. Anche a me rende felice. E non ho nemmeno bisogno della partita di calcio!

Disclaimer: puoi sicuramente aggiustare i nachos come vuoi: pico de gallo, olive, panna acida, guacamole, coriandolo ... tutto va bene.

Ma non c'è niente come l'originale.

E psst. Metti la carne in più in frigo! Può essere utilizzato per tacos, pizza, quesadillas, ecc.