Una delle mie paste preferite e più facili del pianeta. Mescola pezzi di mozzarella fresca nella salsa finita e quando servi, è bella, morbida e fondente. Veloce, facile e delizioso. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti1 libbra. Penne Or Rigatoni 2 cucchiai. Olio d'oliva, più altro per condire Due Petti di pollo interi disossati e senza pelle, tagliati a bocconcini Sale e pepe 1 Cipolla Intera Grande, Tagliata A Dadini Fine Due spicchi d'aglio, tritato 1 barattolo (25 once) salsa marinara di buona qualità 1/2 cucchiaino. Fiocchi di Peperoncino Tritato (più A Gusto) 1/2 c. acqua 2 cucchiai. Prezzemolo fresco tritato 8 once. peso Mozzarella Fresca, Tagliata A Cubetti Medi 1/4 sec. scaglie di parmigiano Parmigiano Extra, Per Servire 12 Foglie di Basilico intere (chiffonade)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo in un unico strato e cospargere di sale e pepe. Lasciare cuocere senza mescolare per 2 minuti, o fino a doratura. Mescolare il pollo per farlo rosolare su tutti i lati. Rimuovere su un piatto.
Nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungere le cipolle e l'aglio e mescolare immediatamente per iniziare la cottura. Cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non saranno ben dorate.
Ridurre il fuoco al minimo e versare la salsa marinara, i fiocchi di peperoncino e l'acqua. Mescolare fino a quando le cipolle e l'aglio si sono amalgamati, quindi aggiungere nuovamente il pollo nella padella. Aggiungere il prezzemolo, mescolare per amalgamare, quindi lasciar sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 7-8 minuti.
Assicurati che la salsa sia frizzante e molto calda, quindi aggiungi delicatamente la mozzarella. Lasciare riposare, indisturbato, per 2 o 3 minuti, finché non si vede che la mozzarella è molto morbida.
Scolate la pasta e versatela su un piatto. Condire con un filo d'olio d'oliva. Cospargere immediatamente con 1/4 di tazza di scaglie di parmigiano (o parmigiano grattugiato). Versare sulla salsa, cospargere con altro parmigiano e la chiffonade di basilico e servire immediatamente!
*NOTA: La mozzarella deve essere molto morbida ma deve essere ancora a tocchetti visibili piuttosto che distribuita su tutto il sugo. È meglio che i pezzi siano dal lato fermo che dal lato che cade a pezzi! Puoi sempre scaldarlo un po' di più per ottenere il formaggio della consistenza che desideri.
Questa deliziosa pasta è davvero il pacchetto completo: abbondante, facile, piena di formaggio e piena di carboidrati! Tutte le qualità che cerco in un amico.
Non aveva senso. Che modo fantastico (e appropriato) per iniziare lunedì mattina!
Ad ogni modo, adorerai davvero questa pasta, poiché ottieni un sacco di prelibatezze senza molto sforzo. È un'ottima presentazione se hai compagnia (qualcuno ha più compagnia? Le persone chiamano ancora 'compagnia' gli ospiti? O è solo un altro vecchio termine a cui mi sono aggrappato nel corso degli anni, insieme a 'televisore?' ' e 'fella?') o fa semplicemente un pasto perfetto durante la settimana.
Ecco come realizzarlo!
Prendi una di quelle cose alla cipolla.
Sbucciarlo, tagliarlo a metà, quindi fare delle fette verticali…
Fette Orizzontali…
E poi a dadini!
Ed ehi! Trita un po' d'aglio già che ci sei!
Mi dispiace gridare!
Ops, l'ho fatto di nuovo!
Questo potrebbe andare avanti tutto il giorno!
Quindi, prendi un paio di petti di pollo...
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E per tagliarlo a piccoli bocconcini, affettalo al centro in questo modo...
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(Ora hai due metà uguali)…
Quindi affettare il impilato a metà in strisce...
E tagliate le striscioline a pezzetti...
Fino a quando non avrai un bel mucchio di pollo dall'aspetto davvero disgustoso.
Ma non sarà grody per molto!
Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere un po' di olio d'oliva e gettare il pollo in un unico strato. Cospargetela di sale e pepe e fatela riposare in padella, indisturbata, per circa 3 minuti circa.
Dopodiché, puoi mescolare/cuocere in giro per un paio di minuti. Fondamentalmente, vuoi solo farlo leggermente dorato all'esterno e cuocerlo per la maggior parte (finirà di cuocere nella salsa in seguito).
Mettilo in un piatto e mettilo da parte, e quando tua figlia entra in cucina e ti chiede se il cibo è già pronto, rispondi Sì. Sarà pronto a breve.
Poi, quando lei dice, aspetta. La risposta è 'sì' o 'sarà pronta a breve?' guardala, sorridi e dille: lo fai? La confonderà completamente e scapperà dalla cucina spaventata.
Utilizzo questa efficace tecnica genitoriale almeno una volta alla settimana a casa nostra e i miei figli non sono mai stati così ben adattati.
O più confuso.
Non appena tua figlia esce dalla stanza e il pollo è fuori dalla padella, aggiungi le cipolle e l'aglio...
E mescola/cuoci velocemente per un paio di minuti, finché le cipolle non saranno belle e dorate.
Ora, a questo punto della tua vita, puoi aggiungere vino, pomodori schiacciati, concentrato di pomodoro, erbe e spezie e passare molto tempo a cucinare la tua salsa finché non è perfetta.
Oppure, se hai bisogno di spostarlo un po 'più velocemente, puoi raggiungere un barattolo di salsa marinara di buona qualità e chiamarla un giorno!
Non ti giudicherei mai e poi mai per questo.
Per dare un bel calcio alla salsa (e ti piacerà molto nel piatto finito) aggiungi una bella quantità di fiocchi di peperoncino.
Inoltre, da qualche parte lungo la strada, spruzza in 1/2 tazza d'acqua per rendere la salsa ... beh, impertinente.
Rimetti il pollo in padella...
E mescolate il tutto per amalgamare.
Tritare un po' di prezzemolo fresco...
E aggiungilo alla salsa. Mescolare e cuocere la salsa per 7-8 minuti buoni, mescolando di tanto in tanto. Dagli un assaggio e aggiungi più fiocchi di peperoncino o acqua se ha bisogno di un po' di diluizione.
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Poi prendi una pallina di mozzarella fresca...
(Nota a margine: ho fatto un po 'più di quanto specificato nella ricetta qui sotto, quindi non lasciarti ingannare dalle mie quantità.)
Affettatelo...
E tagliarlo a cubetti.
NOTA: Se non riesci a procurarti la mozzarella fresca, puoi assolutamente utilizzare la normale mozzarella venduta nei supermercati! L'ho già usato in questo piatto ed è anche delizioso. Si scioglie in modo leggermente diverso.
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Nel frattempo scola la pasta che hai cucinato per tutto questo tempo…
E versatela su un piatto da portata.
Allitterazione allerta!
(E ancora, non lasciarti sbalordire dalla mia quantità di pasta, che è un po' più della ricetta qui sotto. Avevo fame, amico.)
Condisci un filo d'olio d'oliva su tutta la pasta, perché questo è un paese libero e tu puoi.
Poi, siccome nulla è cambiato sul fronte della campagna libera, cospargete tutta la pasta di scaglie di parmigiano.
La pasta è pronta… ora finiamo di condire il sugo!
Mescola la salsa e assicurati che sia super calda. Questo è essenziale.
Poi buttate i tocchetti di mozzarella!
Mi hai sentito.
Voglio dire, mi hai letto.
Intendo…
Oh non importa.
Mescolare delicatamente la mozzarella nella salsa, quindi lasciarla riposare per un paio di minuti.
Quando noti che la mozzarella inizia ad ammorbidirsi (ma è ancora in bei pezzi grossi), spargila su tutta la pasta!
Ohhh, piccola. Quanto è bello questo aspetto?
La chiave qui è che sia la pasta che la salsa siano incredibilmente calde. Vuoi quella mozzarella super morbida.
Poi, per il tocco finale, prendi delle foglie di basilico...
Arrotolali...
Tagliali...
E cospargere il basilico su tutta la superficie insieme ad altre scaglie di parmigiano.
E... wow. Guarda la pasta! Guarda la salsa! Guarda i bocconcini morbidi di mozzarella!
Guarda me lo mangio!
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Amerai assolutamente questo. È ridicolmente semplice, ma oh così buono.
Ecco il pratico dandy stampabile.
Buon lunedì a tutti!
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