Casseruola Broccoli-Cavolfiore

Un delizioso contorno vegetariano per il Ringraziamento... o qualsiasi giorno dell'anno!

Rompete i broccoli e il cavolfiore in piccole cimette, tagliando i gambi spessi man mano che procedete. Cuocili a vapore per 3 o 4 minuti fino a quando i broccoli diventano di un verde brillante, quindi rimuovili dal fuoco. Mettere da parte.

In una padella larga, sciogliere i 6 cucchiai di burro e soffriggere la cipolla e l'aglio finché la cipolla non inizia a diventare traslucida, circa 3-4 minuti. Spolverare con la farina, frullare per amalgamare e cuocere per altri 45 secondi. Versare il brodo, mescolando continuamente, quindi cuocere fino a quando la salsa non si addensa. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la crema di formaggio ammorbidita, sale, pepe, sale aromatizzato e paprika. Mescolare fino a quando la salsa è bella e liscia. Assaggia e aggiusta i condimenti, assicurandoti che sia bello e saporito! Tenere caldo.

In una piccola ciotola, mescolare insieme il pangrattato e il burro fuso. Mettere da parte.

Disporre metà dei broccoli e del cavolfiore in una piccola casseruola. Versare su metà della salsa di panna, quindi cospargere su metà del formaggio. Cospargere un po' di paprika sul formaggio, quindi ripetere con un altro strato di broccoli, salsa e formaggio.

Terminate con una spolverata di pangrattato. Cuocere in forno a 375 gradi per 25-30 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e spumoso e il pangrattato sarà dorato. Servire caldo.

Questo è quanto di più vicino a un post di ricette come succede qui su Foreseemeaning, perché ieri sera ho preparato la casseruola, l'ho coperta, l'ho messa in frigo e la sto cuocendo proprio ora mentre scrivo questo post.

La cosa importante che devi sapere su di me è che sono un pianificatore. Pianifico in anticipo, settimane, a volte mesi, i post che scriverò qui sul mio sito web. Non faccio mai le cose all'ultimo minuto. E ho sempre un sacco di tempo tra la mia cucina e la mia pubblicazione qui.

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Il giorno opposto.

Questo è un contorno delizioso! Perfetto per il Ringraziamento per quelli di voi che vogliono solo un piatto vegetariano senza tutto il riso e le patate per ingrassarlo. Ecco come realizzarlo!

Inizia con una testa di broccolo: spezzala in piccole cimette, tagliando i gambi man mano che procedi...

E fai lo stesso con il cavolfiore.

In altre notizie, ho fatto questa casseruola mentre guardavo For Love of the Game con Kevin Costner e Kelly Preston. Non riesco a sopportare quanto amo quel film. È bello ed emozionante, e la scena finale del bacio è uno dei miei tre baci preferiti nei film di tutti i tempi. In effetti, penso che bacerò Marlboro Man in quel modo quando tornerà a casa dal lavoro con il bestiame questa mattina e vedrò dove mi porta.

Ti amo, Jane.

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Credici.

UGH! È COSÌ BELLO!

Ok, sono tornato ora. Grazie per l'attenzione.

Metti le verdure in un cestello per la cottura a vapore e cuocili a vapore per 3-4 minuti circa, fino a quando non sono belle e luminose.

Ora è il momento di preparare la salsa, che è deliziosa! Inizia tagliando a dadini una cipolla...

E tritare un po' d'aglio.

Buttali in una padella con una buona quantità di burro...

E soffriggilo per 3 o 4 minuti, fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi.

Quindi, per renderlo impertinente (diciamo con un accento Jersey), cospargere di farina sopra ...

Quindi mescolate e fate cuocere per un minuto o giù di lì...

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Quindi versare il brodo di pollo. Usa sicuramente un basso contenuto di sodio se ce l'hai; puoi sempre aggiungere più sale se ne ha bisogno.

Unire il brodo...

E cuocilo a fuoco medio finché non si addensa, circa 3-4 minuti o giù di lì.

E adesso? E adesso. E adesso! Le cose stanno per diventare serie: aggiungi 4 once di crema di formaggio ammorbidita. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, in questo modo si mescolerà molto bene alla salsa, quindi se lo stai tirando fuori dal frigo, rimuovilo dall'involucro di alluminio e scaldalo nel microonde per circa 30 secondi.

Mescolate finché non diventa liscio...

Poi aggiustate di sale e pepe...

Sale aromatizzato e paprika.

Tremendamente buonissimo! Ora assaggialo e assicurati che sia molto saporito e aggiungi un po 'più di tutto ciò di cui ha bisogno.

Un'altra cosa di cui hai bisogno per la casseruola è il formaggio! Ho usato Monterey Jack, ma puoi usare cheddar, cheddar-jack, anche parmigiano o romano ... va bene tutto.

E infine, mettete in una ciotola del pangrattato condito, aggiungete del burro fuso…

E mescolate con una forchetta finché non saranno tutti ricoperti.

Per assemblare la casseruola, aggiungere metà dei broccoli e del cavolfiore in una piccola casseruola...

Quindi versare metà della salsa.

ree drummond patate smerlate e prosciutto

In realtà ne ho usato poco meno della metà, dato che volevo che la salsa ricoprisse le verdure ma non solo che prendesse il sopravvento.

Segue uno strato di formaggio...

E, tanto per divertirsi, una spolverata di paprika.

Ora, un altro strato! Verdure…

Salsa…

E formaggio, piccola.

Amen.

Ora, qui è dove mi sono fermato (ed è qui che puoi fermarti anche tu, se vuoi farlo in anticipo), ho coperto il piatto e l'ho messo in frigo per una notte.

Ho anche messo il pangrattato in frigo per tutta la notte e stamattina l'ho cosparso proprio sopra il formaggio.

Poi l'ho infornata a 375 per circa 35 minuti! Se lo fai dritto, non dovrà cuocere abbastanza a lungo; dato che faceva freddo, ci è voluto un po' più di tempo.

Caldo, frizzante, delizioso. La casa ha un odore così dannatamente buono in questo momento.

Le verdure sono buone, mi piacciono le piccole cimette.

E la salsa è cremosa e ricca, ma non pesante e appiccicosa.

Delizioso! Lo sto mangiando mentre scrivo questo.