Insalatiere di pasta di manzo

Un'insalata di pasta leggera condita con carne di manzo alla griglia fredda. Cosa potrebbe esserci di meglio di questo?

Condire entrambi i lati del controfiletto con sale. Grigliare su una griglia all'aperto o su una griglia interna fino a cottura media. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

In una ciotola, unire ponzu (o soia), olio di sesamo, olio d'oliva, aceto di vino di riso, olio di peperoncino piccante, aglio, zenzero e zucchero di canna. Mescolare per combinare, quindi assaggiare e regolare i sapori/condimenti secondo i propri gusti.

Quando la bistecca è abbastanza fredda, mettila in un grande sacchetto di plastica. Aggiungere 3 cucchiai di condimento. Chiudete bene il sacchetto e mettete in frigo fino al momento del bisogno.

Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere in una ciotola. Versare sopra il condimento rimasto e mescolare per unire. Infine, aggiungi le cipolle verdi. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un paio d'ore o finché non si raffredda. Puoi preparare la bistecca e i noodles con largo anticipo rispetto a quando vuoi servire.

Per servire, togliere la bistecca dal sacchetto di conservazione e affettare contro il grano a strisce sottili. Versare un po' di ponzu (o soia) sui noodles solo per dargli un po' di sapore, aggiungere molte foglie di coriandolo e mescolare per unire. Servire le strisce di manzo su un mucchio di noodles o gettare tutto insieme in una ciotola. Servire con le bacchette se le avete.

Ti piacerà questo!

Alla cena delle insalate a cui ho partecipato un paio di settimane fa, quella che ha dato vita a questa insalata di pollo che ho preparato di recente, quattro insalate sono state servite su un grande piatto da portata. Era un delizioso assortimento di consistenze e sapori, e ho lasciato la festa dichiarando che le insalate sono la mia cosa preferita da mangiare. Le possibilità di ingredienti sono infinite e possono essere rigorosamente vegetariane o confezionate con pollo, carne o frutti di mare. L'insalata di oggi è ispirata a una delle altre quattro deliziose selezioni di quella sera. È stata una cena a base di insalata che non dimenticherò presto.

santa lucia nona

adoro le insalate! Ho dichiarato dopo aver raschiato l'ultima delle insalate dalla ciotola di servizio. Le insalate sono la mia vita!

Evviva le insalate! Ho urlato mentre venivo scortato fuori dai locali. Le insalate trionferanno!

Le insalate sono naturali, le insalate sono buone! Ho urlato mentre mi spingevano in macchina. Non tutti lo fanno, ma tutti dovrebbero!

Non credo che sarò invitato di nuovo l'anno prossimo.

Ecco cosa ti serve per preparare il condimento: Ponzu (questa è una salsa di soia agrumata che è deliziosa! Ma puoi anche usare la normale salsa di soia.), olio d'oliva, olio di sesamo, olio di peperoncino piccante, aceto di vino di riso e olio d'oliva.

E zucchero di canna.

E aglio!

Quest'anno coltivo l'aglio. Questo però non è cresciuto nel mio giardino. Questo è cresciuto in The Wal Mart.

Ok, inizia con una bistecca. Questo è un controfiletto, che è ottimo per grigliare, e che è ottimo anche per situazioni come questa, dove lo grigliamo e poi lo mangiamo freddo.

Manzo freddo e cotto di frigo: una delle vere prelibatezze del mondo in cui viviamo. Quasi quasi cucinerò un paio di bistecche solo da tenere in frigo così posso rubare delle fette di manzo freddo.

mac e formaggio con zucca butternut

Cospargere entrambi i lati con sale.

Cuocere su una griglia fino a cottura media. Non cuocerlo troppo! Vuoi che sia tenero e divino.

Mettilo da parte su un piatto.

Sbucciare un po' d'aglio...

E tritalo.

Misura un po' di ponzu o di soia...

Poi aggiungete l'aceto di vino di riso...

Olio di sesamo e olio di peperoncino piccante…

Un po' di olio d'oliva...

L'aglio…

E lo zucchero di canna.

AGGIUNTO: Non ho quasi mai zenzero fresco quando ne ho bisogno perché non riesco a procurarmelo qui in città. Ma 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato qui sarebbero divini.

Mescolare intorno per unire. Dagli un assaggio e aggiungi più di ciò di cui ha bisogno. L'olio di sesamo scuote tutta la mia esistenza, quindi di solito finisco per aggiungerne un po' di più... e poi aggiungo altro olio di peperoncino piccante, che rende il tutto troppo piccante... e poi aggiungo altro ponzu...

Una volta che è abbastanza freddo, metti la bistecca cotta in un sacchetto Ziploc.

Aggiungere tre cucchiai di condimento...

Quindi sigillare e conservare in frigorifero fino a quando non ne avrete bisogno. Questo è un ottimo modo per utilizzare la bistecca o il manzo cotti avanzati che hai!

Quindi, tritare alcune cipolle verdi.

Stavamo avendo una tempesta. Guarda quanto ho dovuto parcheggiare vicino alla finestra per avere abbastanza luce per scattare le mie foto.

È stata una tempesta gloriosa.

Una tempesta benedetta.

l'olio vegetale è buono per friggere?

Una tempesta che inzuppa il suolo.

Il mio tetto perdeva.

Quindi, fai bollire alcuni noodles. Ho usato spaghetti sottili, ma puoi usare spaghetti in stile asiatico se vuoi.

Bawl 'em up e scolateli ...

numero 858

Quindi gettali in una ciotola.

Versare sul condimento...

Quindi lancia i noodles fino a quando non sono tutti ricoperti.

Mettici le cipolle verdi...

Mescoliamoli per unire...

Quindi coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un paio d'ore, o fino a quando non si raffredda.

Questa è la cosa grandiosa di questa insalata: puoi preparare tutti gli elementi in anticipo, quindi affettare e servire quando sei pronto.

Quando sei pronto per servirlo, rimuovi la bistecca dal sacchetto di plastica e tagliala contro la vena a strisce sottili.

Metti delle foglie di coriandolo nei noodles e mettili dentro.

Puoi servire l'insalata in questo modo, con un mucchio di noodles e strisce di manzo a lato...

Oppure puoi semplicemente gettare tutto insieme in una ciotola. Mi piace di più in questo modo. Meno fantasia. Meno pignolo. Meno inventato.

Guarda che manzo. Divine. Il controfiletto è bello, magro e saporito e assorbe così bene il sapore del condimento. E l'insalata di noodle è sognante, saporita e leggera. Una festa per i sensi.

Servilo agli ospiti, servilo alla tua dolce metà... servilo a te stesso! Gli avanzi si conservano bene in frigo, così potete sgranocchiare per un paio di giorni.

Ecco il pratico dandy stampabile: