Butternut Mac Cheese
Una bella svolta sui normali mac e formaggio! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0oreQuattro cinqueminuti Tempo totale:0orecinquantaminuti ingredienti12 once. peso Maccheroni 1/2 zucca intera Olio d'oliva, per condire Due Cipolle Gialle Intere, Affettate 8 cucchiai. Burro 2 cucchiai. Farina 2 c. Latte intero Sale e pepe 2 c. Cheddar affilato grattugiato 1/2 c. Pangrattato ConditoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento Cuocere i maccheroni al dente. Scolare, sciacquare con acqua fredda per fermare la cottura e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Tagliare con cura una zucca intera a metà nel senso della lunghezza. Irrorare metà della zucca con olio d'oliva e adagiarla su una teglia da forno bordata, con il taglio rivolto verso l'alto. Arrostiscilo in forno per 20-25 minuti fino a quando la forchetta diventa tenera, facendo attenzione che la superficie non si bruci (dovrebbe avere delle aree marroni). Conserva l'altra metà della zucca in frigorifero per un altro uso. Quando la zucca è arrostita e tenera, raschiare la polpa e schiacciarla con uno schiacciapatate. Cospargetela di sale e pepe e mettetela da parte.
Mentre arrostisci la zucca, aggiungi le cipolle e 2 cucchiai di burro in una padella grande e resistente al forno a fuoco medio-basso. Mescolate di tanto in tanto, cuocendo le cipolle finché non saranno ben dorate. Trasferiteli in un piatto e metteteli da parte.
Nella stessa padella che hai usato per cuocere le cipolle, sciogli 4 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Spolverare con la farina e frullare per ottenere una pasta sottile. Cuocere per 2 minuti, quindi mantecare con il latte. Cuocerlo, mescolando delicatamente, per un paio di minuti o finché non si addensa leggermente. Assaggiate e aggiustate i condimenti. Probabilmente vorrai aggiungere più sale!
Abbassate la fiamma e aggiungete la purea di zucca. Quando sarà ben caldo, mantecate con il formaggio. Se la salsa risultasse troppo densa quando il formaggio si sarà sciolto, aggiungete un goccio di latte. Continuare a mescolare fino a quando la salsa è bella calda, quindi aggiungere i maccheroni. Assaggiate e se necessario aggiungete altro sale.
Sciogliere il burro rimasto e unirlo al pangrattato. Spolverare i maccheroni con il pangrattato e infornare (io lo faccio direttamente in padella!) a 400 gradi per circa 15 minuti, o finché le briciole non saranno dorate e i bordi gonfi.
Servi subito!
Mi sono innamorato della zucca anni e anni fa, e in questo periodo dell'anno ho la tendenza a prenderne uno o due ogni volta che ne ho la possibilità. Non ho mai un piano specifico per loro; So solo che in qualche modo, un giorno, in qualche modo, farò qualcosa che coinvolga la zucca. Potrebbe essere zuppa di zucca. Potrebbero essere cubetti di zucca butternut arrostiti. Potrebbe essere purea di zucca. Potrebbe essere una cheesecake alla zucca, per gridare forte!
Ieri? Era questo piatto di maccheroni pazzesco. Fallo prima o poi!
casseruola di mais donna pioniera da zero
Per prima cosa fate rosolare delle cipolle: affettatene un paio e mettetele in una padella antiaderente con un po' di burro.
Mescolateli e cuoceteli a fuoco medio-basso...
Fino a quando non diventano morbidi...
E bel marrone dorato. Ci vorranno 20 minuti buoni e un sacco di agitazione occasionale! Ma mmmm, aggiungono gustosità al piatto di maccheroni.
Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Ora, mentre cucini le cipolle, ti verrà voglia di arrostire la zucca! Preriscaldate il forno a 400 gradi...
Poi infilate un coltello nella zucca...
E affettare con cura verso il basso per tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Stai attento! Quella crosta è terribilmente dura, amico!
Usa un cucchiaio per raccogliere tutti quegli strani semi...
E tutta quella strana polpa.
Condisci con un filo d'olio d'oliva...
Spennellate il tutto in superficie...
E arrostirlo per circa 20-25 minuti, finché non è tenero. (Nota: hai solo bisogno di metà della zucca per questa ricetta! Sono andato avanti e ho arrostito entrambe le metà in modo da poter usare il resto per una ricetta diversa, o così posso raggiungere il frigorifero con una forchetta e uno spuntino.)
Adoro la zucca butternut!
Oh, e una nota a margine: se preferisci, puoi tagliare la zucca a dadini come faccio in questo post da un po' di tempo fa, e saltarla in padella dopo aver rimosso le cipolle. Ho voluto arrostirlo per risparmiare tempo (puoi arrostirlo mentre le cipolle cuociono) e anche perché amo le verdure arrostite più della vita stessa.
Estrarre le interiora...
Schiaccialo...
E mettilo da parte finché non ne avrai bisogno.
cosa piace ai ragazzi di 13 anni?
Avrai anche voglia di preparare un paio di altre cose: un cheddar affilato grattugiato a grappolo ...
E dei maccheroni. L'ho fatta cuocere al dente, poi scolata e sciacquata in acqua fredda per fermare la cottura. Ora è tutto pronto quando ne ho bisogno!
Tornando alla padella che hai usato per cuocere le cipolle: sciogli un po' di burro...
Spolverare con un po' di farina...
E frullare in una pasta un po' sottile. Cuocere questo per un minuto o due, mescolando delicatamente...
Poi versate un po' di latte...
E sbattilo dentro, cuocendolo per 2 o 3 minuti, finché non inizia ad addensarsi.
Condite la besciamella con abbondante sale e pepe! Anche un po' di sale condito sarebbe semplicemente dandy.
Quando la salsa sarà più densa ma non troppo...
Aggiungi la purea di zucca, piccola!
Scusa se ti ho chiamato piccola. A volte scivola.
Amalgamare lentamente il tutto alla besciamella. Nota che all'inizio sembrerà un po' strano.
Quindi, hai indovinato: gettaci il cheddar grattugiato!
Ops. Sembra che fossi troppo travolto dalla bellezza dell'intero calvario per fare una foto del processo di questo, ma una volta che il formaggio è tutto sciolto nella salsa, ti consigliamo di mescolare i maccheroni cotti. Una volta che è tutto combinato, aggiungi le cipolle cotte.
E mescolate il tutto. A questo punto è davvero importante assaggiarlo e aggiungere più condimenti, in particolare il sale. La zucca butternut non è intrinsecamente salata, ovviamente, e potrebbe richiedere solo un po' più di sale in questo piatto.
Il mio GARSHK. Darai un'occhiata a quello? Ora, potresti sicuramente andare avanti e servirlo / masticarlo ora, ma lo coprirò con delle briciole e lo cuocerò.
Sciogliere il resto del panetto di burro (credo che ne siano rimasti 2 cucchiai) e buttare un po' di pangrattato. Questi sono pangrattato condito normale. In realtà volevo usare panko, ma era fuori!
* Nota per me stesso: vai a correre in un supermercato nei prossimi undici giorni. Crisi Panko in pieno effetto.
Mescolate le briciole e il burro insieme con una forchetta fino a quando non saranno completamente amalgamati insieme...
Quindi cospargerli sopra...
Fino a quando non saranno uno strato bello, sottile e croccante. Infornare per 15-20 minuti...
Fino a quando la copertura è bella e dorata e i bordi sono bollenti.
Sospiro. Amo il cibo.
san juan diego patrono di
Io ripeto: Amo il cibo.
Ripeto: ADORO IL CIBO!
Ecco il pratico dandy stampabile.
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